柠檬茶奶茶齐上阵！TANING挞柠展现柠檬茶品牌的冬季热饮打法

时间：2023-04-01 11:32:20来源：admin01栏目：餐饮美食新闻阅读：

秋冬时节，纵观各大茶饮品牌的上新与宣传动作，除了芋泥、麻薯等热度不断攀升外，还有一个被频繁提及的关键词——热饮。今年备受瞩目的柠檬茶品类，TANING挞柠以“柠檬茶+奶茶”的组合拳，展现柠檬茶品牌的冬季热饮打法。

TANING挞柠手打柠檬茶

热饮柠檬茶，聚焦温暖滋润

今年，喜茶、奈雪、书亦烧仙草等不少品牌相继推出了招牌水果茶的热饮版本，力图扭转水果茶的淡季困境。

相较于刚发展起来的草莓、香橙等水果茶热饮，由茶餐厅独立出来的柠檬茶，热饮由来已久，在应对热饮条件下柠檬口感发苦生涩等技术问题，已经有一套较为成熟的解法。

TANING挞柠现泡茶叶

作为较早一批以柠檬茶细分品类为聚焦的品牌代表，TANING在2018年就着手研发优化柠檬茶的热饮版本，拥有一套成熟可行的热饮SOP，如柠檬捶打部位的变化、茶汤冲泡温度的把控、茶柠比例的调整等等。如今，包括门店招牌手打柠檬茶系列在内的大部分饮品，都支持制作热饮。同时，TANING针对冬季还推出过主打温补滋润的够姜柠檬、老盐桂花冻柠檬茶等饮品，为消费者选择热饮柠檬茶提供首选项。

TANING挞柠的够姜柠檬

根据《2021中国柠檬茶行业发展白皮书》，大部分消费者并不会因冬季影响而选择减少或不喝柠檬茶。热饮柠檬茶将满足更多潜在消费者的冬季喝茶需求。

柠檬茶消费行为受冬季影响不明显

好茶叶做奶茶，创新用料与搭配

奶茶是热饮可以大肆发挥的一个重要领域。对于柠檬茶品牌而言，冬季上奶茶，除了满足部分不习惯冬季喝果茶的消费者需求之外，也是品牌力的一种展现。

每年的秋冬季节，TANING都会推出1-2款奶茶新品，原叶现泡奶茶系列常年保持4-5款SKU，数量有限但存在感十足，销量与复购率表现都不错。

TANING挞柠的厚奶茶

奶茶是否好喝，茶叶是关键。同样的道理，柠檬茶做得好喝的，奶茶也不会差。得益于在茶叶方面的成熟供应链——40亩高山茶园自己种植，3家中央工厂加工专属茶叶——TANING运用的优质茶叶成了奶茶出品的加分项，冷饮茶香突出，热饮茶韵醇厚，好评度一直都很高。

今年12月，TANING推出咸蛋黄烤面包厚奶茶，以咸蛋黄奶盖+祁门红奶茶+烤面包+碧根果碎为搭配，咸蛋黄奶盖的咸香平衡奶味的甜醇，并创新“奶茶+烤面包”吃法，同时满足热饮取暖与饱腹补能量两大需求。

TANING挞柠烤面包系列新品

从目前的市场教育、品类完善以及市场策略等各方面来看，柠檬茶还处于初期发展阶段。配合更多研发上的投入与改进，热饮柠檬茶将成为如热饮奶茶一样让人习以为常的存在。而以温度变化为维度，或许也将打开柠檬茶的另外一种可能性。

冷链服务业务联系电话：13613841283