近日，广东深圳市民王老伯向深圳市顾客委员会举报称，她和好友在一鸡肉餐馆用餐，结帐时辨认出每月器皿被缴纳了3元钱。店家称“器皿本来就是收费项目的”。而市工商局为此回应称，经营户使用格式条文，应当以显著方式提醒顾客注意与其有重大利害关系的内容，不然格式条文的内容无效。

从器皿费到凯萨宫费，从茶水费到酱汁费，本报记者调查辨认出，餐饮业存在各式各样的显性消费，点餐时店家不主动知会需要收费项目，结帐时却计入帐单。北京、天津、浙江、江西等地20多位广大群众接受本报记者采访时说，餐饮业显性消费由来已久、司空见惯，希望相关部门进行规范、整治。

说起餐饮业的显性消费，北京市民李先生仍对去年8月在江苏南京某家咖啡店被缴纳20元器皿费的事耿耿于怀。

“当时咖啡店提供了一套碗碟和一条一场性毛巾，我以为是免费的，结帐时都没太注意，后来无意间看票据才辨认出，这两样东西收了我20元钱。”李先生说，这让他感觉“挨宰”了，旅游时的心情都变坏了。

类似的情况不在少数。撰文广大群众说本报记者，咖啡店提供的收费项目器皿价格不等，一件收费项目两三元的居多，也有一件收费项目五六元甚至更高的;关键是，很多店家在点餐时根本不说或提示顾客器皿是收费项目的。

当然，大排档的显性消费远不止器皿费这一项。据撰文广大群众反映，他们遇到过各种各样的显性费用，包括凯萨宫费、纸巾费、茶水费、管理费、酱汁费、烤盘费等。“反正几个人一坐下，啥也俗话说就已经消费几百元、几百元了。”一位撰文广大群众抱怨道。

茶水收费项目也就罢了，让天津蓟州的周先生不理解的是，有些餐馆里连白开水也要收费项目。他说，有一场他和好友去当地一家咖啡店吃饭，美味佳肴有一壶白开水，他们顺手就倒了喝了，结果结帐时辨认出白开水收费项目10元，“美味佳肴、菜单上并未标示白开水收费项目，服务生也没有提示”。

来自浙江杭州的江老伯说本报记者，她还遇到过显性强制消费的情况。当地有家餐馆，她去过多次，有一场结帐辨认出蘸料按人头收费项目，“我不喜欢吃蘸料，那次根本就没用蘸料，但服务生说吃不吃都要收费项目，这让我很无语，后来再也没去过这家店”。

显性收费项目的同时，多位撰文者吐槽：不少大排档收费项目的器皿卫生质量堪忧，肉眼可见的不干净，有时候还有一股怪味，顾客不得不自己动手用热水过一遍。

图片来源：摄图网

不仅仅是大排档，显性消费在美容美发等行业也较为普遍。公开报道显示，由于收费项目项目和价格模糊不定，因而时常出现洗头发要缴纳毛巾费、做护理要缴纳洗头费、做美容时擅自增加美容项目等收费项目乱象。

上海大学生小薛在学校附近的一家美发店办理了一张可享消费6折的会员卡，大二暑假她在该美发店做了价值1178元的柔顺护理项目，折扣后是706元。当时卡里余额50多元，小薛以为自己只需再补付600多元，不料结帐时老板娘却说必须转账金额比消费原价高才能折扣，小薛无奈之下又转账了1500元。

“现在的显性消费真是太多了，防不胜防。”小薛感叹道。

面对店家的显性消费套路，顾客们是怎么做的?

撰文的20多名广大群众，大多采取了息事宁人的态度。有的人觉得这也算是行业潜规则，很多店都这么操作，只能认了;更多人觉得为了几元、几百元钱和店家理论、纠缠不值得，提出意见店家不接受就付钱走人;也有少数人与店家较真，或选择向顾客协会等举报，最终往往都能免除这笔费用。

撰文者江老伯说，有一场她和好友去天津一家咖啡店吃烤肉，结帐时辨认出店家要缴纳每人10元的炭烤费，于是和老板娘理论了起来。“老板娘辩解说其他咖啡店都收20元，他们收的不多。我说收费项目就应当提前知会。老板娘看我坚持己见，就没收这钱。”

来自江西抚州的曹老伯说本报记者，之前一直以为收凯萨宫费很正常，直到有一场和男好友出去吃饭，他拿着帐单直接和服务生说，你事先没有知会我要缴纳凯萨宫费，这是违规行为，你要收费项目我就向有关部门举报。老板娘一听，立刻把凯萨宫费免了。“虽然只是4块钱，但让我感觉到懂法太重要了。”她说。

还有撰文者提醒说，有些店家为了防止顾客留下其违规收费项目的证据，还会暗自篡改收费项目的项目名称，比如将凯萨宫费改为管理费、茶水费等，企图在顾客不注意时蒙混过关。

面对显性消费，为何只有少数人会站出来维权?为此，有观点认为，深层次原因是顾客权益保护法实施条例对这方面的规定不明确，实操性不强，对餐饮等行业的制度规范应该有更加细致的条文，而不是等顾客用餐时自己去辨认出问题，然后和店家坚持己见。

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