一把烤串能带火一座城市？说的就是山东淄博市了。

最近山东淄博的烧烤以势不可挡的姿态火爆出圈，瞬间冲上了抖音短视频榜热搜第一，为了那一口滋滋冒油的小烧烤，不少人专门乘坐高铁慕名而去。

为此网上还有人戏称：“现在的山东，一半人在泰安爬泰山，还有一大半在淄博吃烧烤。”

就连淄博官方都专门开通了烧烤公交专线来迎接游客，这万炉烟火的盛况，着实让不少城市羡慕住了：“撸串处处有，为什么淄博烧烤就能如此爆火呢？”大家一起来看看这“灵魂三件套”就明白了。

1.“小火炉”

区别于其它的烧烤城市，淄博是如今为数不多，仍然保留独立小火炉纯碳烧烤的城市，在当地的烧烤店里，每桌上都会标配一个特制的小火炉，在炉子中添上通红的木炭后，服务员就会端着已经七八熟的肉串儿端上来。

这一刻其乐无穷的重头戏便开场了，食客根据自己的喜好亲自动手翻烤自己的衷爱，每人一个小马扎，滋滋冒油五花肉、烤羊肉，或嫩或老，全靠自己动手加工，这种沉浸式的烤串方式极大地激发了食客的参与感，氛围感一下子被拉满。

2.“小饼”

“小饼卷一切”的烧烤方式，更加贴合现代年轻人的口味，薄而韧的小白饼遇上了传统的中式烤串，组合而成的特殊“中式taco”，一时间引发了不少消费者的追捧。

本地的优质小麦高粱，烙成一张张软软白白的小饼，夹上香味十足的肉串和山东小葱，握紧小饼用力拔出铁签，再卷上一卷，那一瞬间肉串上的油脂被软嫩的小饼吸收，让人越嚼越香，这一特殊吃法令每一个碳水加肉食爱好者爱不释口。

3.“蘸料”

肥美的肉串烤罢之后，再用灵魂小饼一裹，接下来就是蘸料登场的时候了，蘸料一般有芝麻、孜然、辣椒粉等等。

有的商家还会准备一些甜面酱、花生碎和蒜蓉辣酱，再加上山东人们最爱的大葱，全部放在大盆中，吃多吃少全看顾客心情，有点类似中国化的韩式烤肉。

油脂香、辛辣香以及坚果香味混合一体，送进嘴里的一瞬间，简直是一场绝美的味蕾盛宴，别提有多香了。

有了主角烧烤，怎么能没有美酒来助兴？每到夜幕降临的时候，大家围桌而坐，吃着小串喝着美酒，简直不要太惬意，不过不仅只有冰凉的啤酒可以带给你习习清凉，香醇的白酒搭配烧烤也能释放出燃烧的激情！

好肉配好酒，而好酒的标准就是纯粮酿造，不知道喝什么的朋友可以试试这款纯粮佳酿——满上酒。

满上酒是一款优级酱酒，酿造于酱酒之乡贵州茅台镇，其酒厂贵州茅渡酒业在建厂的70年间始终初心不变，坚持给大家酿造一款老百姓都能喝得起是纯粮佳酿，并且此酒的生产过程非常严格，不管是原料还是酿造工艺都进行了严格的把控，酿造主梁采用的是当地高质的小红粮。

辅以赤水河之水酿酒水源，在古法12987大曲坤沙技术的打造下，整整历经了一年的酿造周期，新酒出酒之后还要继续存放5年的时间。

所以从酿造到上市出售，每一瓶满上酒都要至少经历6年的时间，而这样一款经过岁月沉淀的酒水，售价也只有百元出头，绝对值得各位酒友品鉴。

酒液入杯之后，晶莹的酒花如豆般颗颗饱满，抿上一口，嘴里满是舒适柔和的感觉，细细品之，馥郁的酱香中带着焦甜味，并结窖香、陈香融为一体，瞬间口齿爆香，入腹之后一点不辣不呛，不伤身不伤喉咙，舒适感很强。

今天的文章就分享到这里了，你认为淄博的烧烤在全国是什么水平呢？

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