广州食尚国味（食尚国味董事长尹江波：做餐饮，就看勤不勤快、用不用心）

时间：2023-02-12 18:40:01来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

12月23日，由世界西餐业联合会、央广网和餐饮吧主办，红餐国际品牌研究所和央广网餐饮电视频道主办的“第三届中国餐饮国际品牌节”，在广州隆重举行。

第三届中国餐饮国际品牌节沿袭了第一届高规格高效率风格，特邀跨界影响力人物、国际品牌策划专家、资深餐饮媒体人、供应链从业者等，以独立演说、开讲论坛、白皮书发布、展示交流等方式，将与1000+餐饮创始人、餐企管理层、供应链从业者进行深度交流。

“餐饮这件事，没有什么高深的技巧，就是拼勤不能干、用不踏实。”食尚国味集团副董事长尹江波在演说中说道。

陶陶居发展至今已经 141年，目前在全国有30家店面，店面单日最高排队可达2884桌。多年以来，陶陶居历经数次变迁，不断发展探索，从百年老字号翻修到商场模式店、概念店、高端商务店、四邑宴会店，一直在与时俱进。

关于陶陶居发展的经验，尹江波总结了三点，即尊重技术，敬畏手艺，坚守公司出品。在他看来，公司出品是王道，把饭菜做好，同时摈弃中央厨房标准化，秉持发扬主菜纯手工工艺，是陶陶居发展的关键。

在国际品牌建设上，陶陶居则秉持与风尚融合、与人文融合、与科技融合。包括，用风尚的手法展现经典的西关人文元素，与国际风尚潮牌跨界合作弘扬四邑喝茶人文；设立纯手工点心展区，让更多人了解四邑饮食人文；举办四邑人文类活动，传播四邑喝茶人文；利用智能化生态，实现数据、供应链、业务、用户的全方位重定向，满足用户智能化用餐体验。

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