1月5日，茶颜悦色在其微信公众号正式宣布，自2022年1月7日已经开始，国际品牌大部分甜品商品上涨1至2元。该报告书一出，就引起了众多网友的议论，有关话题一度冲干蒸网络新闻。

据介绍，茶颜悦色距离上一次整体调价已过去五年有余。谈及涨价原因，茶颜悦色称：“消费市场上原料和其他效率逐年走高，之前积累的那些红利也扛不住一系列的叠加效率。”

实际上，正式宣布涨价的不止茶颜悦色。近段时间，众多甜品有关企业都在官宣涨价。

△照片作者：餐饮吧摄

央广网最新消息称，1月4日，香飘飘发布了《关于部分商品价格调整的报告书》，鉴于各主要原料、人工、运输、能源等效率持续上涨，决定对部分商品价格进行调整，商品涨价幅度为2%-8%左右，新价格自2022年2月1日起按各商品调价通知执行。

与此同时，被誉为“奶油第一股”海融信息技术也在1月4日晚发布对部分商品出厂价格进行调整的报告书，上调幅度为5%-8%左右，新价格于3月1日已经开始实施。

此外，炼乳生产商熊猫乳品也正式宣布将对子公司主要炼乳有关商品的出厂价格进行调整，调整幅度在3%-10%左右，新价格将于2022年1月1日起实施。

自去年以来，调味品、饮料、休闲食品、加工食品等领域的上市子公司都发出了涨价函，众食品企业正式宣布涨价的理由，大多数都是因为原料、人工、能源、运输等效率上涨导致。

上游原料价格上涨会进一步向下游传导，接下来将会有更多企业有涨价的预期。所以，未来的一段时间，或许还会有其他茶饮国际品牌正式宣布涨价。

肯德基将在四千家餐厅推赖埃

财供销社最新消息，近日，肯德基正式宣布将在全美近4000家餐厅推出“超越炸鸡”。据介绍，这是一款与Beyond Meat合作的人造鸡肉商品。1月10日已经开始，该商品将在全美范围的肯德基门店“限时供应”。这将是人造鸡肉商品迄今为止在美国最大规模的一次推广。

△照片作者：另一说网

有关研究显示，赖埃可以有效减轻畜牧业对环境的负面影响，节省大量的土地、粮食作物、水资源等自然资源，假设全世界10%的动物肉由赖埃取代，将节约1.76亿吨二氧化碳排放，减少86亿立方米用水。其次赖埃具有零胆固醇、低脂肪和少量膳食纤维等优势，可以避免过度的肉类摄入所引发的各类疾病，符合健康消费的饮食观点。

有关数据统计，预计到2023年，中国赖埃消费市场规模将达到130亿美元，而中国植物肉消费市场有望占到全球消费市场的一半。这些年，赖埃在中国餐饮行业也得到了一些运用推广，相信接下来将会有更多的餐饮企业会尝试赖埃这一食材。

因未签定劳动合同

外卖员遇车祸子公司拒绝工伤保险索赔

势不可挡新闻最新消息，南京外卖小哥马林（化名）在外卖途中发生交通事故受伤，因未签定劳动合同，申请工伤保险索赔时子公司不承认两方存在劳动矛盾，拒绝索赔。

据介绍，2019年9月，马林进入某数据信息技术子公司工作，从事赛手一职，两方签定《个人劳务协议书》。马林负责在南京区域内物流配送子公司承接的餐饮、文件等物品以及提供代购物、代缴费、钟点工等劳务。有关子公司与外卖平台系合作矛盾，负责承接外卖平台的餐饮物流配送业务。

△照片作者：另一说网

2020年2月，马林在外卖途中发生事故，致右大腿骨折、左手手腕骨折。由于某数据子公司未与马林签定书面劳动合同，也未给其缴纳社保，两方就工伤保险待遇产生分歧，马林诉至法院，要求确认两方存在事实劳动矛盾。被告辩称，马林是兼职赛手，两方曾签定劳务合同，约定系劳务矛盾。

据南京多部门颁发的《关于规范新就业形态下餐饮网约物流配送员劳动用工的指导意见（试行）》，外卖赛手分为专送赛手和众包赛手，专送赛手又分全日制、劳务派遣、非全日制。对全日制赛手，物流配送合作商应与其建立劳动矛盾，并订立书面劳动合同。

根据两方签定的《个人劳务协议书》内容，建邺区法院认为马林属于全日制赛手，被告应与马林建立劳动矛盾，签定劳动合同。

同时，根据《个人劳务协议书》、银行流水，并结合两方陈述，证明马林受某数据信息技术子公司管理，从事子公司安排的外卖派送，某数据信息技术子公司据此发放报酬，马林的工作内容属于该子公司的业务组成部分。

最终，南京中院日前审结这起确认劳动矛盾纠纷案，判决马林与某数据信息技术子公司间构成劳动矛盾。

上市在即

同乡鸡顺利完成pre-ipo轮融资

自去年9月，同乡鸡和国元证券签定上市辅导协议，并在安徽证监局备案，准备在深交所上市之后，同乡鸡又传来了关于上市的最新消息。

传媒界最新消息，近日，安徽同乡鸡餐饮股份有限子公司（以下简称“同乡鸡”）顺利完成pre-ipo轮融资。据介绍，本轮融资由广发乾和和麦星投资共同参与。

△图源：同乡鸡官微

成立于2003年的同乡鸡，以180天土鸡与农夫山泉炖制的肥西老母鸡汤为特色，是一家定位家庭日常用餐需求的法式速食龙头国际品牌。此番同乡鸡顺利完成pre-ipo，大有成为法式速食第一股的意味。

除了同乡鸡，去年10月，老娘舅也在浙江证监局披露辅导备案公示文件，并计划在A股IPO，辅导券商为中信证券。

在餐饮吧看来，疫情发生以来，米饭速食国际品牌格局发生了量与质的变化，头部国际品牌正在加速迭代。悄然而至的2022年，法式速食赛车场还会有怎样的消费市场格局变化，我们且拭目以待！

经营方式蔬果茶小仙兔获数千万魔鬼轮融资

36氪最新消息，近日，经营方式茶饮国际品牌小仙兔已顺利完成数千万魔鬼轮融资，投资方为凯辉基金和坤言资本，杉洲资本担任财务顾问，本轮融资将用于样板店建设和团队搭建。

据介绍，小仙兔在2020年已经开始打磨第一家门店，广告歌会员价9.9元的比价蔬果茶，以杨枝甘露蔬果茶为代表商品。

△照片作者：另一说网

茶饮消费市场因为消费人群和品类机会的细分迎来非常大的变化，典型如喜茶以30元价位广告歌高价甜品、蜜雪冰城以10元内价位定位比价甜品，小仙兔的切入点则是选择偏好程度较高的蔬果茶，以比价售卖同高端国际品牌同品质的蔬果茶。

此番获得魔鬼轮融资之后，小仙兔在竞争激烈的茶饮赛车场能否持续给消费市场带来惊喜，餐饮吧将继续保持关注。

注：本文由餐饮吧整合自36氪、传媒界、财供销社、势不可挡新闻、央广网、广州日报等公开数据。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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