新京报讯（记者张洁）今年秋冬，叮咚买菜等各大平台将重点打造“养生派”火锅。9月22日，新京报记者从叮咚买菜获悉，其推出了“番茄牛尾火锅”“醉鸡煲火锅”“当归羊肉火锅”等数十款创新锅底。同时，还与众多线下火锅知名品牌合作推出联名套餐。

叮咚买菜预制菜味型师朱鹤介绍，其自有品牌“叮咚大满冠”系列火锅汤底“番茄牛尾火锅”选用乌拉圭谷饲牛的牛尾，另一款自主研发的“醉鸡煲火锅”，用的则是广东省非物质文化遗产“梅县客家娘酒”和正宗的广东清远鸡。

与此同时，叮咚买菜还与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等众多知名线下火锅店合作，推出全新研发的联名火锅套餐。叮咚买菜预制菜负责人欧厚喜介绍，“每一个餐饮企业都有他们独特的、被用户所认可的味道，和线下餐饮企业合作，希望尽最大努力去还原它的味道、吃法，并在原材料和品价比上进行升级。”据介绍，从今年9月到明年2月期间，叮咚买菜将不断研发出更多差异化、创新性、兼顾口味和健康的火锅商品。

近两年来叮咚买菜大力发展预制菜。对于未来的规划方向，叮咚买菜高级副总裁徐志坚在接受新京报记者采访时称，其所有规划均来源于用户的需求，包括轻食方向、养生方向等，未来还会做儿童系列，也不排除针对“银发一族”做产品研发，比如为重阳节打造“银发”套餐。“我们之前慢慢在打造商品结构，现在预制菜商品越来越丰富的情况下，将会针对不同的人群、不同的时令去开发不同的商品。”

编辑 王琳

校对 卢茜

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