一份砂锅，为何能掀起餐饮热潮，成为热门排队王?地方特色菜走向全国，供应链面临怎样的挑战?

市井街头、三五好友，在冒着热气的砂锅旁摆龙门阵，巴适得很。罗妈砂锅，就是这样一处烟火气十足的餐饮店。凭借着麻辣鲜香的口味、加上人均二三十块的高性价比，罗妈砂锅成为川渝地区的排队王。

依托杨记誉诚集团的供应链优势，罗妈砂锅实现了门店、产品、服务的高度标准化，具备了连锁扩张的基础，但供应链的短板，让全国开店的脚步一度搁浅。总部像消防员一样到处灭火，不是这家门店食材缺货了，就是那家门店库存对不上，更担心的是配送温度不达标。

是向左花千万重金自建仓储配送体系，还是向右用高昂管理成本维持门店扩张?在通往全国化连锁的十字路口，罗妈砂锅将如何抉择?欢迎持续关注华鼎冷链科技，下期为您揭秘!

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