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豆角检测

时间:2023-03-23 20:07:24来源:food栏目:食品快速检测 阅读:

 

  豆角检测

  豆角是蔷薇目豆科豇豆属的一年生蔬菜。又名豇豆、 长豇豆、 带豆。富含蛋白质、 胡萝卜素、 营养价值高,口感好,是我国北方广泛栽培的大众化蔬菜之一。

豇豆的嫩豆荚和豆粒味道鲜美,食用方法多种多样,可炒、煮、炖、拌、做馅等。

  嫩豆荚可炒食,也可凉拌,另外还可用于加工腌泡、速冻、干制、保鲜菜,加工成罐头等,是加工出口创汇的优良原料。

蔬菜食用的豇豆品种很多,根据荚的皮色不同分成白皮豇、青皮豇、花皮豇、红皮豇等。干种子还可以煮粥、煮饭、制酱、制粉.

  没有煮熟有青味的时候很容易中毒,这种状态下就会出现有毒素。

  中毒的症状是什么样的?

豆角中毒的时间一般短者30分钟,长者15小时。一般多在食后1~5小时发病。具体会出现恶心、呕吐、腹痛等,有些人还伴有头晕、头痛、出冷汗、四肢麻木、背痛等。体弱者中毒后有死亡的报道,一般患者1~2天后可痊愈。

  豆角毒理检测有必要进行吗?

未煮熟、炒透的豆角中含有皂素及其它一些有害物质,对人体消化道有强烈刺激作用,可引起出血性炎症,并对红细胞有溶解作用。100℃加热10分钟以上,或更高温度时炒熟炒透可裂解皂素消除有害物质毒性。有毒豆角检测试剂盒,可在10分钟左右判别豆角是否煮熟、炒透。

  豆角检测方法有哪些?

将豆角剪成1mm左右的细丝,称取约2.5g放入10mL比色管中,加C试液到10mL,用力振摇50次左右,取1ml滤液于1.5ml透明离心管中,加入2滴A试液,盖盖后摇匀, 再加入2滴B试液,摇 匀,2分钟内观察结果。

  豆角检测标准有哪些?

  检测时可将一份豆角将其于沸水中煮上5分钟以上,取此豆角做为阴性对照样比对检测更加有利于结果的判断。

食品毒理检测涉及较高的专业性,可送检到第三方检测机构交付给专职人员,出具权威的食品检测报告。根据食品检测报告的分析结果做好相应的措施处理。

食品安全检测服务联系电话:13613841283

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