聊聊咖啡，连咖啡是个大赢家

时间：2023-05-03 19:34:03来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

咖啡赛道这两年真的是大热啊？尤其是短视频平台起来之后，越来越多的品牌涌入，这时就看出资金实力的差异了，小品牌想破脑袋的去做成效甚微，大品牌简单粗爆直接拿价格战去抢占市场，别的先不说，今天聊聊抖音平台目前咖啡行业最庞大的品牌“连咖啡”。

起连咖啡，其实2014年，2015年应该就有很多伙伴接触过，我还记得当时连咖啡算是比较早的主打外卖的咖啡品牌，当时我也是刚进入了咖啡的魔掌，所以这个品牌当时刚开始运营的时候我就买过，当时的印象就是第一觉得还挺方便的，最早好像只有望京周边有，所以喝一次很不容易，还专门去望京的工厂店参观过，橘色的小杯子和牛皮纸色外卖盒看起来很有质感，当时连咖啡的包装和颜值确实可以说是非常好的，而且当时能提供外卖的咖啡馆也基本没有，所以连咖啡是一个特别牛逼的存在。

后来慢慢的随着时间推移，连咖啡却没有一发而不可收拾的发展起来，细想一下也是顺其自然，在15年16年即使北上广深来说，咖啡的普及度远不及现在，喝咖啡的人大抵分为两类，一类是并不爱喝偶尔来一杯的，一类是狂热者，开始慢慢了解手冲，挂耳以及注重品质的人群，这两类用户都无法撑起连咖啡的目标市场，因为第一类人消费频次极低，第二类人看不上这个更在意冲煮感受，所以点外卖的几率不大，总的来说我觉得后来慢慢沉寂了的连咖啡主要是因为做产品的时间不对，这里说个题外话，要做好一个项目天时地利人和真的缺一不可。

再过几年到时间到了2017，2018，这几年主要是咖啡产品在慢慢普及推广的过程，了解咖啡的人群在慢慢增加，2018年一个新品牌“三顿半”异军突起，冻干粉为三顿半赢了半边天，这时的“连咖啡”慢慢消失在人群中，三顿半能做起来除了时间对了，当然三顿半的小杯子设计是功不可没，颜值经济到来了，三顿半走对了时间（当然三顿半毕竟是一个设计团队的产物）2019年双十一三顿半暴单，相信也是这一刻盯上冻干咖啡的商家都开始纷纷涌入，市场上多了无数个牌子，三顿半的小杯子也是充斥着整个市场，关于咖啡市场回头单写一篇，这里就不赘述了，继续聊连咖啡，2020年抖音商家店播慢慢开启突然“连咖啡”又出现了，它做对了三件事儿

第一，强制记忆，在2020-2021-2022这两年，多个账号矩阵运营，7*24小时的直播，刷你眼球让你躲都躲不过去，强制让你认识它记住它；

第二，找差异化走产品创新，冻干这几年火连咖啡就直击冻干咖啡的弱点，做油脂做香气，这一点单不说是不是真的好喝，但真的做对了，冻干咖啡大火的这两年，逐渐的有用户发现冻干咖啡不香，冲泡起来没有在咖啡馆或者点的意式咖啡的香味，确实由于冻干粉的工艺咖啡香气是在这里是有一定缺失的，但冻干咖啡走的是便捷即溶的路子，这时连咖啡的新品出来了，也是即溶但肉眼可见的油脂并有浓浓香气，当然这里技术是一部分但这里一定是有其他添加的，没关系，从用户角度我买的咖啡好喝了有香味了，这个是和大部分市场产品不同的地方，所以连咖啡用这个点做市场做创新，很成功；

第三，价格战，9.9三颗试用装抓了一大把用户，毕竟9.9的价格大家并不会考虑太多，下单无任何门槛，可9.9赚钱吗？其实要单说产品可能还是有利润的，可加上物流和运营成本我相信它一定不赚钱，所以这个品就是引流品，赚取了第一波的用户，现在喝过的复购的都是满满的大盒装，300多到手81颗，赚钱吗？看看发出来的产品组合算算成本，我相信还是赚钱的，据统计连咖啡每个月在抖音的流水可能1000w+，这里有多少利润？差不多8%-10%吧，利润不低还了占据市场；

不得不说连咖啡打了个漂亮的翻身仗，毕竟现在的每一个用户未来都是利润的创造者，咖啡赛道现在这么拥挤能占据这么大的市场它确实是个赢家，连咖啡已经吃上了咖啡市场的第一口肉，相信良性循环的道路慢慢的会让连咖啡再次辉煌起来。

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