餐饮头条

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中国烹饪协会会员、休闲简餐委员会委员、各相关单位：

近年来，随着国民经济水平的上升，90、00后成为消费主力，对餐饮的需求从吃饱一餐变为个性化享受，这促使餐饮企业不断变革升级。在此期间，餐饮领域涌现出一批新时尚、新模式的餐饮企业，具有借鉴意义。为了加强交流，创新思维，融合新生代的新需求，创建新模式，中国烹饪协会定于9月中旬在北京举办“2018中国餐饮‘新模式’访学（北京站）”活动，深究网红餐饮、爆款产品背后的奥秘，探究传统餐饮品牌转型的途径。

具体安排如下：

一

时间地点

会议时间：2018年9月15日（15日早上报到）

会议地点：新锐餐饮集团（具体地址请见报到通知）

二

组织机构

主办单位：中国烹饪协会

承办单位：中国烹饪协会休闲简餐委员会

支持单位：新锐餐饮集团

三

活动主题

休闲简餐•品牌制造•业种组合

四

主要内容

新模式—新锐餐饮集团

①.新餐饮+零售—D5厨房

D5厨房，是由具有17年地产投资功底和资本运作经验的新锐餐饮集团打造的“新餐饮+零售”新品牌。其融合“轻奢美食+亲子娱乐+胶囊健身+文创书吧+生活集市+AR/VR黑科技”等多元文化元素，打造复合体验空间和全新生活方式集合店，通过重构多样化消费场景，瞄准社区餐饮升级的蓝海市场，解决中产家庭对品质升级、生活方式升级的一站消费需求痛点。短短一年时间，迅速分布13个省市，2017年产额将近3亿。

②.品牌创造机—高质量孵化

新锐餐饮集团凭借自身优势，在两年时间内孵化100多个不同业态的餐饮自营品牌，不仅使D5厨房成为美食集结号，还以自主品牌为主导，结合非遗文化传承，打造美食街区，解决了现今美食街区场景结构、业态品牌需求等难题。

轻食甜品—如何把握潮流

2012年摩提工房集团被创立，旗下包括摩提工房、西树泡芙、和米堂、小宫山浩二、诗立方、B班炸鸡、Hello Kitty凯蒂优果、T&C扒房、彦悦山等多个食品品牌。

摩提工房的创始人不断纳新，不断创新，凭借自己对轻食甜品非凡理解力，将轻食甜品推入另一个高峰。

老牌新生—老牌企业的发展之路

伴随着消费者年轻化，快餐市场需求正在经历着转型升级。快餐餐厅要向消费者提供更好的就餐体验和价值感知，不仅仅是快速解决吃饭问题的场所，消费者希望快速并舒服的享受一顿饭。

经研究分析，李先生加州牛肉面大王把主力消费群体定位在25—35岁群体，把18—24，35岁以上定位在辅助消费群体，而18-24岁几年内将会成为主力客群，这样一来，就餐环境有了明确的改变方向。

冷链服务业务联系电话：13613841283

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