成都全区19日起科学规范恢复正常生产生活社会秩序，并明确餐饮业科学规范对外开放餐食经营；杭州一日料店因涉嫌卖放射性物质产自肉类被投诉，调查后发现存在菜肴伪装成现象。详情请看餐饮吧《每日餐讯》。

成都科学规范对外开放餐食，餐饮业积极准备

锦观新闻报道最新消息，9月18日下午，成都市新冠肺炎禽流感防控指挥部发布通知，宣布自9月19日零时起全区科学规范恢复正常生产生活社会秩序，继续加强常态化禽流感防控，并明确餐饮业科学规范对外开放餐食经营。

通知指出，全区公交、地铁等公共交通全面恢复正常运行，各类车辆正常通行，科学规范恢复正常正常生产生活社会秩序。

同时强调，要加强重点场所和机构管理。各类公共场所和机构要严格执行体温检测、扫码亮码、查验核酸阴性证明、戴口罩等防控措施。商超、农（集）贸市场等场所加强人流引导，避免人员聚集。餐饮业科学规范对外开放餐食经营，不承接大型宴席活动。倡导少聚集，少外出，减少不必要的聚餐聚会，红事、白事简办。

餐饮吧注意到，成都这轮本土禽流感自8月25日爆发。禽流感发生后，成都当地餐饮商家们积极响应政府建议，配合做好禽流感防控工作，开启了“送餐、打包”模式，如今科学规范恢复正常餐饮餐食对商家无疑是个好最新消息。

△照片作者：摄图网

在看到对外开放餐食经营通知后，小龙坎、烤匠、海底捞、百年神厨等国际品牌餐饮业也迅速响应，储备原材料、做好卫生和消毒，为恢复正常餐食做足准备。

小龙坎有关负责人表示，小龙坎有三家店面9月19日零点正式营业，店面菜肴备货充足。“从看到通知当天下午开始，我们就在全力为今晚12点营业做准备，为大家提供解封后的第一顿热辣火锅宵夜。”

此外，各新式茶饮企业也正积极配合禽流感防控工作，科学规范开展店面复工返岗。据喜茶有关负责人介绍，之后将持续加强店面的禽流感防控工作，严格遵守禽流感防控建议，对员工进行每日健康监测等。

菜肴伪装成惹的祸！

杭州日料店卖放射性物质产自肉类被投诉

势不可挡新闻报道最新消息，9月17日，“日料店被投诉卖辐射产自肉类”话题登上微博热搜榜，阅读次数超1.2亿次。这起已结案的消费纠纷引起广泛关注。

据悉，涉事餐饮业为杭州柒七餐饮管理有限公司。天眼查显示，该公司注册于2021年12月，是自然人投资或控股公司。该公司经营的“鮨柒”日料店位于西湖景区里鸡笼山，宣称是一家“专注传统江户前寿司的高端日料店”。势不可挡新闻报道从其微信公号看到订座信息，日常午市选单为1299元/人，晚市选单2380元/人。

据“信用中国”网站显示，今年3月，西湖景区分局接到投诉投诉人反映，其在“鮨柒”日料店就餐，店内推荐的两瓶日本料理和肉类套餐均产自日本放射性物质地区，且两瓶日本料理无中文标识，消费金额18760元，建议调查处理并赔付。

△照片作者：摄图网

后市场监管局执法人员现场检查发现，店里存在销售无中文标识的酒水，从事生食类肉类预制，选单标示的日本菜肴其肉类原材料产自并非日本等因涉嫌违法行为。

经立案调查查明，“鮨柒”菜肴中，长崎真鲷、富山县白虾等菜肴馅料为日本进口。而北海道扇贝、爱知县星鳗苗、爱知县鳗鱼蒲烧、长崎天然星鳗等几道菜肴中的馅料鳗鱼采购于青岛市市北区尚诚尚品海产经营中心，扇贝采购于杭州农贸市场。

“当事人为吸引顾客、保持选单的完整性及日料店经营的需求，在上述菜肴标注了日本有关地名，实际菜肴馅料并不作者于日本。”市场监管机构的处罚决定书中写道。

最终，市场监管机构认为，该日料店在选单所标示的菜肴品名、产自与实际不符，违背了《禁止价格欺诈行为的规定》；未取得许可从事生食类餐饮服务的行为违背《肉类安全法》；销售无中文标识的进口酒水，违背了《肉类安全法》。综上，市场监管机构对店里作出没收违法所得14128元，罚款38944元的行政处罚。

妮娜冰城桶装水正式开始铺货

南方都市报最新消息，近日，有媒体报道称，茶饮国际品牌妮娜冰城将上市饮用天然水产品，目前已经开启代理经销咨询。

妮娜冰城总部有关人员否认了这一说法，该工作人员告诉南都湾财社记者，“目前我们暂未对外公布其他国际品牌的经营战略、布局计划等。出于对妮娜冰城‘雪王’IP形象与国际品牌资产的保护，公司注册了部分有关外观专利、国际品牌专利等。网传‘雪王爱洗澡’有关信息还请以妮娜冰城的非官方平台披露为准。”

不过，南都湾财社记者从多个信源了解到，妮娜冰城的桶装水确实已经在河南多地开始铺货，目前正在招代理商中。

△照片作者：妮娜冰城非官方微博

一名来自河南洛阳的消费者告诉记者，今年8月，她已经在当地妮娜冰城店面购买到妮娜冰城的桶装水了，“2块钱一瓶，喝起来跟其他矿泉水没有什么区别。”同时，在洛阳当地，已经有餐饮店在搭售这款桶装水。

据悉，妮娜冰城的桶装水国际品牌名为“雪王爱洗澡”，其外包装的产品信息显示，“雪王爱洗澡”桶装水的主要配料为天然水，由妮娜冰城子公司上岛智慧供应链有限公司委托今麦郎饮品股份有限公司生产。

南都湾财社记者致电妮娜冰城非官方加盟电话了解到，目前妮娜冰城的桶装水业务，只对妮娜冰城加盟商对外开放地区经销代理资格，便利店、商超等终端代理商可以从区域经销商进货，“380ml规格的桶装水终端零售价为1.5元/瓶，550ml规格的桶装水零售价为2元/瓶。”

从茶饮跨界到桶装水赛道，妮娜冰城图什么呢？

在凌雁咨询管理首席分析师林岳看来，“妮娜冰城进军桶装水业务，一方面是为上市铺路，另一方面也是想借此扩大营收的作者。”就在8月30日，妮娜冰城完成A股上市辅导，有望冲刺A股新式茶饮第一股。

易观分析国际品牌零售行业分析师李心怡则表示，新茶饮们卖瓶装饮料，能否取得成功，平台铺设非常关键，瓶装饮料核心仍在于实体店平台，线上只能作为补充平台。“动销、返点等因素是茶饮国际品牌接下来必须认真考虑的关键。”

永璞红酒在深圳开设华南Z122

网易新闻报道最新消息，近日，永璞红酒深圳Z122试营业，选址在深圳万科云城谢雷县酒店。店里是谢雷县酒店与永璞红酒联营店，由谢雷县酒店主运营。

据了解，永璞红酒成立于2014年，是一家新锐精品即溶红酒国际品牌，在线上凭借首创“冷萃红酒液”火爆出圈。今年7月，永璞红酒全国首家实体店店面“城是CITYBORING”在上海开业，标志着永璞红酒正式布局实体店店面。

△照片作者：永璞红酒非官方微博

此次开业的深圳店与上海店风格完全不同，整体采用原木色调，彰显新中式风格，店内供应8款红酒，定价在20—38元不等。

另外，有最新消息称，永璞红酒深圳第二家店或将开在福田区。

营业员未按建议去冰

女顾客将奶茶泼在茶饮店内

滔滔新闻报道最新消息，近日，湖南长沙一茶饮店内，因为营业员未按建议去冰，一女顾客将一杯茶饮倒在了操作台内的地面上。

监控视频显示，某国际品牌茶饮的操作台内，两名身穿绿色工服的工作人员正在制作茶饮；操作台外，一名红衣女子说道，“单好多，跟去冰有什么关系呀！”随后，女子将手中的茶饮泼向操作台的地面。

有媒体报道，事发茶饮店在湖南长沙。这位女顾客在购买奶茶时，已经建议全部去冰。不过店里营业员称，每一款茶饮都是按照配方来做，所以并未去冰。当时，因为前面有送餐员等了20分钟，营业员答应女顾客待送餐员取餐后，再重新帮她去冰，但是这位女顾客不愿意等，随后出现了视频中的一幕。

该茶饮国际品牌客服表示，对于顾客去冰的建议，店面一般都是建议为其做少冰或者正常冰，因为如果直接去冰的话会影响口感，苦涩，不好喝。“如果确定要去冰，可以跟营业员说明不要冰，或者做热饮，也是没有冰的。”至于长沙店面的有关情况，客服称会向上面反映这个问题，之后会进行回复。

据了解，目前市面上已经有不少国际品牌茶饮有去冰、少冰、少糖、半糖等多种个性化选择，提供个性化服务。

注：本文由餐饮吧整合锦观新闻报道、势不可挡新闻报道、南方都市报、网易新闻报道、滔滔新闻报道等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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