现在的好多年轻人都不愿意打工，还有一些心灵鸡汤导师，对外一直说年轻人想要逆袭，想要翻身，给别人打工是万万不可的，怎么才能翻身呢？很简单自己去创业。

也正是在这一批年轻老师的蛊惑之下，越来越多的年轻人迷失了自我，根本不知道自己几斤几两，稀里糊涂的就去创业了。

更让人感到神奇的是，几乎所有的大学生创业全都跑到了餐饮行业。

咱也不是害怕他们创业从餐饮行业抢自己饭碗，关键是他们有的时候投资全部下去了，一毛钱成本都没赚到。

不要觉得我讲的这些匪夷所思，我来给大家看一个实际案例。

在这几日的时候，河南郑州的一位先生发了一个视频。

是这样的，他和两个合伙人准备投资创业，希望搞一个餐饮店，搞的是什么餐饮店呢？是汉堡店。

汉堡大家都懂，年轻人喜欢吃年长人不喜欢吃，对于那些年龄大的人来说，汉堡这个玩意儿也没有豆浆油条好吃，但市场在这摆着，总归差不了太多。

说干就干，三个好兄弟决定投资创业，这一投资就投了将近有20多万。

这样的投资，在河南这个地方应该算是一个大点的门面了，早些年的时候我也去河南待过一段时间，河南的门店成本本身不贵，装修成本也贵不到哪里去，20万保守估计也得有个大几十平甚至上百万的面积。

但没有想到经过营业一个月之后，根本就不赚钱，一天的营业额只有79块2。

汉堡这个行业的净利润如果按照70%来算，应该差不多，那最起码一天的净利润，连50块钱都不到。

有人说了，一天不到50也没有亏多少嘛，一个月能赚2000多块钱呢。

拜托做生意不开门店吗？门店不费水电费吗？光物业费像这种大门店一年下来少说2000块钱起步。

如果说包物业的话那还好点，就算真的包了物业2000多块钱，怎么给三个人发工资，一人难不成发800块钱，然后100块钱用来团建？

第1点，餐饮行业的通病。

我先说一下，如果我20年从事餐饮行业的话，那就证明我从10岁左右就一直在餐饮这个行业里冒泡，根本不现实。

但是我们老家，尤其是我父母和我的大舅他们，都是餐饮行业的。

比如我大舅做包子做了将近有15年，我的父亲做包子做了有10年，卖饼卖了5年，摊煎饼2年，然后又卖饼卖了三年，所以说20年的餐饮经验还真的一点都不虚。

之前的时候，我父亲就跟我说过一句话，他说为什么大学生毕业之后非常想做餐饮？很简单，因为他们只见到了猪跑，没见过猪挨揍什么。

什么意思？餐饮行业往往是一个地方火爆就特别火爆，但你不知道为什么火爆，莫名其妙大家口耳相传，再或者就是老板人品不错，更有甚者是因为老板的一个亲戚他在某一个大厂子里面上班，他要求员工都去这个地方买饭吃，而且能够给报销。

这些外来的门道谁都不懂，但我们只是看到一个店铺在这突然火爆起来了，新人想要尝试，你来一次就必死无疑。

因为餐饮不是简单的把饭菜做好之后，让客户吃这么简单，中间涉及到好多环节。

我举一个例子，比如之前那时候我父亲烙饼，大家都知道北方烙饼的话，是直接用手把面团擀出来，然后放在饼称好了之后，就给他们装袋。

但之前的时候，我父亲都是在小摊小店，也就是流动摊贩那个地方，全都是老头老大爷来买，对于环境健康卫生这一块也没怎么管。

父亲都是烙完饼之后，直接用手切饼，把饼切完装在袋子里。

可是在小区门口这一招就不行，因为有好几个顾客见到我父亲这样，就直接不来了，那一次我父亲创业直接失败了。

很多人都说我父亲不讲究卫生，但这个时候我父亲明白了，在不同的地方做餐饮，它的服务标准是不一样的。

再比如我父亲后来开了一个小店，大家都不知道是烙饼的，我父亲说没事，就这么一天两天的待着就行了。

然后我给父亲说，不行的话，我们拿一个高音喇叭在一旁喊，父亲说不要不要，拿着高音喇叭在旁边喊的话就扰民了。

一开始我觉得父亲有点太矫揉造作了，新开店的哪有不扰民的？

可是后来发现父亲是对的，旁边有一个店拿高音喇叭喊，喊了有将近一个月马上就破产倒闭了，因为高音喇叭扰民扰的是楼上楼下的邻居，邻居们都给你得罪完了，你还指望着大家在这个地方买你的饼，根本不可能。

第2点，餐饮行业的重大问题。

除此之外，餐饮行业还有一个问题，就是上面讲的真实案例的理性分析，但凡你想做餐饮行业的投资是很多的，除非你是流动摊贩。

如果你想开一个小门店，我给大家算一笔账，按理来说门店只要是能够堂食的，也就是在你的门店里面吃饭，租金最少3万起步，不管是南方城市还是北方城市。这里的是一年3万。

如果说是黄金地点或者人流量非常大，一年5万、10万、30万甚至100万都有可能，咱们就不说那些极端案例了。

一年3万，然后你个人的工资需要算进去，因为餐饮是一个苦力气，如果你干来干去，到头来一毛钱不赚说不过去，那你的工资成本最起码一年下来得6万，水电费、房租费、成本费、材料费合计在一块，一年下来你最起码得投入个10万到15万。

刚毕业的大学生哪里能够有10万到15万，不要说10万块钱了，你就拿出1万块钱来都得谢天谢地。

这种投资尤其是短期之内见不到收益，年轻人心里就慌了，他没有试错的资本。

大多数的年轻人都是普通人，家里能够拿出10万块钱来创业，谢天谢地了，你没有试错成本就意味着你这个地方犯了错，在之后想找补回来难如登天，不太可能把这件东西给弄完善。

这就意味着你自己给自己留的时间很少，你回去给自己做了一条线，三个月之内能赚钱就赚钱，赚不了钱就走。

但餐饮行业是需要养人的，今天来一个老大爷，你把他服务好了，他明天还来，明天来的时候他带了2个老太太，后天来的时候他带了5个老太太，大后天来的时候他带了10个老太太。

他带了一大堆老太太来，你这个店就活了，但如果今天来了一个老大爷，你没给他养好，那么人家第2天第3天不来了，他非但不来，还给自己周边的十几个二十几个老太太说不要上这个地方来。

你这个店就死了，它需要花费大量的时间在运营上，而且运营时间是很长的，中间就包括人际往来、人群关系。

而这些又是大学生所欠缺的，不是说不鼓励年轻人创业，而是你在创业的过程当中最起码挑一个能够创业成功的。

或者就算创业失败也不会带来太大损失的点，就这样稀里糊涂的想去创业，一股脑扎进去了，到头来自己怎么死的都不知道。

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