中国餐饮联合会（中饭协成立餐饮数字化专委会携手美团等多方合力加速餐饮高质量发展）

时间：2023-02-11 07:33:22来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

当前，各地餐饮业加快启动市场恢复、扩大消费。为推动餐饮业禽流感常态化下规模化、智能化的高效率发展民主化，快速餐饮业智能化纾困行动获批，6月10日，由中国宾馆联合会主办、携程协办、民营企业微信支持的“2022中国餐饮智能化产业发展纾困峰会暨中国宾馆联合会餐饮智能化专业人才理事会设立会议”在北京举行，倡议从加强人才、传播知识、建立标准、构建网络平台等四方面着手，协助餐饮业运用智能化技能精准纾困排忧解难。

本次会议选举产生了会长、常务理事副会长、副会长名单，通过了理事会工作法规并构建了服务体系。此外，餐饮智能化专业人才理事会联手携程等专业人才理事会成员联合发布《餐饮业智能化生态环境圈纾困行动宣言》，发起“纾困排忧解难、位数生态环境圈、融合惠企”行动。

携程、英特尔、腾讯民营企业微信、哗啦啦、有赞、微盟等餐饮智能化服务民营企业，海底捞、呷哺呷哺、华莱士、德克士、喜茶、蜜雪冰城等近百家餐饮智能化领先民营企业出席了线上线下会议。

餐饮智能化专业人才理事会设立四个方面助推领域纾困

受禽流感影响，餐饮业面临较大挑战。中国宾馆联合会对全国百家餐饮业的调研数据显示，2022年4月至5月中旬，90%的餐饮业销售额低于上年同期，其中28%的餐饮业同期销售额降幅超八成。为了应对营业收入大幅下降的困境，餐饮业积极尝试智能化转型。采用拓展线上外卖、远程点餐到店自提、线上商城售卖预制菜等一系列措施来努力实现复苏。

为了给领域助推和纾困，寻找餐饮业位数规模化、智能化方向，助推餐饮业把握领域位数经济发展中新增长点，经理事会批准，中国宾馆联合会决议设立餐饮业智能化专业人才理事会。会上，携程餐饮生态环境部副相关人士王东烽被选举为智能化专业人才理事会首届会长，英特尔民营企业客户销售总经理龚毅敏、哗啦啦执行董事刘涌等5家单位代表当选为智能化专业人才理事会第二届常务理事会长，微盟集团高级副总裁兼微盟智慧餐饮总裁白昱、有赞COO兼联席总裁浣昉等17家单位代表当选为智能化专业人才理事会第二届副会长。中国宾馆联合会餐饮智能化专业人才理事会还颁布工作法规，规定了理事会的业务发展范围、委员的权利与义务、相关人士产生与罢免等程序原则。

专业人才理事会在《餐饮业智能化生态环境圈纾困行动宣言》中表示，将加强人才技能建设，培训民营企业智能化专业人才队伍;加强知识技能建设，助推智能化店面打造;加强标准技能建设，建立领域智能化规范;加强网络平台技能建设，持续打造餐饮智能化网络平台，做好产业发展资源对接，定期举办产业发展发展会议等活动，助推餐饮业位数经济高效率健康发展。

▲左为中国宾馆联合会副会长金勇;右为携程餐饮生态环境部副相关人士、早饭协餐饮智能化专业人才理事会第二届会长王东烽

各方出招智能化方案联合推进餐企增效

会上，智能化专业人才理事会成员围绕餐饮业智能化产业发展“新技术、新产品、新模式、新消费”开展交流，探讨禽流感常态化下餐饮业智能化纾困解决办法，从餐饮位数营销、全网络平台管理、配送提效等维度深度剖析，挖掘纾困方案，解决民营企业痛点，提升经营效率。

“禽流感对整个中国的餐饮业打击很大，但同时也让餐饮创业者认识到餐饮经营必须加强核心竞争力，不能靠天吃饭，智能化运营已经变成餐饮核心竞争力的六大支柱之一。”王东烽为大家分享了禽流感下餐饮业的趋势与变革，并指出，“餐饮智能化已经从最初的管理驱动走向运营驱动和数据驱动，并逐步协助民营企业完成日常业务发展决策和业务发展变革。”

“相比大型连锁民营企业，小微餐企受到的冲击更大，他们迫切需要拓展除线下店面以外的新网络平台去保障业务发展的基本运行。”餐道CEO李振宏表示要尽可能协助小微民营企业快速构建线上网络平台，“智能化时代的决策一定是建立在数据支撑下的，快速智能化转型可以提升民营企业面对危机的应对技能。”

“禽流感快速了领域智能化民主化，位数技术在这个阶段显得尤为重要。”中国宾馆联合会会长陈新华表示，“大数据、云计算、物联网、区块链、人工智能等新一轮技术革命可以逐步降低餐饮业的交易成本、生产成本和组织成本，实现民营企业降本、增效、增值，期待更多领域智能化解决办法供应方、优秀的餐饮业的加入，联合研究推进领域智能化高效率发展。”

相关标签：餐饮业海底捞携程呷哺呷哺微盟

冷链服务业务联系电话：19937817614