来源:九茗茶茶叶知识网 发布时间:2013年06月18日
市场中普洱茶的价格起伏较高,商家坦言珍藏数十年的普洱茶有时并非如此。如何寻找自然陈化的普洱生茶。其人工发酵普洱茶加工制成后,须存放三年或更长的时间。云南普洱茶随着时间的推移自然和缓发酵,达一定年份后内香凝聚,也就找到了其独特的价值。
自然陈化成型的生茶生饼
自然陈化成型的生茶生饼,即使是同样的茶叶,由于存放地点、存放时间、加工方法、发酵程度、保管方法、环境的不同,其变化情况也不同,陈化程度不同,口感也会产生差异。就善变的普洱茶来说,单纯以年代来标准化口感,是没有任何科学依据的。做工好、发酵适度、陈化足的普洱茶,苦涩味转化了,阴天造成的淡淡烟草味消散了,发酵时遇低温出现的少许酸味消失了,品尝时就会感到滑口充盈、无杂味、无生涩刺喉的感觉。
自然陈化成型的生茶生饼有何标准
经过自然陈化的生茶生饼,滋味和外型须达到云南省标准计量局公布的普洱茶感官要求:外型色泽褐红,内质汤色红浓明亮,香气独特陈香,滋味醇厚回甘,叶底褐红。因此,如果您购买普洱茶品尝时,觉得有酸味、烟草味,或者过于苦涩,那它可能连起码的存放年份都未达到,更不可能是有几十年历史的好茶了。
本文:自然陈化的普洱生茶具有何种特征
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