摘要：日前，北京新发地农产品批发市场统计负责人刘通表示，随着各地蔬菜上市及运输环节的流通，11月份后，整体菜价开始缓慢下降；猪肉价格将整体保持平稳。

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“菜比肉贵”、猪肉价格反弹成为近期的“餐桌”话题。

业内人士及专家对记者表示，近期蔬菜整体价格呈现缓慢下降趋势，前期涨幅较大的蔬菜价格也明显回落。猪肉价格触底反弹后开启维稳模式，下一阶段猪价整体保持平稳，但短期内仍有小幅上升可能，预计11月CPI将上涨2.4%，相较上月回升明显。

超市蔬菜促销 王晨曦 摄

“菜比肉贵”有所缓解 蔬菜价格整体小幅回落 　​

受连续降雨影响，蔬菜价格上涨的情况从10月上旬开始出现。部分绿叶菜如菠菜价格飙涨到10多块一斤，老百姓直呼“菜比肉贵”。

时间过去快两个月，菜价降了吗？

家住北京市朝阳区的莫女士告诉记者，现在菜价没有前段时间那么高，价格相对回落。“比如一些绿叶菜的价格，没有像10月份那么夸张了，当时一小捆菠菜就快10元了，现在大概6、7元。”

记者走访北京市朝阳区芍药居两处超市发现，菠菜也已经开始贴上“菠菜3元一把5元两把”促销标签。

北京新发地农产品批发市场统计负责人刘通对记者表示，10月份蔬菜价格整体涨幅较高。进入11月份后，整体菜价开始缓慢下降，月初平均菜价3.92/公斤，到月末降至3.73/公斤，整体菜价降幅较小，呈缓慢下降趋势。

“从具体个别蔬菜来看，价格有涨有落。”刘通称，前期涨幅过高且生长周期较短的蔬菜，最近价格回调，回落速度较快，比如菠菜价格目前回落明显，价格也基本稳定。相对来说，前期涨幅高生长周期长的蔬菜，价格回落也会缓慢。比如菜花，价格上涨后到现在价格居高不下，还需要等新产地的菜花供应，短缺的现象才能得到扭转。

农业农村部部长唐仁健近日调研时表示，要统筹抓好生产、流通、调控和质量安全等各项工作，全力保障今冬明春特别是元旦春节、冬奥会和全国两会期间“菜篮子”产品稳定供应。

猪肉价格恢复性上涨“一步到位” 下阶段猪肉价格将整体保持平稳

位于芍药居附近一菜市场内猪肉摊主告诉记者“猪肉18元一斤，最近涨了，20多天前大概13元一斤。”

据农业农村部检测，猪肉平均批发价已从10月12日最低点17.53元/公斤升至11月30日24.43元/公斤，整体涨幅将近40%，但进入11月后，猪肉价格保持基本稳定。

“猪肉价格实际上从10月份就开始上涨，涨幅明显，我们评价为‘一步到位’，属于价格恢复性的上涨”刘通告诉记者，“但猪肉价格涨到10月末的时候，价格已经达到养殖场盈亏平衡点，从10月末到现在肉价基本上保持稳定，由于毛猪价格已经到盈亏比，养殖场基本处于不亏损状态，猪肉价格小幅度涨也涨不起来，落也落不下去。这种价格趋势大致维持到元旦前。”

中国民生银行首席研究员温彬对记者表示，猪肉消费旺季来临，需求开始回升，但前期猪肉价格持续回落，养殖企业亏损，部分养殖企业趁猪肉消费旺季临近，压栏情绪较重，生猪出栏速度不及消费需求回升速度，导致猪肉价格回升。而中央储备猪肉收储工作有序开展，对稳定猪肉价格起到了一定调节作用，近期蔬菜等相关食品价格上涨，在一定程度影响了短期猪肉价格走势。

温彬认为，下一阶段，猪肉价格将整体保持平稳，但由于元旦、春节等猪肉消费旺季临近，养殖企业仍可能收紧供应，短期内促进猪肉价格出现小幅回升。

温彬预计11月CPI同比上涨2.4%，相较上月回升明显。除下去年同期基数较低因素影响，11月份猪肉和蔬菜等食品价格相较上月环比上升，导致食品同比降幅进一步收窄，成为推高11月CPI的主要因素。(王晨曦)

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