成都米其林一星餐厅（首版成都米其林指南发布，9家餐厅上“星”）

时间：2023-02-12 17:57:37来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

1月6日，米其林正式公布了第三版（2022年）成都米其林手册完备排行榜，包括1家二星咖啡店，8家一星咖啡店和13家必比登推介会咖啡店，以及尤其大奖——米其林获颁。

本次获奖咖啡店大部分为菜式馆，玉芝兰成为首个米其林二星咖啡店，也是本次唯一上榜的二星咖啡店。咖啡店主营菜式，店主兼大厨兰桂钧亦是当地餐饮界教父，从厨30余年，致力于将精致菜式带到社会公众视野中。

在首度上榜的8家米其林一星咖啡店行列中，分别有6家菜式、1家菜式（成都宴）和1家纯素咖啡店（谧寻茶楼），成都餐饮行业在传承和发展中也呈现出了更加多元的局面。“必比登推介会”是米其林手册中另一广受关注的评级，上榜咖啡店美味且礼包。首批13家成都必比登推介会咖啡店也以菜式系为主，人均消费一般都在300元以下，涵盖了各色特色小吃、特色小吃和菜式酱料。

首度在成都白玉兰的米其林获颁，由来自第三版成都米其林手册的漾亚·雍雅合鲜(桐梓林东路)咖啡店的雷敏女士获得。

“成都甜品的种类之多令米其林手册评审员印象深刻。风格鲜明的味道、黄身精湛的技法、独具特色的菜肴让菜式红遍五湖四海，备受客人喜爱。”米其林手册国际总监格温达·普勒内克（Gwendal Poullennec）先生表示。

自1900年创立以来，米其林手册始终坚持脚踏实地：与亚洲甜品爱好者互动美好的饮食习惯体验。热爱甜品的电邮评审员踏遍世界，找寻值得与社会公众互动的杰出咖啡店。餐点品质是评审工作的唯一焦点，以亚洲统一的五大准则为参照物，同时也将地方饮食习惯传统与文化纳入考量。