■夏   慧                                                          

近年来，湖南地区的预制菜企业发展迅速。今年中央一号文件提出，提升净菜、中央厨房等产业标准化和规范化水平，培育发展预制菜产业。

预制菜一头连着种植业、养殖业，一头连着餐饮业和居民消费。中央一号文件“点名”预制菜，为产业发展注入强劲动能。

今年以来，农业银行湖南分行紧跟中央一号文件要求，全力助推湖南现代化乡村产业体系建设，创新信贷产品，为预制菜产业链提供专项信贷支持，将金融活水从“田间”输送至“舌尖”，支持预制菜相关企业向规模化、产业化、标准化、规范化、安全化方向发展，让湘菜香飘四海。

在“土菜名县”衡东县，连日来，湖南聚味堂食品有限公司车间内流水线传送带不停转动，一包包黄贡椒脆肚灌装封袋；仓库前预制菜集装箱整齐码放，一辆辆冷链物流车等候发车。

湖南聚味堂食品有限公司董事长郭思中表示，“‘培育发展预制菜产业’写入中央一号文件，让我们这些预制菜企业深受鼓舞。”

今年以来，“聚味堂”预制菜订单从全国各地纷至沓来，各条生产线马力全开，全力满足客户需求。像黄贡椒脆肚，每日产销量达两万包，销售额已近两千万元。

这几年，为确保预制菜原材料稳定供应，“聚味堂”还在衡东县多个乡镇建设了农产品种植养殖基地，采取“公司+合作社+农户”的种养生产基地模式，发展订单农业，带动万余户农户发展。

一直以来，农业银行湖南分行积极支持企业转型发展。2020年初，“聚味堂”被政府确定为疫情物资保障供应企业。为确保抗疫物资储备充足，公司急需大量流动资金购买预制菜原材料和扩大生产。农业银行衡阳分行积极对接，将“聚味堂”原先的贷款额度提高至2000万元，帮助企业渡过难关。

坐落在长沙市宁乡经济技术开发区的湖南彭记坊农业科技发展有限公司是湖南省农业产业化龙头企业，主营预制食品研发、生产、销售。

夜幕降临，“彭记坊”预制菜加工车间灯火通明，工人们正加紧赶制脆肚皮、外婆菜、烧鹅等菜品。

“我们的主打产品有‘百年老坛’‘百草清卤’‘糯米香芋’‘百味佳肴’四大系列。”公司相关负责人冉启桥介绍。

“原本对预制菜产业就充满信心，现在劲头更足了。”“彭记坊”总经理彭强建说。

虽然如今经营向好，但“彭记坊”的发展并不是一帆风顺。作为公司四大系列产品之一的“糯米香芋”对优质芋头的需求量较大。去年11月，正值春节前预制菜备货之际，“彭记坊”想采购一大批芋头，却没有足够的流动资金，眼看就要错失销售旺季。

在得知这一情况后，农业银行湖南长沙宁乡支行及时为企业发放了900万元流动资金贷款，大大缓解了公司的资金压力。而早在此前，宁乡支行已为“彭记坊”发放2500万元贷款，用于购买鸡肉、酸菜等预制菜原材料。

“有农业银行的支持，我们接订单再没了后顾之忧。”彭记坊销售经理说。

今年以来，“彭记坊”每天订单金额近200万元，1月销量同比增长200%，不少菜品出现在了广东、北京、陕西等地居民的餐桌上。消费者在家门口尽享“湘”味。

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