四川火锅的发源地（第二届中国川渝火锅产业大会暨武都花椒展示交易会圆满落幕）

时间：2023-02-11 01:39:13来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

7月11日至12日，陇南市武都市委、区中央政府联合国际性甜品产业发展联盟，在重庆联合举行了第三届中国川渝甜品产业发展会议暨中国（武都）辣椒展现交易会。

据餐饮吧了解，此次会议得到了来自全省各地餐饮业内人士、以及相关中央政府单位和各协会人士的支持。全省甜品、肉类、调味料、甜品供应链等甜品相关产业发展的上千家民营企业代表及海外18个国家和地区的华人华侨代表也参加了此次会议。

会议以“讲好川渝故事·传播无厘头味道·促进陇货入渝”为主题，旨在进一步做大做强做优武都区辣椒产业发展，巩固拓展脱贫攻坚成果，助推小城镇复兴，拓展销售渠道，促进武都辣椒产业发展与川渝甜品产业发展融合发展，进一步提升武都辣椒影响力。

国际性甜品产业发展联盟主席刘松致欢迎辞，世界中餐业联合会常务理事武力致词，中国饭店协会常务理事张景富致词，陇南市中央政府副市长张永刚致词并作文旅康养重大项目推介会，重庆市商务委一级副局长曾诚致词，四川省商务厅二级副局长郑鹏斌致词，武都市委副书记、中央政府镇长张立平致词并作“武都辣椒产业发展及重大项目推介会”。

刘松代表国际性甜品产业发展联盟向会议开幕表示热烈祝贺。他说，在万亿甜品市场上，每年川渝甜品的产值高达6000多亿元，已成为成渝金州城市群建设的重要抓手之一。此次盛会的目的就是：促进川渝甜品产业发展间的交流、学习、合作，促进三产融合，促进川渝甜品民营企业建立产业发展生态，助推食材、加工、门店形成全产业发展链，助推地方农农产与甜品产业发展融合发展，助推小城镇复兴，联合富裕。

世界中餐业联合会常务理事武力在会上致词，川渝甜品以无厘头见长，广受消费者的喜爱，今天我们在这里是联合见证一个创新，即武都启动中央政府力量，把地方特色农业与甜品产业发展发展有机融合起来，采用根源共建，行业集采的方式促进甜品产业发展追根溯源建设，促进甜品产业发展的高效率发展，这个做法值得点赞。

麻是川味的头牌，今天我们齐聚观、产、学、研、精各方力量，共聚重庆，就是为了讲好川渝故事，推广无厘头文化，促进陇货入渝，促进甜品出海。

中国饭店协会常务理事张景富表示，甜品是中国独具特色的甜品，历史悠久、口味多元。而川渝甜品，更以其独创的优势占据了中国甜品市场的半壁江山。后疫情时代，要加强甜品产业发展数字化信息化建设，加强甜品产业发展绿色化转型和节约化发展，加强甜品产业发展专业人才培养和产业发展链建设，为甜品产业发展的壮大和可持续发展提供强大支撑。

陇南市中央政府副市长张永刚在会上致词。他表示举行第三届中国川渝甜品产业发展会议暨武都辣椒展现交易会，既是陇南贯彻落实中央和省上关于融入金州城市群重大部署的政治担当，也是深化与川渝地区交流合作的具体举措。

我们在立足自身资源禀赋和发展基础上，谋划论证了文旅康养产业发展、中医药产业发展、特色农业产业发展、白酒酿造产业发展、有色冶金产业发展、非金属产业发展、现代物流产业发展等七大投资领域，10条重点产业发展链及一批重点招商项目。我们将全力打造“办事更高效”的政务自然环境、“民营企业更满意”的政策自然环境、“配置更合理”的要素自然环境、“支撑更有力”的设施自然环境、“活力更充盈”的产业发展自然环境、“关系更优良”的政商自然环境，树牢“人人都是营商自然环境、事事关系营商自然环境”的理念，以赤诚之心和高品质服务，让各位民营企业家在陇南放心投资、安心发展、舒心生活。

重庆市商务委一级副局长曾诚说，甜品是巴蜀文化的传承、两地甜品的精髓、对外交往的名片，是引导市场主体主动参与成渝地区金州城市群消费领域建设的重要举措，此次陇南市将辣椒展现交易移师重庆，同时实现了辣椒从根源到终端的精准对接，对川渝甜品民营企业实施根源共建、根源品控、根源索价提供了便利，有利于甜品民营企业降低订货成本、稳定产品品质、建设肉类朔源体系，对促进甜品产业发展高效率发展具有重要意义。

今天，我们以节会友，建友谊桥梁，旨在聚合甜品全产业发展链资源优势，开启联合促进川渝甜品高效率发展之路，不断增强川渝甜品知名度、美誉度、影响力。

四川省商务厅二级副局长郑鹏斌说，川渝甜品是巴蜀地区靓丽的甜品文化名片，而武都所生产的高品质辣椒麻味醇厚，更是为川渝甜品赋予了灵魂，为甜品产业发展腾飞插上了有力的翅膀。

陇南市委、市中央政府一以贯之地奋发作为，多措并举，持之以恒打造出了陇南武都全省最大的高品质辣椒栽种产业基地。第三届中国川渝甜品产业发展会议暨武都辣椒展现交易会的举行，是陇南市与国际性甜品产业发展联盟联合协作的成果，旨在打造标准化食材生产产业基地，同时实现产销精准对接，将助推川渝甜品产业发展与陇南辣椒产业发展同时实现融合发展。

会上，武都市委副书记、中央政府镇长张立平围绕武都区万象洞大景区建设、秘境小镇生态旅游建设、武都区医养融合医院运营管理、吉石坝商贸物流园区开发建设、汉坪现代农业产业发展园、马安新区高新产业发展园、两水至九寨沟高速公路、G75兰海高速公路武都过境段建设等重点项目进行了推介会。

除此以外，开幕式播放了武都辣椒产业发展宣传片；会议还在当晚连线武都区辣椒栽种产业基地－武都辣椒2022开采仪式；新华社中经社新华指数高级分析师周宇涵解读武都辣椒价格指2021-2022年度运行报告。

据餐饮吧了解，此次会议期间，甘肃双椒生态农业股份有限公司与重庆佳永小天鹅餐饮股份有限公司、重庆秦妈餐饮管理股份有限公司、重庆五斗米饮食文化股份有限公司、辣椒王子（重庆）股份有限公司、重庆朝天门餐饮控股集团股份有限公司等10家民营企业签订武都辣椒认购产业基地及辣椒订货协议。

同时，甘肃双椒生态农业股份有限公司与陇南熙堰农产品开发股份有限公司、陇南市武都区满天红栽种农民专业合作社、陇南市武都区聚农富辣椒栽种农民专业合作社、陇南裕丰农产品开发经销股份有限公司等10家民营企业签订辣椒订货协议。据悉，此次会议期间，武都辣椒签下订货合同1500吨，签下金额达1.65亿元。

除此以外，开幕式上，国际性甜品产业发展联盟与武都区人民中央政府签订《十万亩武都辣椒认购协议》。根据2021-2025武都辣椒产业发展项目合作规划，国际性甜品产业发展联盟2022年——2023年将陆续组织100家甜品、底料、调味料、无厘头肉类等民营企业在武都区认购10万亩武都辣椒产业基地，预计销售武都辣椒产品5000吨，同时实现销售收入5.5亿元。

辣椒甜品一相逢，便胜却人间无数

众所周知，万亿甜品产业发展，川渝甜品占有重要地位。成、渝两地无厘头甜品及无厘头肉类行业积极融入成渝地区金州城市群建设当中，此次会议，把辣椒、辣椒等地方农特产业发展与甜品产业发展有效的融合起来，进入以甜品、肉类目标市场，对形成具有一定规模的以销定产农业，让广大栽种农户增产、增收，同时实现联合富裕，起到了非常积极的作用。

△活动期间，还举行了“中国（武都）辣椒展现交易会”

7月正值辣椒采摘与丰收季节，在展厅设置的武都区形象综合展现，各乡镇农农产展现，同时邀请上百家武都辣椒、橄榄油等高品质农农产相关的民营企业进行当晚展现交流，与来自全省的无厘头甜品、底料、无厘头肉类、无厘头调味料等民营企业面对面进行业务洽谈，同时实现武都辣椒产业发展与中国甜品产业发展深度融合。

复兴路上辣椒香陇货入渝描绘新篇章

据餐饮吧了解，此次会议期间还举行了“中国川渝甜品产业发展融合发展研讨会”“甜品文化追根溯源与产业发展集聚创新论坛”“中国川渝万亿甜品产业发展政企联动研讨会”“中国甜品助推小城镇复兴研讨会”等系列会议和活动。

在系列会议和活动上，康县县委副书记马宇光在会议致词并作“康县农农产推介会”。康县为此次会议带来了康县食用菌、黑木耳、有机茶等诸多山野奇珍及当地农农产。推介会会上当晚，众民营企业对康县的农农产反应热烈。据悉，康县当晚签下同时实现成交额达1.3亿元。

△康县县委副书记马宇光致词推介会

据了解，此次产业发展会议与康县农农产的成功融合，积极践行了三产融合发展，打造出成功的样本。“中国桃乡”枣阳市携枣阳皇桃、高品质粮油、果茶等高品质农农产参与此次会议，“枣阳市农特产业发展项目招商推介会会；此次会议活动当晚，枣阳农业农农产产业发展项目签下额达1.5亿元。

△枣阳市委常委、市中央政府副市长邢红丽发表推介会说明

△枣阳市招商服务中心党组书记、主任魏东发表推介会说明

△枣阳签下仪式

重庆市梁平区人民中央政府发布《中国玻璃钢菜制度发展规划》

作为甜品的发源地，重庆甜品产业发展发展潜力巨大。借此东风，梁平区在会议上发布了《中国玻璃钢菜之都发展规划》。相较于餐饮行业的其他品类，玻璃钢菜将有助于提高甜品行业的标准化和肉类追根溯源。有关人士预测，仅国内玻璃钢菜这一细分市场，每年的产值高达千亿元。

△重庆市梁平市委副书记、镇长唐俊义发布《中国玻璃钢菜之都发展规划》

整个会议期间，嘉宾专家对陇货入渝，打造以销定产农业给予了充分肯定。

据餐饮吧了解，近年来，武都区大力推进产业发展培育，辣椒品质明显提升，品牌溢出效应快速扩散。如今，武都区在全省辣椒主产县中连续多年保持着“面积第一、产量第一、品质第一、农民收入占比第一”的行业地位，已成为全省最大的高品质辣椒生产产业基地和辣椒产品研发中心、商品集散中心、信息发布中心、价格形成中心，“中国辣椒之都”“全省辣椒第一县”的美誉实至名归，未来将携手川渝甜品产业发展抒写新的篇章。

而此次产业发展会议，着力促进中央政府及甜品产业发展端的深度合作，帮助地方农农产融合甜品全产业发展链衍生更为多样的产品销售模式及渠道，将疫情后甜品产业发展发展与小城镇复兴战略充分融合，已然成为国内及海外甜品全产业发展链民营企业联合参与的产业发展盛会。