百胜中国与中石化易捷合作，在北京首推肯德基“魔鬼咖啡店”平台加盟店正式开张；怂杏花楼厂北京Z122开张。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

百胜中国携手中石化

推出肯德基“魔鬼咖啡店”

新华网最新消息，9月8日，中国石化中关村综合服务站暨肯德基“魔鬼咖啡店”开张。

据了解，“魔鬼咖啡店”是中石化易捷与百胜中国在以往加盟合作模式的基础上推出的助残公益项目，旨在为残疾青年提供更多劳动力，帮助他们更好地融入社会。魔鬼咖啡店的管理和设计充分融合了科学元素和人文关怀。在这里，“魔鬼”员工和普通员工一样通过轮换承担点餐、配餐、生产制作等各环节任务，可以学习不同的岗位技能。

△照片作者：肯德基微信公众号

百胜中国方面表示，肯德基国际品牌于2012年创立“魔鬼咖啡店”助残模式，通过改造咖啡店设备、改进管理模式等软硬件相结合的方式，持续为全省各地的残疾青年提供更多平等发展的劳动力。

据悉，去年3月，肯德基“魔鬼咖啡店”迎来升级改造，全新的标语，从电子点单开始的手语问候、还有店内减少的可视化互动装置，将咖啡店打造为更友爱共融的空间。升级版“魔鬼咖啡店”率先在广州和长沙落地，未来还将逐渐推广至全省范围。

怂甜品赴京

能否成为九毛九下一个“王牌”？

北京晚报最新消息，近日，怂杏花楼厂北京Z122开张。此次赴京，怂杏花楼厂似乎也做了不少准备。店面场景上，怂杏花楼厂与北京本土创意国际品牌“创可贴PLASTERED8”联名定制了2面具有“京味”的艺术墙；商品上，菜单上的北京特色菜一栏，减少了“张北鲜切羊肉”和“翠绿大叶茼蒿”两商品。

作为九毛九集团旗下餐饮国际品牌，怂杏花楼厂此番赴京，其拓展全省消费市场的野心随之逐渐凸显。北京晚报记者注意到，与北京Z122同一天开张的还有怂杏花楼厂佛山岭南站店。此外，据怂杏花楼厂微信公众号，除上述2家店面外，怂杏花楼厂本月还计划在广州、深圳、上海、南昌共开出5家店面，另外，怂杏花楼厂还在广州和深圳筹备着4家店面。

△照片作者：九毛九官方网站

九毛九最新业绩公告也透露，截至去年6月30日，怂杏花楼厂共有11家店面，去年同期同期为3家。如此看来，怂杏花楼厂一年内减少了8家店面，仅去年9月便预计在多个城市共开出7家店面，不难看出其想要快速占领全省消费市场的野心。

事实上，上述公告中也透露了九毛九加快产业布局怂杏花楼厂的原因。数据表明，怂杏花楼厂去年一季度总收入约为8157多万元，去年同期同期约为1750多万元，同比增长约457.6%，而九毛九旗下主力选手太二总收入则较去年同期下降了约1.19亿元。太二的翻刘审礼由去年同期的3.7下降到去年的2.9，怂杏花楼厂翻刘审礼却由去年同期的2.2增至去年的2.4。此外，九毛九还在公告中提到，由于怂杏花楼厂越来越受欢迎，导致其翻刘审礼上升。未来，九毛九将继续投放更多资源到巨大增长潜力的怂杏花楼厂。

资深连锁产业专家文志宏表示，怂杏花楼厂的业绩增长与店面扩张存在直接关联。九毛九一直采取多国际品牌产业布局的方式，并且不断推出子国际品牌，怂杏花楼厂的扩张，很可能是由于该国际品牌在试水后形成了较为完善的商业模式，使九毛九尝到了甜品商品线的甜头，便开始加速产业布局。从目前看来，九毛九或许希望将甜品商品线作为新的增长点，从而带动集团业务的持续增长。

奈雪的茶入股AOKKA红酒

财经贴纸最新消息，企查查信息表明，奈雪的茶相关主体已完成对AOKKA红酒的投资，目前持股为21.41454%。

△照片作者：奈雪的茶官方网站

9月6日，AOKKA红酒关联公司上海澳帝美肉类发生工商变更，公司注册资本由200多万元增至254.5多万元，股东新增深圳市品道餐饮管理有限公司（奈雪的茶）。

据了解，AOKKA是上海红酒糕点（红酒豆）国际品牌，定位于“户外+红酒潮牌”，提供更多手冲单品、意式红酒、挂耳商品等，其自有红酒糕点工厂，且首家线下店面坐落于新开张的奈雪生活内。

事实上，去年以来，新茶饮国际品牌频频投资红酒国际品牌。除了奈雪以外，喜茶也在红酒领域出手，根据公开资料表明其已投资了红酒国际品牌Seesaw、少数派红酒。书亦烧仙草也在红酒领域投资了DOC红酒。

煌上煌连续5会计年度营收、净利双降

中国网最新消息，近期，江西煌上煌集团肉类股份有限公司（简称“煌上煌”）发布了2022 年半年度调查报告。

半年报数据表明，去年一季度，煌上煌实现营业总收入11.82亿元，同比大幅下滑15.98%；实现归属于上市公司股东的净利7991.55多万元，同比大幅大幅下滑46.70%；归属于上市公司股东的扣除非经常性损益的净利为6920.85多万元，同比大幅大幅下滑49.81%。

△照片作者：煌上煌官方网站

实际上，自去年一季度以来，煌上煌已然连续五个会计年度出现营收净利双降的情况，尤其在2021年第四会计年度，煌上煌甚至出现了净利亏损，而去年前两个会计年度，煌上煌的归属净利大幅下滑幅度均接近50%。

对于营收大幅下滑，煌上煌在半年报中分析称，一方面是由于调查报告期内疫情反复加大经济下行压力，酱卤肉制品业终端店面的单店总收入一直未能恢复；此外，店面拓展速度不达预期、疫情反复使得部分店面经营亏损导致关店数量减少，2022 年6月底在业店面较去年同期出现负增长。

不过在线下失利的此外，煌上煌也在加码线上平台，建新媒体矩阵、自建直播间等方面积极变革。另外，煌上煌董秘不久前还曾明确表示，公司会对部分商品进行提价。这些措施能否改善煌上煌的业绩？可能还需要时间的验证。

重庆宴经营户登记实行“每户一卡”

承接用餐100人以上需调查报告

华龙网最新消息，近日，重庆市消费市场工商局发布《重庆市家庭集体筵席服务活动经营户登记管理办法》（下称《办法》），将于2022年10月1日施行。

《办法》明确，宴经营户的概念是指，应宴举办者要求，为其提供更多宴制作服务并取得总收入的单位或个人，不包括已取得肉类经营许可证的餐饮服务提供更多者。其中，不包括上门帮厨（仅提供更多肉类加工劳务）的行为人。

此外，宴经营户登记实行“每户一卡”原则，登记卡在全市范围内通用。宴经营户应当自开展经营活动之日起10日内登记。

此外，宴经营户需向举办地肉类安全协管员调查报告并签订肉类安全承诺书，承接用餐100人/餐以上宴的，还要此外向乡镇（街道）消费市场监督管理所调查报告。用餐人数300人/餐（含）以上或宴经营户有不良肉类安全信用记录的，由消费市场监督管理所派执法人员指导。

据重庆市消费市场工商局餐饮处相关负责人介绍，截至去年，重庆已有4500家家庭集体筵席餐饮经营户。

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