生鲜冷链物流一般指冷藏冷冻类生鲜食品在生产、储存、运输等一系列销售前的环节里始终处于规定的低温环境下，来保证生鲜食品的质量，减少生鲜食品损耗的一项系统工程。

简单来说，就是因为生鲜产品从出厂到运输再到消费者的手上需要较长的时间，由于生鲜食品时效性短，为了加强生鲜食品的保鲜，人们将冷冻工艺和制冷技术应用于生鲜产品的物流过程中，从而确保易腐烂易损坏的生鲜产品在消费前的各个环节中都处于低温环境，保证其产品质量。

近年来，生鲜农产品越来越受到消费者的青睐，对其品质也提出了更高的要求，构建更加完善的生鲜农产品冷链物流体系显得尤为重要。生鲜冷链物流中心，物流园区资金投入比较大。但伴随着消费结构的持续升级，生鲜冷链物流迅速崛起，国家不断出台鼓励政策，我国冷链物流进入了高速发展时期。同时在“最后一公里”的配送环节，借助保温袋、温控箱、社区店等设备完成门对门的全程式的冷链配送服务。

在消费者社区店自提的模式下，其配送过程需要消费者在生鲜电商平台下单时选择离自己距离最近的一家电商自建或者与电商合作的便利