中国名茶

中国名茶 -《中国名茶》双鱼文化

图书信息
中国名茶定　价：￥38.00
作　者：双鱼文化 编

　出 版 社：凤凰出版社（原江苏古籍出版社）
出版时间：2010-8-20
I S B N：9787807298830

内容简介

《中国名茶》囊括了我国六大基本茶类以及三大再加工茶类的名茶，分茶类用图文的方式，介绍各种名茶的干茶样、茶汤、叶底的外观和滋味，读者阅读起来，一目了然，犹如亲临其境。
该书内容丰富，图文并茂，茶叶数量强大，是一本雅俗共赏的好茶书。也是一本实用性强、操作简单、图片精美的生活实用茶知识普及书。

作者简介

双鱼文化，其是一个成熟的图书工作室，主要从事生活类图书，尤其在茶叶书籍方面很有经验。创造过多本茶书畅销书。

目录

第一篇 图鉴中国名茶
Part1 图鉴著名绿茶
绿茶的特征
绿茶的分类
绿茶的制作
绿茶名茶鉴赏
西湖龙井——中国十大名茶中的著名品种
碧螺春—— 一嫩三鲜香百里
黄山毛峰——名山美景出好茶
竹叶青——酷似竹叶两头尖
Part2 图鉴著名青茶
青茶的特征
青茶的分类
青茶的制作
青茶名茶鉴赏

中国名茶 -《中国名茶》庄晚芳

图书信息

书名：《中国名茶》
作者：庄晚芳
出版时间：1979年9月第一版
出版社：浙江人民出版社

作者简介

庄晚芳，原名庄友礼，笔名庄友、庄骥、挽风、茗叟。1 908年出生于福建省惠安县。幼年家境贫困。1924年考取了有生活补贴的集美高等师范学校。1930年考入中央大学农学院。1934年毕业后，经赵连芳介绍，到安徽祁门茶叶改良场工作。他带领练习生一起采茶、制茶，与茶工们工作、生活在一起，从而引起了对茶叶研究的兴趣。1938年，在福建省福安农校讲授茶叶课。1939年，担任福建省茶叶管理局副局长，曾到崇安筹办福建省示范茶厂，并在武夷山下组织开辟了数千亩新茶园。不久，他转至浙江衢州协助吴觉农筹办东南改良总场。1943年，福建省农林公司聘任庄晚芳为总经理，他吸收侨资，改善经营，取得很大成绩，为闽茶复兴打下了基础。1948年，他先后赴香港、新加坡和马来西亚考察，访问了著名爱国华侨陈嘉庚先生。陈先生劝他回国从事教育，他深受启发，随即返回福建。这个时期，他逐渐向往革命，做了不少有益于人民解放事业的工作。
庄晚芳是我国著名的茶学家、茶学教育家、茶叶栽培专家，我国茶树栽培学科的奠基人之一。毕生从事茶学教育与科学研究，培养了大批茶学人才。在茶树生物学特性和根系研究方面取得了成果。晚年致力于茶业的宏观研究，对茶历史以及茶文化的研究作出贡献。著有“茶作学”、“茶树生物学”等。

目录

西湖龙井
武夷岩茶
庐山云雾
蒙顶茶
普洱茶
华顶云雾
福州茉莉花茶
苏州碧螺春
安溪铁观音
黄山毛峰
平水珠茶
莫干黄芽
敬亭绿雪
银针与争锋
六安瓜片
祁红
白毫银针
玉露
婺源名梅
信阳毛尖
太平猴魁
兰溪毛峰
滇红
都匀毛尖
建德苞茶
峨蕊子
六堡茶
英红大红袍
屯绿
九曲红梅
紫笋茶
雨花茶
惠明茶
西山茶
沩山毛尖
涌溪火青
凤凰单丛
正山小种
雁荡毛峰
水仙
前岗�白
安化松针
古劳茶
天目青顶
普陀佛茶
鸠坑茶
茶的功用
名茶种类
名茶的风味
名茶与水
名茶的贮藏
茶的世界消费