11月1日起，北京市冷链食品追溯平台（下称“北京冷链”）正式使用，进口冷藏冷冻肉类、水产品需上传追溯数据，并落实电子追溯码赋码、贴码等才可销售。且据了解，至少已有十个城市实施冷链食品追溯。

那么，冷链食品行业会有哪些影响？

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冷链食品追溯平台启用 

没有追溯数据不得销售

11月1日，北京冷链正式使用，进口冷藏冷冻肉类、水产品需上传追溯数据，并落实电子追溯码赋码、贴码等才可销售。据了解，“北京冷链”实行“首站赋码”管理，即从京外采购进口冷藏冷冻肉类、水产品并运入北京的进口冷链食品生产经营单位作为首站，在“北京冷链”中上传相关产品品种、规格、批次、产地、检验检疫等追溯数据，并使用“北京冷链”按批次为相关产品进行电子追溯码赋码。如产品包装上已有符合GS1编码和追溯标准的追溯码，则无需另行赋码。实现“一码到底”。进口冷藏冷冻肉类、水产品在京销售、流转的各个环节，北京市进口冷链食品生产经营单位均可通过扫码方式便捷上传产品收发货等数据。△图片来源：网络10月29日，北京市市场监管局副局长陈言楷表示，截至10月28日17时，追溯平台累计记录进口冷藏冷冻肉类、水产品1599个品种、2412个批次，涉及44个国家和国内26个省份。累计记录进入北京市的进口冷藏冷冻肉类、水产品775万余公斤。据了解到，各区市场监管局前期已对进口冷链食品追溯平台使用情况开展现场检查指导。东城区市场监管局制发了《关于“北京冷链”应用的告知书》，提示辖区各相关经营主体，自11月1日起，所有环节（含食品生产、流通、市场、餐饮）经营进口冷藏冷冻畜禽水产品，均应纳入“北京冷链”平台。目前不具备追溯条件的库存产品和在售产品，要暂时停止经营，待补充完善手续后再恢复经营。朝阳区市场监管局近日专门下发《关于推广使用“北京冷链追溯平台”的通知》。通知明确，各经营企业负责将本企业内自营、联营、引厂进店等各种经营模式的进口冷藏冷冻畜禽水产品纳入“北京冷链”。进口分装的冷藏冷冻畜禽水产品，凡标签中原产地标识为进口的，应纳入“北京冷链”。2

已有至少十个省市实施冷链食品追溯

今年9月9日，习近平总书记主持召开中央财经委员会第八次会议强调，在抗击新冠肺炎疫情过程中，流通业发挥了重要作用。同时，我国流通体系现代化程度仍然不高，还存在不少堵点亟待打通。因此要完善现代商贸流通体系，支持关系居民日常生活的商贸流通设施改造升级、健康发展，并且加快建设重要产品追溯体系。实际上，自2010年，商务部就会同有关部门持续开展电子追溯体系建设，探索运用物联网技术解决产品溯源问题。从肉菜到中药材，再到食用农产品、食品、药品、农业生产资料、特种设备、危险品、稀土产品等7大类重要产品。十年来取得了显著成效，追溯体系建设的规划标准体系得到完善，法规制度进一步健全。据了解，已有北京、天津、上海、重庆、辽宁、山东、江苏、浙江、福建、广东等省市实施冷链食品追溯。△图片来源：网络冷链食品属于食品，溯源是食品安全的支柱。即使没有新冠疫情，加强冷链食品安全监管，也已经在路上。但疫情确实对冷链溯源起到了重大的推动作用。任何监管措施都是有成本的，都是在安全和效率之间达到一种新的平衡。毫无疑问，北京也好，山东也好，各地的措施都会带来冻品流通成本的上升。既包括直接的成本，也包括间接的成本。因此，冷链食品行业必将迎来“阵痛”。目前，各地措施刚刚出台，各路商家还没反应过来，但是接下来这种监管的压力，将会逐渐传导至每个环节、每个商家。3

冷链食品行业迎来哪些“巨变”

虽然冻品行业将有“阵痛”，但长远来看，加强溯源管理，是重大利好：一是将加速冷链食品产业互联网构建。生鲜是电商最后的蓝海，主要原因就是生鲜产品的非标准特性。冷链食品作为生鲜产品，同样属于非标准品。这种非标准性，除了产地、规格、品质等产品本身特性之外，还有一个重要的原因：有些冻品来源不清、去向不明。通过构建溯源网络，让身份清白的产品畅通无阻，让身份成谜的产品无所遁形，从而大大降低市场交易的信任成本和合规风险——这是冷链食品品产业互联网的基础。二是将加速形成规范、统一的冷链食品市场。上述十省市要么是进口冷链食品主要口岸，要么是冷链食品主要消费地或集散地。十省市进口、流通的冷链食品约占全国的96%以上。十省市的溯源网络构建完成，距离全国网络100%形成为期不远。冷链食品溯源网也必将加速形成中国规范、统一的冷链食品市场。三是与国际接轨是大势所趋。冷链食品业态最早源于国外，如今货物主要来自国外。中国的冷链食品行业发展，也要借鉴国外、与国际接轨。比如，此次“北京冷链”兼容国际上比较流行商品GS1编码：“如产品包装上已有符合GS1编码和追溯标准的追溯码，则无需另行赋码”，就是明显的信号：与国际接轨。（综合新京报、冻品攻略等）

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