“金山时雨”主产安徽绩溪金山一带的条形炒青绿茶。研制于清末,后失传。1978 年恢复生产,因形似珍眉,细若“雨丝”而得名。
“金山时雨”茶叶的鲜叶采摘一芽二叶初展,经杀青、揉捻,炒干制成,制茶工艺与炒青绿茶类似,分一至三级。
“ 金山时雨 ”条索紧细有锋苗,色泽绿润,香高持久,具有花香,滋味醇厚回甘。
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