有机食品依然很难找到多种有机食物供应源

 尽管在诸如Earthbound农场等地有机食物开始生长，但是当转向有机食品配料方面时，有机食品生产商依然很难找到多种有机食物供应源。同时相比于传统产品，生产出来的有机食品成品要保证产品的质量、口感、风味以及其他消费者需求方面并不容易。在总部位于美国马里兰州科罗拉多的百里香公司(ThymlyProductsInc.)董事长TreyMuller-Thym看来，现阶段有机食物的种类尚不完备，因此有机食品配料的生产也就更加的复杂，但是随着有机食物种类的完备以及相关有机食品体系的健全，有机食品配料的生产也就不再是一个难题了。

Thymly多年以来一直致力于有机发酵粉和面团改良剂的生产，但是直到最近，该公司注意到了新的业务增长点。Thymly承认“直到最近，我们才注意到这一点。现在，为了更好的迎合这个新的业务增长点，我们将在继续生产有机发酵粉的基础上大力开发多款有机面团改良剂。除此之外，我们还将进一步关注符合相关质量品质标准的奶粉的加工生产”。Muller-Thym认为一般而言，有机食品的价格往往较高，在他看来，原因就在于“有机食品的品质优良”，同时Muller-Thym也指出，有机食品的价格会随着生产销售量的增加而有所下降，但是有机食品绝大部分的价格都将保持稳定。此外，他还认为2016年将是一个非常有趣且值得关注的年份，因为FlowersFoods收购了2家专门从事有机面包食品加工的加工商以帮助扩大其市场占有份额。随着这个大型的有机焙烤食品进入该领域，相关有机食品原材料的价格将呈现一个下降的趋势。

综上所述，我们可以看出，有机食品有其自身的局限。这种局限一方面来自于有机原材料的来源的匮乏，而另一方面则来自于生产有机食品所需要的有机食品资质认证的困难。调查研究表明，一般而言，每英亩土地采用有机农业所生产出来的有机食物量较少，这种较低的产率也意味着有机农业往往需要占用更多的土地资源。从长远来看，有机农作物的生产需要更多劳动力的投入，有机农业是一种劳动密集型产业并且需要合理的田间管理，因此，很多专家都认为一旦采用机械化进行生产，每个农民都能生产出更多的田间农作物。当然，仍有很多支持者坚信在不久的将来，有机农业终将会取代传统的农业生产。

拥护有机农业取代传统农业生产的人们坚持认为相比于传统农业生产，有机农业对土地的损害较小，因此有机农业更有利于环境保护并且能够种植出更加符合人体健康的食物。在某种程度上，有机食品影响着整个食品行业。位于美国马里兰州斯帕克斯的味好美食品公司于9月宣布计划在2016年大幅度扩大公司的有机食品业务，并在有机且非转基因的天然草本植物和香辛料领域占据主导地位。味好美宣称其将在来年对公司若干重要的业务进行调整改革，公司已经准备将美国80%的天然草本植物和香辛料业务转为有机和非转基因食品。味好美食品公司的上述声明特意选择在假期天然草本植物、香辛料以及提取物在消费者食谱中比例上升到达顶峰而趋于下降之前进行宣布。味好美公关部的MeganO'Brien补充说到“目前味好美的美食销售中，有机食品仅仅占到超过10%的比例”，此外，MeganO'Brien还透露味好美一方面将致力于引进新的有机农业种植户，另一方面也鼓励已有的种植户转向种植有机作物，从而增加公司有机食品的生产量。

MeganO'Brien还宣称“味好美致力于与拥有有机食品认证资质的供应商及有机作物种植户进行合作，从而满足公司对有机食品高规格、高品质的需求”。早在今年的五月份，位于华盛顿的有机食品贸易协会(TheOrganicTradeAssn.)就曾请求美国农业部采取措施就针对有机食品产业征收费用一事进行研究并就此进行投票表决。该项目将向诸如：种植户、加工商、操作工、品牌厂商、包装商以及进口商等所有位于有机食品供应链上的“有机认证资质持有者”征收费用。这也就意味着即使是像通用磨坊、WhiteWave以及金宝汤公司等食品加工商也不例外。初步估计这项旨在促进有机食品产业及一般性研究的经费每年将超过3已美元，这征收到的3亿多美元将用于促进有食品产业及一般性研究的经费每年将超过3已美元，这征收到的3亿多美元将用于促进有机食品的产业化，帮助建立健全有机食品产业的相关职能部门。该协会的发言人宣称“上述提议是基于如何让有机作物种植户获得收益并让高新技术加速有机食品产业化的考量，该项目的目的是旨在解决有机食品产业推广过程中最迫切的需求和难题”。