这个被誉为“北方的狼”的茶饮品牌冰雪时光，它做了些什么？凭什么可以称霸北方一带？

背景：

冰雪时光是一家国内尤其是北方知名的冰淇淋茶饮连锁加盟品牌，创立于2014年，总部坐落于山东省济南市，拥有自己的核心价值理念，从品牌创立初期，冰雪时光就把“全球采购、坚持手作”作为产品研发核心理念。

门店发展进程：

2014年这一年，冰雪时光创始人江华北在泰安及周边，包括济南等地开出了十余家冰雪时光直营店铺。其中在济南一个知名商圈内，他连开3家，其中生意最好的一家单日平均营业额在15000元左右，这一数字不断被打破，今年五一假期，该商圈某门店单日营业额超过3万元。

基于优质的门店营业额，冰雪时光这几年增长基本都是大阶梯级跨步增长。在2018年底，冰雪时光门店数量是1375家。而截至到2019年8月份，这一数字已更新至1500家。

一：门店分布

每一个省份或者是地区都有分店，有加盟店也有直营店，分布清晰明了。每一个省份的加盟店都是50家，直营店铺是5家。

加盟管理系统包括，有自己的价值理念，从扎根到现在的升级迭代，冰雪时光都在按照自己的步伐在茶饮行业中踏步着，难怪被称为北方的狼。

5年时间，走出济南，走向了全国各地，今年9月还升级了自己的服务，犹如一场成人礼，冰雪时光5.0版。

二：5.0版升级了什么？

冰雪时光创始人江华北有自己的价值判断，与以往相比，这一次，品牌升级更全面，不仅仅是VI系统，更在产品体系、物流建设、运营服务、招商扶持等各关键环节推出各项新举措，是1500家规模的冰雪时光从学习到自我蜕变的关键一步。

三：门店增长推动供应链的逆向定制

在门店扩张的基础上，冰雪时光有了与OEM工厂议价的能力与条件，在2015年就已经有178家加盟店了，在当时已经是翘楚的品牌，你可知喜茶6年时光现在的直营店一共才200+店，发展速度是相当快了。

江华北在已经拥有了十几家直营门店的基础上，已经开始对品牌建立标准，包括产品SOP的制定、门店员工管理体系、营运经验总结、客情处理、选址技巧、仓储配送等连锁品牌的后台及营运体系建设。

以上这些对于现在的小鹿茶来说，就是活生生的前辈，冰雪时光不仅是比它做得早，并且早就比它更加完善，并且现在它还与时俱进，升级至5.0版，前辈可畏。

对比小鹿茶，想要体系化，技术化，也至少需要学习冰雪时光这样的标准化，才有可能快速的开加盟店，如果扎根不稳，会非常容易被风吹倒，甚至被趋势推到，但是冰雪时光并没有，任茶饮趋势如何变化，都与时俱进。

四： 菜单价格非常具有竞争力

看菜单价格，我们可以知道他们的产品价格普遍在4-6元，这个价格对于平民百姓来说是非常可以接受的价格。

对比蜜雪冰城

，它的菜单价格也不高，它的招牌同时也是引流的产品，冰淇淋，2元/支。坐一次公交的价格，非常的亲民。

对比益禾堂，这一个品牌的价格也是在低价格区间，那就是益禾堂。蜜雪冰城与益禾堂都在三四线城市活跃着，益禾堂更是在一二线城市也活跃着，益禾堂的一款烤奶打天下的趋势仍未去。益禾堂的奶茶从大众点评上看到，它的价格普遍在6元+，最亲民的可是冰雪时光了。

冰雪时光与蜜雪冰城产品上非常的接近，价格区间也是比较的接近；冰雪时光与益禾堂比较，他们的产品差别比较大，一个主导冰淇淋茶饮，一个主导奶茶茶饮。相对来说，即使价格区间接近，但是优势各异，所以冰雪时光的市场竞争力还是很大。

产品系列

茶饮系列：奶茶系列，有手作系列与暖心系列；鲜萃好茶系列，霸气鲜果茶，冰淇淋系列，遇见云顶系列（冰淇淋+系列）即咖啡/茶+冰淇淋雪顶。

比如满杯桃桃

产品组成|水蜜桃+椰果

系列归属|鲜果茶系列

季节分季|春夏季

属     性|冰

杯     型|中/大

卖点提炼|吃的到的桃肉，喝的到的美味

产品文案|满杯的水蜜桃肉融合了绿茶茶香，蠢蠢欲动的感觉让人心醉，再搭配Q弹椰果，健康美味领“鲜”一步。

产品组成|黑糖冻，黑糖珍珠，布丁

系列归属|手作奶茶

季节分季|四季适宜

属     性|冰/热

杯     型|700塑杯

卖点提炼|手工制茶，营养有料

产品文案|大杯超过瘾 半杯都是料

原料冷热适用这点，他们在考虑原料的高使用率的时候就考虑到了，研发产品时尽量把可热可冷系列产品做成冷热皆宜的产品，不但提高了原料的使用，减少门店物料的囤积，还增加了用户的选择多样性。

在产品研发当中还会提供产品文案给到加盟商，这不仅仅是对品牌负责，也是对加盟商的负责。其与蜜雪冰城都是冰淇淋系茶饮，这产品的竞争一定是存在的，价格与产品两样看谁的更得民心。

运营模式：

直营&加盟；

投入经费：10-30万；

店铺面积：15-40平；

冰雪时光加盟投资费用平均不超过30万的加盟总费用，这对于加盟费用差不多的蜜雪冰城来说，冰雪时光是一个很强的竞争对手。

我们知道蜜雪冰城的加盟费用也是在这个范围左右，起源于1997年的蜜雪冰城，可谓是茶饮的老前辈，但其加盟的门店有三个层次分旗舰店，标准店，蜜雪小站，所以有的门店就会超过30万的加盟投资总额。

相对来说，同样严格条件下，冰雪时光的加盟总费用是较低的，只是蜜雪冰城的门店有6000+，冰雪时光现在目前是1500+门店，未来会发展的更多吗？值得期待。

小结：

冰雪时光，称为北方的狼，是最贴切不过的了，不仅具有很强的竞争力，还是良心企业，不仅对自己品牌负责，还对加盟商负责，对用户负责，不管遇到的对手是如何的厉害，都可以凭借一己优势拼出一方天地。但是其知名度目前主要在北方，如果考虑加盟，他们需要对南方或者是其他地区做更多的宣传。

我相信大众也会欣赏这样的品牌，但是如果背弃了初衷，那么群众另眼相看也很有可能，水能载舟亦能覆舟，那么多品牌都面向年轻的一辈，现在的年轻一辈并不是那么容易讨好。

冰雪时光对自己高要求，对自己狠才有机会紧跟茶饮节奏，不断与时俱进，才有更多的机会获得茶饮界的话语权，是一匹北方的狠狼。

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