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地方特色泡茶法--宜兴式

来源:  作者:   发布日期:2017-03-03 18:57:48
文章简介: 宜兴式冲泡法特点是此种泡法是融合各地的方法,研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法,讲究水的温度。 备具:与安溪式泡法大同,只是不需要闻香杯。 赏茶:由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿,类似小碟)。奉至饮者面
宜兴式冲泡法特点是此种泡法是融合各地的方法,研究出的一套合乎逻辑的流畅泡法,讲究水的温度。备具:与安溪式泡法大同,只是不需要闻香杯。赏茶:由茶罐直接将茶倒入茶荷(一种盛茶的专用器皿,类似小碟)。奉至饮者面前,以供其观看茶形,闻取茶香。温壶:将热水冲入壶中至半满即可),再将壶内的水倒入品茗杯中,以温杯。置茶:将茶荷内的茶叶拨入壶中。温润泡:注水入壶到满为至,盖上壶盖后立刻将水倒入公道杯中。(目的是为茶叶吸收水分并可洗去茶叶上的不洁之物。)温杯烫盏:将公道杯中的水再倒入茶杯中再倒掉,以提高杯的温度,有利于更好的泡制茶叶。第一泡:将适当温度的热水冲入壶中,注意时间以所泡茶叶的品质而定。干壶:执起茶壶,先将壶底部在茶巾上沾一下,拭去壶底的水滴。倒茶:将茶汤倒入公道杯中。分茶:将公道杯的茶汤倒入茶杯中,以七分满为宜。

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