“解春困，多补钾”，建议：春天常吃4种高钾菜，精力充沛身体好

进入春天，天气风和日暖，，太阳晒在身上特别舒服，暖洋洋的，让人容易犯困。尤其是长时间坐着不动，不一会儿就能睡着，搞得很多人从早到晚都“睡眼惺忪”，精神状态不好。

这个时候，建议大家经常运动，还要多补充一些钾元素，可以让身体更有活力，不犯困。如何补钾呢？俗话说“食补不如药补”，平时可以多吃些“高钾菜”，轻松补钾，让身体精力充沛，活力满满，舒服过春天。

　　今天我给大家推荐4种“高钾菜”，好吃不贵，每天吃一盘，补充钾元素，身体有活力，工作和学习更有精神。

　　一、黄豆

黄豆是“植物肉”，钾含量高达567毫克，含有40%左右的蛋白质，钙、磷、维生素B族、胡萝卜素、不饱和脂肪等含量也很高，营养全面丰富、经常吃对身体好。

　　准备黄豆芽、猪肉、香葱、韭菜、食盐、生抽、食盐、食用油、鸡精。

1、黄豆芽淘洗干净，沥干水分。猪肉洗净切丝，韭菜洗净切段，香葱洗净切葱花。肉丝加入适量食盐、生抽、料酒、淀粉、食用油拌匀，腌制20分钟。

2、起锅烧油，放入葱花爆香，倒入肉丝大火炒至变色盛出。锅里留底油，倒入黄豆芽大火炒2分钟，变软后放入韭菜段，加入食盐、生抽、鸡精调味，韭菜断生后放入肉丝，翻炒均匀后即可出锅。

　　二、紫菜

紫菜是一种食用海藻，它含有丰富的蛋白质、钙、铁、磷、钾、膳食纤维、维生素等，有非常好的食用价值和保健价值。每百克紫菜含有1796毫克钾，每天吃一把，轻松补钾。

　　准备紫菜、香菜、鸡蛋、香葱、食盐、食用油、淀粉。

1、紫菜用水泡软，洗干净后挤干水分。香菜洗干净后切末，香葱切葱花。鸡蛋打入碗中搅拌均匀，淀粉加水搅成水淀粉。

　　2、起锅烧水，放入紫菜煮2分钟，淋入水淀粉搅拌均匀，汤汁浓稠后淋入鸡蛋液，用筷子搅一搅形成蛋花，加入适量食盐调味，淋入香油提色，撒上香菜、葱花即可出锅。

　　三、香菇

香菇是“菇中皇后”，营养价值非常高，属于高蛋白、高钙、高钾、高铁、高磷的食材，其中每百克含钾1960毫克，一顿吃几个香菇，就把一天的钾补齐了。

　　准备香菇、油菜、胡萝卜、香葱、食盐、生抽、食用油、蚝油、五香粉。

1、油菜掰成一片片的，放入水中洗干净，沥干水分。香菇洗干净切片，胡萝卜去皮洗净，切薄片。香葱洗净后切葱花。

2、起锅烧水，放入适量油、盐，倒入油菜、香菇、胡萝卜煮1分钟，捞出过凉水，沥干水分。起锅烧油，油热放入葱花炒出香味。

　　3、放入油菜、香菇、胡萝卜，大火翻炒1分钟，加入适量盐、生抽、蚝油、五香粉，翻炒均匀后淋入水淀粉勾芡，即可关火出锅。

　　四、菠菜

菠菜是“营养模范生”，它含有丰富的维生素、矿物质，包括类胡萝卜素、维C、维k、钙、铁、钾、镁等，每百克菠菜含有311毫克钾，也是补钾的好蔬菜。

　　准备菠菜、粉丝、食盐、食用油、干辣椒、蒜瓣、生抽、白糖、豆豉、香醋、香油。

1、菠菜摘洗干净，粉丝用水泡软，沥干水分。锅里加水烧开，放入一勺盐、几滴油，倒入菠菜煮半分钟，变软后捞出过凉水，沥干水分备用。

2、干辣椒切段，蒜瓣切末。锅里加油烧热，放入蒜末、辣椒段炸出香味后关火，放入食盐、生抽、香醋、豆豉炒出香味，倒入菠菜、粉丝搅拌均匀，最后淋入香油拌匀即可装盘。

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