上岛咖啡，曾经是多数人心目中高逼格的消费场所，如今一群人出门，要是其中有个人提出：我们去上岛咖啡吧，一定会被嗤之以鼻，最后肯定是被拉进了商场的星巴克。

1968年，陈文敏在台湾地区创立上岛咖啡。1997年陈文敏到大陆海口考察咖啡西餐业市场，一年后就在海南开出了第一家内地店。此时刚刚改革开放，大陆经济进入高速发展的时期，上岛咖啡又领先星巴克和COSTA进入内地市场，所以缺少同行业竞争，占据了最好的市场时机。由于当时大陆地区咖啡厅市场空白，而且咖啡厅带有新鲜感和奢侈感，上岛咖啡一时之间吸引了众多城市小资和商务人士前去消费。截至2004年7月底，“上岛咖啡”在全国已经开了超过600家店，加上由上岛衍生出来的子品牌，上岛体系在中国大陆拥有超过3000家店面，远远超过了星巴克等咖啡连锁商的开店总和。然而，上岛咖啡高开低走，寥寥数几年就从全国3000家门店到忽然间“集体消失”，如今上岛咖啡具体还剩多少门面没有具体的数据，但是在大街上你已经很难再看到了，早已经被后来者星巴克甩在了身后。

本来上岛咖啡是可以成为像“肯德基”、“星巴克”这样超级品牌的，为何今天却落入让消费者趋而避之的尴尬境地呢？

上岛咖啡的打法简单粗暴，初次加盟费每年20万-30万元，后期续约费每年5-6万元，之后加盟商就可以自由开店了，但是上岛咖啡后期既没有开店选址的调研和指导，也没有中期销售的支持，甚至也没有后期营销数据分析，对加盟商基本就是放任不管的态度，而毫无创业经验的加盟商只能按照自己的想法来做。这样说起来，加盟商等于是花了几十万块钱只买了一块“上岛咖啡”的招牌。虽然在当时这还能算一块金字招牌，然而上岛咖啡这种放任自流的做法带来的必定是行业乱象。

首先，对于上岛咖啡来讲，只要给钱，任何人都可以开个店，缺乏严格统一的品牌加盟管控标准。而自我经营的加盟商关注的是如何提高自己的利润，对于咖啡的品质究竟时好时坏，他们并不关心。这就导致了店面质量参差不齐，很多加盟店跟上岛咖啡本来的高端定位背道而驰，而上岛咖啡对这些异动也毫无察觉，久而久之，上岛咖啡就失去了品牌统一调性，价值大打折扣。

然而更加雪上加霜的是，上岛咖啡的股东们在前期成功zhi’hou，缺乏危机意识，不仅没有齐心协力共同面对像星巴克这样的竞争品牌，反而各自打上了小算盘，纷纷在自己分管的商业区域内，开出了两岸咖啡、迪欧咖啡、欧索米萝咖啡等相同定位的咖啡品牌，和上岛咖啡直接抢夺消费群体和市场。这样无疑是搬起石头砸自己的脚，在主要品牌都还没有管理清楚的情况下，就盲目追求品牌扩张，做出来的市场也注定是一盘散沙。

除了缺乏“统一化”、“标准化”的加盟管理制度以及股东们的各自为营，在上岛咖啡发展后期，还频频爆出丑闻，和消费者法律纠纷不断。究其原因还是放养的加盟模式，不仅总公司跟加盟商之间呈现割裂的状态，连各个加盟店之间也是割裂的状态。所以当一家门店因为经营不善而被迫关店之后，消费者的储值卡就无法兑现，然而当消费者并不知情，当他们将同是上岛咖啡的卡拿到别的店使用时，却被告知无法使用，消费者肯定不会吃这个哑巴亏，借助舆论的力量声讨上岛咖啡。上岛咖啡还被爆出强制消费等丑闻，形象也是一落再落，店铺也是关了一家又一家。

上岛咖啡从辉煌再到穷途末路，也给其他餐饮品牌一个重要的启示：不管品牌再好，如果没有一整套规范化的制度体系，上下联动以及对品牌的深层次维护，坐吃山空的态度，就是等于慢性自杀。

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