摘要：12月8日，滁州市来安县市场监管局召开培训会表示，食品安全是“产”出来，也是“管”出来的，要切实提高企业主体责任意识，食品生产企业负责人要常检身自省，切实保障食品生产企业健康稳定发展。

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中国食品安全网讯（来安县市场监督管理局 刘金保 杨帆）为进一步提升食品生产企业食品安全管理水平，督促其落实食品安全主体责任，增强食品安全责任意识，切实履行食品安全责任。12月8日下午，滁州市来安县市场监督管理局召开来安县食品生产企业业务培训会。来安县各食品生产企业负责人、食品安全管理人员以及基层市场监管所负责人共计60余人参加培训。

会议现场 图片来源：来安县市场监管局

此次会议分析了目前来安县食品市场的现状以及存在的问题、解决的方向，从企业原料采购、生产工艺、食品生产各环节管理、食品标签等方面对企业进行业务指导和培训。同时从低风险食品生产领域办理食品生产许可证变更、延续等情形相关申请材料的准备进行详细讲解；

会议指出：食品安全是“产”出来，也是“管”出来的，但归根到底是“产”出来的。一是要提高认识，切实提高企业主体责任意识，“做良心企业、供放心食品”；二是各生产企业要从生产车间设施、生产设备入手加快升级改造工作，从硬件上确保食品安全工作不“掉链”；三是加强生产过程控制，严把原料采购查验关、关键节点控制关、食品留样齐全关、制度记录详实关、出厂检验合格关五道关口，规范食品生产行为，从软件上确保食品安全工作不“拖后腿”；四是食品生产企业负责人要常检身自省，估算企业违法成本，时刻保持对法律的敬畏之心，强化食品生产管理规范工作。真正做到“违法成本算得清，纪律意识常在心”。

通过此次培训，进一步压实了企业安全主体责任，增强食品生产者法制观念、自律意识、安全意识、自觉遵守食品安全各项法律法规，切实保障了食品生产企业健康稳定发展。

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