摘要：近期，铜陵市市场监管局组织食品生产企业召开食品生产企业落实主体责任培训工作会议。该局党组成员、副局长徐光耀分析了当前食品安全形势、存在的共性问题，强调各食品生产企业牢固树立食品安全第一责任人，履行好食品安全工作各项法定责任义务的重要性。

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中国食品安全网讯（梁国良）为进一步提升食品生产企业食品安全管理水平，推动食品生产企业提高法律法规和食品安全标准规范意识，落实企业主体责任，依法开展生产经营活动。近期，铜陵市市场监管局组织辖区内的食品生产企业，召开了全市食品生产企业落实主体责任培训工作会议。铜陵市市场监管局党组成员、副局长徐光耀出席会议并讲话。市局食品生产科、各县区监管人员和100余家食品生产企业负责人和食品安全管理员参加会议。

徐光耀围绕会议主题，回顾了今年以来铜陵市食品生产环节的日常监管工作、专项整治工作及推行先进适用管理模式等工作，分析了当前食品安全形势、存在的共性问题，强调各食品生产企业必须牢固树立食品安全第一责任人的意识，切实履行好食品安全工作各项法定责任义务，为促进食品行业高质量发展、构建放心安全的消费环境、推动社会和谐稳定贡献力量。

会上，工作人员向食品生产企业详细解读了《安徽省食品生产企业食品安全主体责任清单》和预包装食品标签相关内容，并结合2020年以来市场监管执法、抽检、举报投诉和日常监管情况，对全市食品生产安全形势进行了客观全面分析；结合食用植物油、糕点、桶装水、大米等行业特点，对食品及食品添加剂可能存在的“两超一非”风险关键环节进行提醒、以案说法进行警示。要求食品生产企业按照《食品生产企业落实食品安全主体责任情况自查表》，定期对食品安全状况进行检查评价，主动排查食品安全风险隐患，并填写自查结论、整改措施及结果，不断提升自我发现、自我解决问题的能力;要建立完善好食品安全追溯体系，建立生产全过程记录制度，确保规范、完整、真实、准确，实现“顺向可追踪、逆向可溯源、风险可管控、原因可查清、责任可追究”。

下一步，铜陵市市场监管局将严格按照“四个最严”要求，从严加强对食品生产的监督管理，指导、督促食品生产企业落实主体责任，严防、严管、严控食品安全风险，切实保障食品安全。

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