海底捞2021年营收（海底捞公布2021年年报，净亏损41亿）

时间：2023-02-11 15:48:39来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

雇员下班首天意外心脏病发，妮娜冰城对该事件刊登澄清；巴奴甜品积极开展差异化产业布局，北京新店面首设海鲜档口，详情看餐饮吧《每日餐讯》。

雇员意外心脏病发，妮娜冰城刊登澄清

北京商报最新消息，4月25日，多名江西景德镇网友在社交平台爆料称，新天地妮娜冰城奶茶店，一女雇员刚下班就意外心脏病发。据了解，该该事件发生于4月23日，该雇员在店面从事收银工作。

4月26日，#妮娜冰城澄清雇员下班首天心脏病发#话题登上热搜。妮娜冰城工作人员对此表示，事发后，店员紧急联系110和120，但还是没有抢救过来，目前正在和家属协商解决此事。另据报道，辖区派出所民警称相关情况还在调查中。

△照片作者：妮娜冰城官博

26日，湖北好律律师事务所陈亮律师对媒体表示，当事女雇员无论是否在试用期，都应享有与正式雇员相同的社保待遇，其中包括工伤保险。即使雇员是因自身疾病在工作岗位上死亡，只要店面没有抢救超过48小时，也符合工伤保险认定条件，妮娜冰城当事店面应承担用人单位的相关义务，如果没有购买社保，则应承担工伤保险赔偿责任。

巴奴积极开展新产业布局，新店面首设海鲜档口

新京报最新消息，4月26日，巴奴在北京的第八家店面于北京姚新家园曼谷汇开业，与其他店面不同的是，该店为北京首家拥有海鲜档口的巴奴甜品店。业内认为，加设海鲜档口是巴奴差异化创新的新动作。

近几年，甜品赛道朝多元化发展，一些国际品牌加设烧烤、奶茶吧、下午茶等业务发展。巴奴姚新家园曼谷汇店在原有店面模型的基础上新增海鲜池和奶茶吧，针对年轻消费者的多元化需求，奶茶吧主打现场制作，包含现榨果汁、现酿啤酒以及现制饮品，海鲜池则推出鲍鱼、小章鱼、黑虎虾等海鲜产品。

△照片作者：摄图网

有业内人士分析认为，巴奴加设海鲜、奶茶吧除了能拓展营收平台之外，也与其他甜品国际品牌形成差异化竞争。

白龙村股权2021年营收3.38亿

餐饮平台贡献近五成

新京报最新消息，4月26日，白龙村股权发布财务报表显示，2021年子公司同时实现营收3.38亿，同比快速增长28.57%。其中，餐饮平台总收入比重达43.28%；同时实现净利8128.79多万元，同比快速增长0.05%。

白龙村股权称，2021年，受新冠肺炎禽流感影响，子公司主要销售平台之一的餐饮业务发展全年呈现出前高后低的走势。另一方面，禽流感等因素导致原材料价格上涨，影响了全年业绩表现。同时，由于子公司薪酬体系改革、销售队伍的扩大、上线SAP软件等因素，导致子公司管理费用和销售费用大幅增加，致使2021年子公司净利与去年同期基本持平，落后于总收入的快速增长速度。

△照片作者：摄图网

按主要业务发展平台上看，报告期后，白龙村股权餐饮企业客户同时实现总收入1.46亿，同比快速增长32.67%，总收入比重为43.28%，主要快速增长作者于上半年，下半年受禽流感影响快速增长放缓；食品加工企业客户同时实现总收入1.44亿，同比快速增长22.1%，总收入比重为42.45%，快速增长较为平稳；国际品牌定制业务发展同时实现总收入3828.6多万元，同比快速增长47.87%，总收入比重为11.31%。

从产品上看，报告期后酱汁类调味同时实现营收2.5亿，同比增加29.09%；粉体类调味同时实现营收8246.22多万元，同比增加28.29%；食品添加剂同时实现营收548.96多万元，同比增加11.6%。

同日，日成股权还发布一季度业绩公告称，2022年第一季度营收约7460多万元，净利约1359多万元。

海底捞公布2021年财务报表，净亏损41亿

Foodtalks最新消息，2022年4月26日，海底捞国际控股有限子公司发布2021年财务报表。

财务报表显示，海底捞总营收为411.12亿，较去年同期同比快速增长43.68%；净亏损为41.61亿，去年同期净利为3.10亿。

△照片作者：摄图网

从行业上看，餐厅业务发展营收为396.61亿港币，较去年同期同比快速增长44.46%；外卖业务发展营收为7.06亿港币，较去年同期同比减少1.68%；调味品及食材销售营收为6.87亿港币，较去年同期同比快速增长63.24%。

从地区上看，中国大陆营收为381.61亿港币，较去年同期同比快速增长46.02%；中国大陆以外营收为29.51亿港币，较去年同期同比快速增长18.96%。

玻璃钢菜国际品牌联舌工坊完成千多万元魔鬼轮融资

亿邦动力网最新消息，4月26日，玻璃钢菜国际品牌“联舌工坊”完成千多万元融资，联舌工坊的此轮投资由魔鬼投资人赵雨润领投。

据了解，此轮融资金额将用于工厂品类扩充和平台推广，预期未来一年同时实现5亿营业总收入，开设店面1000家。

随着社会经济发展及居民生活水平的大幅提升，消费者更加注重品质好，方便快捷的玻璃钢菜。未来玻璃钢菜将是一个全新的刚需消费领域，联舌工坊负责人表示，拿到融资后他们仍会秉承美食传承的初心不变，推动行业的健全发展。