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文章转载于；咖啡小芝士

对于连锁咖啡品牌，就目前来说星巴克可以说是一家独大的感觉，不管是在美国本土，还是在其他国家，但凡是有点规模的的城市都会有这个绿色双尾美人鱼的形象，如今虽然国内有后起之秀的瑞幸咖啡，但要想完全超越星巴克还是有着很长的路要走。在进入中国大陆之前，有那么一家连锁咖啡企业，在相当长的一段时间里都是超越星巴克般的存在，店铺数量更是远超星巴克，只是忽然之间就集体消失了。

很多朋友都会猜到，今天咱们要盘的就是上岛咖啡，这是一家成立于1968年的台湾咖啡品牌，在1998年的时候就已经进驻中国大陆，不到10年的功夫就在大陆开设了3000家带你。星巴克最早进入大陆还是在1999年，但是完成3000家店这个数目也是这两年的事情。但是现在很少鞥见到上岛咖啡的踪影，上岛咖啡可以说是忽然之间就集体消失了，不得不说真是一手好牌打了个稀烂。为什么呢？

1、加盟搂钱，不管服务。

上岛咖啡采取加盟的形式，当初又没有什么竞争者，所以发展迅速，很快就把市场做到了各大城市的闹市区，但这么大一个品牌感觉在做招商加盟就像是过家家，连一套像样的执行标准都没有，现在连锁卖个包子都还会统一食材原料，就连京东的刘强东都常常把上岛咖啡当做反面教材：几千家的加盟店，只管收加盟费，不管选址培训，更谈不上管理，不倒才怪。

2、把咖啡当小资，不考虑消费者心理

早期不管是什么咖啡，哪怕你是喝速溶，都是一种有逼格的体现，这也是上岛咖啡一直在营造的感觉，但是随着消费习惯的变化，咖啡慢慢变得不再那么高端，更加平民化，上岛咖啡并没有从这种消费习惯上进行变动，总以为消费者都是追求高大上，但是论环境氛围比不上星巴克，论外带快餐又不实际，因为上岛咖啡用的是一种陶瓷包装杯，这样的外卖谁会点，倒不如买杯子。

3、从来不变的菜单，不创新突破。

除了管理上的不闻不问之外，上岛咖啡的菜单更是千年不变，菜单上的每一样都可以在其他的咖啡店买到，而且跟星巴克的菜单同质化很严重，就像你去一家菜馆每次只能吃同一个才，毫无新意。再看看同行星巴克，别说每年了，就是每个季度都会有不一样的菜单，还有各种炒作起来的隐藏菜单，花样十分丰富。

4、管理漏洞带来的各种丑闻

像连锁餐饮企业丑闻可以说是影响巨大的，就算你有3000家店，有一家店出点洋相，就会影响整个品牌。因为加盟店的倒闭，上岛会员充值卡退款无门，消费无路，消费动不动就加价，甚至连要个发票都能被赶出门，这种坏影响就像连锁反应的炸弹一样，很多的加盟店不想着怎么提升服务，反而想着在倒闭前怎么多捞一笔。

5、合伙人内部混乱操作

上岛咖啡在大陆的扩张是分了七八个片区，按照股份多少分给了几个股东各自经营，因为加盟正常非常松，所以搂钱很快，但是相应的小股东拿到的就很少，大股东就多一些。由此就有很多股东开始各自为政，在自己片区打着上岛咖啡的名义开着自己的小品牌，一下子上岛咖啡旗下出来了30多个子品牌。你就说乱不乱吧？合伙合的不是资金，而是人品，可以说体现的淋漓尽致。

如今的上岛咖啡已经很少见了，七八年前依稀记得青岛还有那么几家，现在早已不见踪影！

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