□淄博日报/淄博晚报/博览新闻

　　记者周剑楠

一家人在除夕夜围坐一起吃团圆饭，是每个中国家庭最重要的仪式之一。马上就是农历新年，不少家庭已经开始准备大年三十的年夜饭。1月20日，市民仇先生在列年夜饭菜单时发现，在准备的8道年夜饭中，预制菜占了4道。

　　“我们商量好了，今年的年夜饭在我家吃，把双方老人都接过来。为了方便我准备了一些预制菜，比如花椒鸡、八宝饭、狮子头等，在锅里加热一下就行了。”仇先生告诉记者。

近两年，预制菜成为消费市场新风口，经过几分钟的快速加热即可摆上餐桌，成为一道美味菜肴。临近春节，记者走访我市部分商超和饭店发现，预制菜成为不少市民年夜饭的首选。

在银座超市中心店，记者看到，不仅有肉食礼盒，多个品牌的预制菜也在火热销售中，菜品有糖醋里脊、红烧肉、京酱肉丝、酸菜鱼等。在位于张店区重庆路的莎莎食集，不少顾客正在选购，红烧鱼、油爆虾、凉拌菜……各类预制菜琳琅满目，售卖的各种预制菜单包价格通常在十几元到百元不等。从菜品种类来看，多以肉类、家禽类等为主。

在一些电商平台，不少预制菜的月销售量在一两万件，也有商品获得了2万＋的评价。记者发现，这些商品中最受青睐的是一些半成品家常菜以及猪肚鸡、佛跳墙等硬菜。

淄博市民年夜饭餐桌上不可缺少的还有各类炸货，几乎每家年夜饭桌上都有炸豆腐、炸丸子、炸肉等。记者走访发现，不少饭店推出了炸货礼盒。在位于张店区新村路的一家饭店，市民吕女士购买了三盒炸货礼盒。“以前过年都是我妈准备炸货，今年她身体不太好，不想她太劳累，就买点准备招待客人，自己留一份，爸妈、公婆各分一盒”，吕女士说。

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：提档升级什么意思（提档升级，芙蓉树下如何擦亮“非遗”金字招牌？）

下一篇：分享提升毛利率的八个方法（成本下降、毛利提高，上半年巴比食品实现扣非净利润9306.84万元）