各种啤酒检测
时间:2023-03-23 18:12:31来源:food栏目:食品快速检测 阅读:
啤酒产品包括所有以麦芽(包括特种麦芽)、水为主要原料,加啤酒花(包括酒花制品),经酵母发酵酿制而成的,含有二氧化碳的、起泡的、低酒精度的发酵酒。
检测项目:1、啤酒中色度的测定; 2、啤酒中泡沫的测定; 3、啤酒中二氧化碳的测定。 检测标准: GB/T4927 基本生产流程: 糖化→发酵→滤酒→包装 关键控制环节:1、原辅料的控制; 2、添加剂的控制; 3、清洗剂、杀菌剂的控制; 4、工艺(卫生)要求的控制派; 5、啤酒瓶的质量控制。
容易出现的质量安全问题:1、在原辅料的贮运过程中,出现污染。 2、食品添加剂的超范围使用和添加量超标。 3、清洗剂、杀菌剂等在啤酒中存在残留。 4、在啤酒生产中,清洗过程和杀菌过程不符合要求。 5、啤酒瓶的质量以及啤酒瓶的刷洗过程不符合要求。 上海百检公司能够提供各种啤酒的检测,出具专业资质认证的检测报告,欢迎咨询!
食品安全检测服务联系电话:13613841283
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