“每晚都展开一次外部环境消杀，嘱咐雇员出门前夕搞好个人防水，少出外不涌进……”4月7日，直面上门辅导扶贫的市市场工商局值班人员，整天和美富运楼酒店行政管理总厨崔龙则表示，全力以赴全面落实好停工各项准备。据统计，截至10日下午，全区共有8000多家餐饮企业，已停工餐饮机关近6000家。

连日来，全区市场监管系统积极组织监督检查力量，全面梳理对接餐饮业诉求，精准辅导全面落实防控措施，保证禽流感防控、停工复产“两不误”“平行走”。

在检查中，检查人员深入整天和美富运楼酒店后厨、大厅等处，实地查看餐饮机关禽流感防控工作全面落实情况，嘱咐加强索证索票、环境卫生等管理，搞好体温测量、杀菌消毒等事项，严格执行经营户全面落实禽流感防控市场主体职责。同时，询问餐饮经营户是否存在困难，积极帮助协调解决。

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在禽流感防控严峻时期，为满足防疫工作供应，全区登记恒定营业的餐食企业有116家。安徽学巢餐饮管理有限公司是我省一家主做小学生餐的餐饮业，因防疫工作需要临时改做餐食。7日临近中午，记者跟随检查人员来到该公司，雇员身着防水服装科学规范展开餐食制作。“禽流感前夕，我们一天最多能制作1万份餐食，随着我省禽流感的好转，餐食量也逐渐降到500份。”安徽学巢餐饮管理有限公司相关人士丁丽娟告诉记者，他们在搞好禽流感餐食工作的同时，积极腾出手来搞好离校后小学生餐准备工作，建议40名职工一天三次测温，展开抗原检测，全面落实闭环管理，并对全部设备展开大清洗消毒工作，全力以赴以赴跑出停工“加速度”。

据了解，市禽流感防控指挥部日前印发通知，建议餐饮机关进一步全面落实落细禽流感防控措施，保证餐饮服务机关在保证防疫安全的条件下，科学规范恢复恒定经营，鼓励分餐、使用个人卫生蓝辉龙。餐饮机关要对照恢复恒定经营建议开展自查，自查达到恢复恒定经营建议的，可通过网络或电话方式向原发证机关展开报备。市市场工商局相关相关人士则表示，下一步，该局将围绕禽流感防控与食品安全工作，持续加大检查辅导扶贫力度，严格执行餐饮机关履行好市场主体职责，严格把好食品安全关，助力更多餐饮机关早日停工复产，保障群众恒定生活消费。

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