受禽流感影响，广州白云、番禺、增城等区宣布停止餐食；甜品巨擘开卖西红柿，海底捞公司总部澄清，详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

广州再起禽流感，多区停止餐食

南方都市报最新消息，4月9日，广州市政府禽流感防控中心发出通知：白云区全市密闭半密闭娱乐场所全部停止营业，封控区、管控区区域内的餐饮娱乐场所停止营业。其他区域所有社会餐饮服务机关（含提供更多餐食的食品销售机关）停止餐食，可提供更多到点来者、送餐订票服务；机关内部宿舍（含机关事业机关、学校、工厂、工地、企业等宿舍）实行测体温入场、NaHCO择机分周末用餐、双向就坐、隔板分离或装箱来者等防疫举措。

4月10日，广州市增城区新型冠状病毒心脏病禽流感防控领导小组公布最新消息，全市所有社会餐饮服务机关（含饮料店、餐馆、午餐店等）自2022年4月11日—12日停止餐食服务2天，可提供更多到店来者、网络或电话送餐订票服务，并加强食品送餐配送安全管理。机关内部宿舍（含机关事业机关、学校、工厂、工地、企业等宿舍）实行测温、扫码、亮码（健康码、行程码）入场、NaHCO择机分周末用餐、双向就坐、隔板分离或装箱来者等防疫举措。

同日，广州市番禺区新型冠状病毒心脏病禽流感防控司令部公布通知，要求所有餐饮服务机关（含饮料店、餐馆、午餐店等）停止大厅餐食服务，可提供更多到店来者、网络或电话等送餐订票服务，可采取独立包房（每房限1桌，每桌不超过10人，不得拼桌）为散客供餐，禁止一切聚集性用餐活动（含自办宴席）。

△照片作者：广州海珠公布

4月11日下午，广州市海珠区新型冠状病毒心脏病禽流感防控司令部公布通知：全市餐饮服务机关（含饮料店、餐馆、午餐店等）于4月12日至4月18日停止餐食服务，可提供更多到店来者、网络或电话等送餐订票服务，加强食品送餐配送安全管理。机关内部宿舍（含机关事业机关、学校、工厂、工地、企业等宿舍）实行测温、扫码、亮卡入场、NaHCO择机分周末用餐、双向就坐、隔板分离或装箱来者等防疫举措。

而就在今晚，广州市越秀区新型冠状病毒心脏病禽流感防控司令部公布关于进一步加强重点娱乐场所管控举措的通知。通知显示，根据当前禽流感防控工作需要，即日起至4月18日，在越秀区范围内对有关重点娱乐场所实施分类管控举措，全市所有社会餐饮服务机关（含提供更多餐食的食品销售机关）停止餐食。

截至2022年4月10日0时至24时，广州全市新增本土确诊病例18例和本土无症状感染者9例。新增境外输入确诊病例2例和境外输入无症状感染者5例。新增出院病例3例。尚在院治疗60例。

受禽流感反复影响，广州餐饮业是否会再次遭受大冲击，餐饮吧将持续关注。

甜品巨擘卖西红柿？海底捞公司总部澄清

大河报·豫视频最新消息，近日，甜品巨擘海底捞开始卖西红柿的最新消息引起热议。

10日中午，记者来到郑州海底捞凯旋店探访，发现海底捞提供更多的西红柿是套餐方式，价格在11-15元左右，来购买西红柿的消费者还不少。“西红柿快餐采取定制方式，主要是解决因禽流感原因店面周边的民众需求。”大堂经理王亚琼说。

海底捞公司总部相关负责人在接受大河报·豫视频记者采访时表示：因禽流感原因，该店面周边上班族询问是否可以提供更多快餐，加上店面受禽流感影响客流量有一定下滑，所以为了方便民众用餐，海底捞有店面试水送餐西红柿，最大限度满足顾客的居家方便用餐需求。

△照片作者：摄图网

记者了解到，除了郑州海底捞凯旋广场店之外，上海也有海底捞店面在售卖一些平价甜品菜的便餐，主要覆盖店面员工所在的小区，每天大概有150份到200份的甜品菜简餐预订，通过送餐方式送餐。

在业内人士看来，海底捞的快餐西红柿或是禽流感原因下的灵活举措，对一家专注甜品行业的餐饮来说，卖快餐西红柿只是暂时的，待禽流感结束后，送餐西红柿业务或将停止。

第一家高速铁路文创咖啡店开门迎客

北京日报最新消息，第一家高速铁路文创主轴咖啡店近日在中国铁道博物馆正阳门馆内开门迎客。充满高速铁路元素的装潢设计、富含高速铁路特色的餐食饮料，让民众游客在品味美食的同时可以深入了解高速铁路文化。

咖啡店隔壁，还开设了名为“扳道茶”的饮料摊位。“扳道茶”取自扳道岔的谐音，以这种方式致敬已经被自动化替代的高速铁路工种。悬挂头顶的饮料单上，奶茶、果茶、咖啡等饮料皆有自己的专属“车票”。D1076呼和浩特-北京，代表奶源来自内蒙古；Z202海口-北京，代表芒果、百香果等水果来自海南……各类饮料不仅食材新鲜、低糖低脂，同高速铁路餐食一样经过严格把关筛选。

△照片作者：高速铁路文创主轴咖啡店官网

据了解，“第一家高速铁路文创主轴咖啡店，是高速铁路局开拓‘车下市场’的一次创新尝试，依托景区游客资源和高速铁路服务资源，增进与旅客的交流互动，进一步宣传中国高速铁路、中国速度。”北京京铁列车服务有限公司相关负责人介绍。该负责人透露，下一步，他们还计划不断扩张高速铁路主轴咖啡店店面。

地方性餐饮“墨镜令”修法

工人日报最新消息，近日，河南省第十三届人民代表大会常务委员会第三十一次会议通过了《河南省餐饮服务从业人员配戴墨镜明确规定》，对适用范围、主管部门、从业人员配戴墨镜规范、餐饮服务提供更多者义务、处罚标准等作出了明确说明。

从今年7月1日起，河南省从事餐饮服务的人员在工作期间必须按照要求规范配戴墨镜，否则将处罚款。由此，河南餐饮服务从业人员戴墨镜已经“修法”，在禽流感防控常态化下，餐饮服务从业人员配戴墨镜将成为法定义务。

△照片作者：摄图网

这个全文只有9条、1121字的法规，通过“小切口”对餐饮服务从业人员配戴墨镜予以规范，在立法方式上化繁为简、短小精悍，在内容上具体明确、操作性强，意义重大。因此，该明确规定得到了很多从业者的支持，认为将使食物操作流程更加规范化、安全化。不少民众也表示，该明确规定有助于保障消费者的健康。

值得注意的是，相比征求意见稿，该明确规定的处罚标准有所下降。据介绍，这是为了充分发挥立法引领作用。法规对餐饮从业人员未按照明确规定配戴墨镜的行为注重教育和引导，发现后先责令改正，只要及时改正就不再处罚。

相关人士表示，河南将餐饮“墨镜令”修法，虽然是地方性政策，却也具有引领意义，不仅是防疫之需，也是现实之需，是为了更好地确保消费者卫生健康的需要，也是以法治保障常态化禽流感防控的一个重要举措。

上海一咖啡店被罚20万！用巴牛杂谎称龙利鱼

北京商报最新消息，4月8日，记者了解到，上海一咖啡店用巴牛杂谎称龙利鱼被罚20万。

根据国家企业信用信息公示系统，上海查厘士餐饮管理有限公司因虚假或者引人误解的商业宣传，被上海市长宁区市场监督管理局罚款20万元，并责令停止违法行为。该公司主要违法事实为用冷冻巴牛杂柳制作的菜品宣称为“南洋咖喱龙利鱼”。

注：本文由餐饮吧整合自北京商报、北京日报、工人日报、大河报·豫视频等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更多更宝贵的建议。

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