摘要：近期，定西渭源新寨镇市场监管所多举措开展学生营养餐专项检查行动，消除食品安全风险，保障学生营养餐安全。

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中国食品安全网讯（魏文泽 祁旭东）为了进一步加强学校营养餐管理，提高学校食品安全责任意识，及时发现和消除食品安全隐患，保障学生的饮食安全，近期，定西市渭源县新寨镇市场监管所联合镇纪委大力开展学生营养餐专项检查行动。

监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局

学校主体责任和管理制度。重点检查学校是否健全食品安全组织和管理机构，是否严格落实食品安全校长负责制、陪餐制，从业人员是否明确食品安全职责和操作流程。是否建立营养餐进货验收、入库、分发、留样等制度及突发事件应急处置预案，学校是否定期对食品安全工作进行自查。

监督检查现场 图片来源：渭源县市场监管局

索证索票制度和场所设置。主要检查学校是否按照规定，对配餐企业的相关资质、食品购进票据、食品质检报告等进行分类存放并如实建立相关记录，相关食品是否在配送时有随同质量检验报告。是否具备专门的存放场所，存放场所是否符合储存规定，分发营养餐是否如实记录。

营养餐质量安全。对照营养餐质量配送标准，主要检查营养餐是否符合标准要求，苹果、鸡蛋的大小、品质，牛奶、面包是否存在涨袋、漏气的问题，是否超过保质期，查看生产厂家的资质和检测报告，配餐企业配送时间是否及时到位。

学校食品安全宣传教育。学校是否对学生、家长、教师和从业人员普及了营养餐管理知识，开展食品安全与营养健康知识教育，是否利用各种媒体宣传学生营养改善计划政策。

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