摘要：11月26日，张掖市甘州区市场监管局滨河片区召开大型餐饮单位疫情防控及食品安全约谈会，加大监管力度，消除违法行为，稳妥有序推进复工复业。

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中国食品安全网讯（魏文泽 丁萍）根据当前疫情防控形势，为满足广大人民群众饮食消费需求，推进大型餐饮单位稳妥有序复工复业，11月26日，张掖市甘州区市场监管局滨河片区召开大型餐饮单位复工复业疫情防控约谈会，37户大型餐饮单位负责人参加了会议。

会议现场 图片来源：张掖市甘州区市场监管局

会议传达学习了张掖市甘州区疫情联防联控领导小组第36号通告。根据《通告》精神，即日起，具备经营条件的大型餐饮服务单位有序恢复营业。会议指出，各餐饮单位要严格落实疫情防控主体责任，切实做好疫情防控各项措施。一是严格控制集体性聚餐。按照“非必要、不举办”的要求，承办50人以上聚餐的餐饮单位，需向行业主管部门报备；二是常态化做好疫情防控工作。严格执行桌餐不超过10人、佩戴口罩、扫码测温、通风消杀、从业人员晨检等措施。三是严格落实进货查验、索证索票、标签标识、食品留样等制度，确保食品来源可溯、去向可追。同时，及时对疫情期间积存的过期、变质、感官性状异常的食品原料及其制品进行清除；四是全面推进“文明餐桌行动”，认真履行“六项承诺”， 配备使用公筷公勺公夹，避免交叉感染事件的发生；五是积极推行“分餐分食”、减少餐厨垃圾，坚决制止餐饮浪费行动。

会议现场 图片来源：张掖市甘州区市场监管局

会议强调，各餐饮单位要严格落实主体责任，绷紧疫情防控这根弦，强化防控措施落实，筑牢疫情防控底线，积极开展疫情防控应急演练，提高突发事件应急能力，做到常态化防控、科学防控、精准防控。张掖市甘州区滨河片区将加大巡查力度，对落实情况进行监督检查，一旦发现违反疫情防控规定的行为，坚决按照有关规定停业整顿。

会后，大型餐饮单位负责人签订了《甘州区餐饮服务单位疫情防控和食品安全承诺书》。

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