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糯米香茶

来源:  作者:   发布日期:2013-08-27 14:05:15
文章简介:制作方法  a、清洗摊晾:将采摘的糯米香鲜叶清洗干净,摊放在篾簸上晾4-10h,直到鲜叶变软;    b、杀青:采用微波杀青干燥设备杀青,微波频率为2450±50MHz,微波功率为2-6kw,杀青时间为2-8min;c、冷却:将杀青好的糯米香叶迅速用鼓风机或风扇冷却至室温;  
糯米香茶介绍

唇形科巍山狭苞香科,原产我国云南。糯米香茶是一种名贵的天然保健茶,含香草醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸。可供调配香精,亦可作茶叶配料,其香气清雅、滋味醇正爽口,并具有独特的糯米清香口感,有清热解毒、养颜抗衰,补肾健胃之功效。是理想的天然饮料。

云南糯米香茶属绿茶。采用云南大叶种绿茶加糯米鲜叶窨制而成,香气鲜灵,浓厚持久,汤色黄绿明亮,滋味鲜爽。糯米香茶是唇形科巍山铗苞香料,是一种名贵的天然保健茶,含香醇等多种芳香成份和对人体有益的氨基酸,可供调配香精,亦可作茶叶配料。其香气清雅,滋味醇正爽口,并具有独特的糯米香口感,有清热解毒,养颜抗衰,补肾健胃之功效,是理想的天然饮料。其叶芳香,用它冲茶,香馥醇正,生津止渴。有喜品茶者赞糯米香茶曰:“喝一口,神清气爽;喝两口,满嘴留香;喝三口,味外有味;喝四口,云游仙乡。”

糯米香茶生长在半阴半阳的沟谷,虽然外形似是一种不起眼的小草,无花无蕾,但叶片所散发出的香气,比许多香花浓烈。如果在竹楼上放一枝糯米香茶叶,楼上楼下都会散发着沁人心扉的糯米香气,如果在衣袋里或书本内放一片糯米香茶叶,同在一间房屋里的人也会闻到那股清新的糯米气息,其独特的香味和保健用途倍受人们称赞,是一种不可多得的园艺奇珍和天然的绿色保健茶 。

“糯米香”产于西双版纳,是一种森林覆盖下的草本植物,高约30厘米,枝丫上长着像薄荷一样的绿叶,叶如指甲盖大小,具有浓郁的糯米香。傣族人采下晒干贮于家中,喝时抓几片放入茶碗,喝后感到身心爽快。傣族人喜欢此茶,于是种于竹楼四周,以便随时采摘。产品具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。

制作方法

a、清洗摊晾:将采摘的糯米香鲜叶清洗干净,摊放在篾簸上晾4-10h,直到鲜叶变软;

b、杀青:采用微波杀青干燥设备杀青,微波频率为2450±50MHz,微波功率为2-6kw,杀青时间为2-8min;c、冷却:将杀青好的糯米香叶迅速用鼓风机或风扇冷却至室温;

d、揉捻:冷却后的糯米香叶倒入茶叶揉捻机,采用轻-重-轻的方法,揉捻20-30min;

e、干燥:将揉捻好的糯米香叶采用微波杀青干燥设备干燥至含水量<6%即可,微波频率为2450±50MHz,微波功率为2-6kw,干燥时间为2-8min。

糯米香茶的功效

是在云南大叶茶内掺入一种野生植物“糯米香”的叶子精制而成.取一点沏了,汤色金黄,喝一口,滋味甘醇.。产品具有清凉解毒作用,能治疗小儿疳积和妇女白带等疾病。

糯米香茶的传说

很早很早以前世上还没有糯米香茶。

传说中有一修炼成精的老山鹰,飞到天上欲盗取天上的神米,结果被掌管神米的稻米仙子发现。稻米仙子化作一凤凰与之争斗,双方一路打斗飞翔来到了西双版纳的南糯山。凤凰不小心被老山鹰一爪抓伤,沾上了老山鹰爪上致命的毒素,摇摇欲坠。正在这危急时刻,遇上了哈尼族外出打猎的年青猎人开梵,开梵用弓弩射走了老山鹰,救下了凤凰。

凤凰摔落在南糯山上,身上的仙灵四散,周围沾染上仙灵的小草从此具有了糯米的清香,而成了此后著名的糯米香草。凤凰跌回了稻米仙子的真身,昏迷不醒。老山鹰的毒素让仙子的皮肤变得枯黄,又老又难看,浑身的伤口还流淌着难闻的毒液。

猎人开梵抱起稻米仙子来到了山泉边,摘来山上的茶叶和含有仙灵的糯米香草,煮成糯米香茶汤,每天将仙子放进茶汤中浸泡清洗。经过七七四十九天,仙子终于苏醒,身上伤口全部愈合,皮肤变得光滑洁白如初,浑身还散发着糯米和茶叶的清香。

美丽的仙子为了报答开梵,于是嫁给了猎人开梵,和开梵一起住进了哈尼山寨,并取名为南糯,人称南糯姑娘。南糯姑娘聪明善良,经常煮起糯米香茶,和开梵一起招待乡邻四方。

养好伤的老山鹰为了报复猎人的一箭之仇,于是设计在猎人打猎经常走过的地方,放置了一坛放了*的美酒。有一天猎人开梵走过此地,闻到了美酒的香味,忍不住开坛畅饮。结果喝醉后忘掉了所有的事情,被老山鹰骗到了洞府做了奴隶。

南糯姑娘在家久久等待夫君未归,于是四处寻找,找了多日终于看见开梵在老山鹰洞府之中。此时的开梵已经不再认识自己的妻子,也不记得从前的事情。南糯姑娘伤心欲绝,赶紧回到家中取来茶叶和糯米香草,在老山鹰的洞府边煮起了糯米香茶。开梵闻到了糯米香茶的味道,渐渐地想起了一些事情,他疑惑地来到南糯姑娘的身旁。南糯姑娘让他喝下煮好的糯米香茶,在糯米香茶的香味里开梵渐渐回想起自己的事情,终于记起了自己的妻子--南糯姑娘。

于是夫妻二人同心协力,最终打败了老山鹰。他们又回到了南糯山上的哈尼山寨,幸福地生活在一起。他们生了许多的孩子,也种了很多的茶树,当然还有糯米香草。从此以后南糯山的哈尼族后代们世世代代种植茶树和糯米香草。所以现如今南糯山上不仅风光秀丽,而且还多的是七八百年甚至上千年的古茶树。

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