近期，由于受到特殊事件的影响，人们出行减少，网上购物异常火爆，尤其是米面粮油，新鲜果蔬等日常生活的刚需产品，以至于很多电商平台生鲜类产品近一个月的销量成倍增长，可谓是线上“生鲜”订单火爆，这也让原本火热的生鲜市场“赛道”再次升温，并为冷链物流装备行业带来发展机遇，冷链物流市场迎来了红利期。

近年来，随着人们生活水平的提高，人们工作节奏的加快，生鲜电商整体市场规模稳步增长，2019年市场规模已突破千亿元。数据显示，2019年我国生鲜电商的交易规模超过3220亿元，较2018年1950亿元，同比增长65%以上。其中，受到线上购物的影响，线上“生鲜”下单受到越来越多消费者的青睐，特别是年轻一代消费群体。

特别是这段时间，由于目前市民外出的减少，随之带来的是线上生鲜类产品下单需求量的激增，以至于即便许多人定好闹钟，到点抢订也很难预约到当天送达的时间。

根据有关数据统计显示，蔬菜水果、肉类、海鲜等生鲜产品环比增幅达到了200%。春节期间，某电商平台“买菜”在北京、上海、武汉四地销售量居高为节前的2-3倍。

不仅如此，为了顺应这一趋势，同时也为保障市民“菜篮子”丰富、实惠，许多超市也加大线上下单，生鲜配送力度。据悉，某知名的大型超市，线上到家业务量迅速攀升，尤其是生鲜蔬果、米面粮油、速冻食品的线上订单量猛增。根据超市统计，该超市到家业务订单也同比增长超过590%，其中蔬菜订单同比增长710%以上。

 “线上生鲜订单火爆，生鲜产品线上化还要益于冷链物流体系不断发展与完善，也为冷链物流装备行业带来发展机遇。生鲜产品线上化的背后是冷藏车、冷藏箱、冷库、保鲜库等冷链基础设施的支撑。生鲜食品通过供应链及冷链物流才能更好地销往全国，最后送至消费者手中，并保障生鲜产品的新鲜品质”有行业人士分析表示。

随着线上生鲜生产的崛起，冷藏车、冷藏箱、冷库以及保温盒、超市的冷藏陈列柜等冷链物流已成为当下重要的基础设施。笔者获悉，冷链物流一般包括预冷、包装、仓储、运输、配送等多个环节，其中任何一个环节冷链物流基础装备的缺失都会对生鲜产品的新鲜品质产生一定的影响。

近些年，随着冷链物流体系以及基础设施的加快建设，为线上“生鲜”市场赋能添力。而今，许多都积极加快构建现代化冷链物流体系，完善冷链物流基础设施网络。

例如不断完善预冷、包装、仓储、运输、配送等物流环节的基础设施建设，加大冷链装备新科技、新技术的投入和应用。其中，冷库作为农产品等生鲜产品的冷链物流非常重要的基础设施建设发展迅速，总容量从880万吨猛增至4700万吨。

一时间，大多数人都开启了线上买生鲜产品模式，甚至有热心网友还根据抢菜时间、配送时长、价格、菜品等维度制作出了网上“抢菜指南”，这也从侧面反映了线上“生鲜”市场蕴藏着巨大的发展潜力。而冷链物流的快速发展，也将为线上“生鲜”市场发展，保障人们餐桌新鲜品质等注入一针“强心剂”。

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来源：冷链行业资讯 中冷联盟整理编辑发布

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