本报记者 陈凌馨 刘伟 刘杰

2月28日，在青岛胶州市里岔镇一船小鲜车间和利群仓储物流之间，工人们忙碌着进行货品运送，一箱箱水饺、佛跳墙、生食海鲜等预制菜通过冷链运输“入住”利群仓储物流中心。

“多亏了产业联盟为企业牵线搭桥，不仅解决了仓储和运力问题，也为后期的稳定经营提供了保障。”一船小鲜股份有限公司总经理赵娟说，现在订单已排到一个月以后，现在冷鲜水饺每天就要产出7.5吨，比去年同期增长20%。

赵娟所说的产业联盟，是里岔镇为推进一二三产业融合发展专门成立的，并以不限主题、不限定范围、不限标准、不限次数的“四不”原则设立联盟论坛，及时协调解决企业所需所盼，实现资源共享、信息共通，为相关企业搭建产业链供应链的合作平台，扩大合作共赢的“朋友圈”。

数据显示，我国预制菜市场规模逐年增长，2022年超4000亿元，预计到2026年将超过万亿元。预制菜产业的蓬勃发展，不仅有助于各地开辟新消费赛道，更有助于现代农业发展，为乡村振兴提供新的“路径”和“打法”。今年，预制菜更是首次写入中央一号文件。

里岔镇镇长唐斌介绍说，里岔镇作为传统的农业大镇，拥有众多资源禀赋，辖区内的里岔黑猪、胶州大白菜更是国家级知名农产品，预制菜企业可就近解决原材料供应问题，农户也可以在田间地头完成产品的销售。

目前，里岔镇有着里岔黑猪研究、保种育种养殖场和10余家代养农户，每年可以供应优质里岔黑猪8000头。胶州大白菜、土豆、地瓜等种植面积1万余亩，年产15万吨，可以一年四季不间断地为企业输送优质原材料。

谋定而后动，里岔镇在年初正式发布《党建引领乡村振兴“1355”行动方案》，将打造三产融合发展示范组团，以利群智慧物流及供应链项目为牵引，向下带动合作社和农户，向上拓展预制菜、农村电商等板块，强龙头、补链条、兴业态、树品牌，推动乡村产业全链条升级。

作为当地预制菜企业的龙头，青岛福昌食品科技有限公司正在积极完善布局，产品涵盖豆制品、鲜米面制品、酱卤熟食等。“市民对菜品的需求越来越丰富，我们正在加大研发力度，加班加点提升产量，预计年内将有100余种新品端上市民的餐桌。”该公司负责人张平说，个性化“菜盘子”端上更多市民餐桌，预制菜也将成为推动乡村振兴的一道“硬菜”。

“现在农民种地也得看市场了，当地企业需要啥就种啥，不愁卖，价格还合适。”臧家庄村种植户杜友田说，家里有两亩地，以前都是种玉米，自从镇上有了预制菜生产企业，就改种大白菜了，比种玉米一年多挣5000元。

自从有了产业联盟后，企业间“交集”越来越多。桃李春风民宿是一家具有江南徽派的特色高端民宿，为当地企业提供商务洽谈、会议培训等商务活动，一船小鲜等企业也为桃李春风提供优质特色食品。

“企业之间联系更密切了，合作的机会自然也越来越多。”桃李春风民宿负责人孙晓龙说，今年五一期间，产业联盟将整合全镇预制菜、特色农牧产品，举办大型特色商品展销会，提高企业知名度。“预计我们的民宿、会议承接会比去年增长15%。下一步还将拓展工业旅游路线，让游客走进当地企业，现场参观日常食用的产品是如何加工而成的。”

胶州市作为上合示范区核心区和青岛胶东临空经济示范区所在地，具备深度链接国内外资源和市场的区位和物流优势。域内蔬菜、肉类、水产加工等企业均具规模，拥有原料供应、科技研发、产品加工、市场营销等完备的预制菜产业链条。

据不完全统计，胶州市预制菜生产企业约60余家，占农产品加工业企业的三分之一以上。预制菜产品产值约40余亿元，产量约30万吨。仅里岔镇就有预制菜生产企业5家，涵盖7大类200余个品种，年产能达9000余吨，产值近3亿元。

近期，胶州市还将出台鼓励预制菜产业发展的有关政策，对预制菜生产企业年度内新建、改建冷冻冷藏库、购置冷藏设备等，给予补助和奖励。同时，依托上合国际食品创新中心项目，推动建设一批产业园区，健全完善预制菜产业链条，培育预制菜龙头示范企业；引导预制菜中小企业走“专精特新”发展道路，围绕产品细分市场进一步做大做强。

“下一步，里岔镇将继续发挥好产业联盟的作用，汇集本地农产品资源、特色企业，拓宽销售和服务渠道，推动一二三产融合发展，打造预制菜生产特色产业链，助推里岔镇乡村振兴。”唐斌表示。

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