衣康酸的物化性质

时间：2023-03-24 06:52:32来源：food栏目：食品快速检测阅读：

衣康酸的物化性质

[db:作者] / 2023-02-07 00:00

衣康酸

[结构式]

[物化性质]衣康酸，学名亚甲基丁二酸。无色无臭吸湿性晶体。相对密度1.632，熔点162～164℃。在真空下能升华。溶于水、乙醇和丙酮，微溶于氯仿、苯和乙醚。易聚合，也能与其他单体共聚。分子式为C5H6O4，相对分子质量为130.1。

目前世界上只有美国、日本、中国、俄罗斯4个国家生产衣康酸，全球年总生产能力为10×104t左右。其中，美国pfizer公司的产量最大，曾经一度垄断国际衣康酸市场，其产能为2×104t/a；日本1971年开始引进美国专利进行消化吸收，自行生产该项产品，目前仅有磐田株式会社独家生产，其产能为1×104t/a；中国青岛琅琊台集团科海生物有限公司是国内最大、世界第三的衣康酸生产企业，其产能为5000t/a；俄罗斯也生产衣康酸，但产量很少。我国在20世纪60年代初就已有衣康酸的生产。但对衣康酸全面、系统研究是80年代末期才展开的，直到90年代才取得突破性进展。

[制备方法]工业制法有合成和发酵法。将浓柠檬酸水溶液在减压下(4.0～53kPa)下加热到280～300℃，分解生成衣康酸酐和衣康酸，再从中分离提取衣康酸。工业上采用发酵法较多，用糖类(葡萄糖或砂糖)作培养基，加氮源和无机盐等，用土曲酶为菌种在38℃下发酵2d，发酵后过滤、浓缩、脱色、结晶、干燥便得到衣康酸。

按照目前国内外发酵技术水平，一般发酵液中含衣康酸30～50g/L，另外还含有少量杂酸。因此，需精制提取衣康酸。目前，从发酵液中分离衣康酸的方法主要有以下3种：a.重结晶法，对于含杂酸较少的发酵液，通过重结晶，可得到纯度95%～98%的晶体，但该法能耗大，工艺路线长，提取率低；b.离子交换树脂法，对于含杂糖多的衣康酸发酵液，采用离子交换法更合理，可降低衣康酸的损耗，天津轻工业学院贾士儒等采用弱碱性阴离子交换树脂D301对预处理液中的衣康酸进行分离，以硫酸为洗脱剂，以3倍于理论交换容量的氨水为再生剂，衣康酸的回收率较重结晶法提高5%；c.有机溶剂萃取法，据报道，从含杂质较多的溶液中提取衣康酸采用有机溶剂萃取的效果较好。

[技术指标]QB/T2592-2003

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