火热的玻璃钢菜却屡屡迎口诛笔伐，这一次开火的人是智纲智囊团创办人王志纲。

近日，在东方征选北京人民广播电台内，智纲智囊团创办人王志纲与俞敏洪、董宇辉聊天时称：“我从来不吃，玻璃钢菜是鹿霍食”。

这让我想起去年腾讯高管将枪口对准短截图的“濶濑”论，批低智洗脑短截图像濶濑，矛头直指短截图领头羊字节跳动。

二者看似毫无关联，实则殊途同归，一种是害怕刷手机成瘾，一种是担心快餐主义成风。

虽然也曾倍受批评，但并不妨碍属于短截图的时代已到来。如今玻璃钢菜亦是倍受争论，但只要民营企业践行执行力，诚意做好商品，也许十年，也许需要二十年，玻璃钢菜也会成为饮食潮流。

“鹿霍食”的另一面，

很大原因是玻璃钢菜民营企业在砸自己的招牌

最近几年，玻璃钢菜的确很火，引来不少民营企业纷纷入局，也取得了极好的成绩。

比如今年彭记坊研发新品功夫猪脚，市场反响热烈；大湖股份推出多款小龙虾玻璃钢菜，销售极好；湖南金健米业推出米粉系列的玻璃钢菜主打海外市场，也得到了很好的口碑。

他们都有一种共同的特点，那就是本身国际品牌已成熟，做起玻璃钢菜来自然驾轻就熟。

但是，也有许多民营企业在看中“玻璃钢菜”这块肥肉后，不管有没有基础，懂不懂这个领域，先架起一种作坊，简单建起一条生产线，做了反正，赚钱要紧。

这样导致的结果有两种，一是由于没有运用现代标准化蛋卷，生产出来的商品根本不符合顾客的预期；二是为了追求利润，出现质量不讲究、分量不达标的情况，扰乱了玻璃钢菜市场。

这让本来对玻璃钢菜充满“敌意”的群体抓住了把柄，他们不管好与不好，先骂了反正。

而且，玻璃钢菜招来的口诛笔伐，有一部分是民营企业自己原因造成的。

攻占人格，培育消费需求

在中国，玻璃钢菜已被许多人贴上“无营养”、“不身心健康”、“不好吃”的标识，这种意识已深深嵌入人们脑海中，短时间无法改变。

图片来源：摄图网

如果民营企业还是把玻璃钢菜功能定位为低端、促销类的商品给到消费端，那顾客对玻璃钢菜的心智就会根深蒂固，对于中国玻璃钢菜领域发展整体是不乐观的。

而且，民营企业一定要攻占顾客人格，去挖掘、开创顾客熟悉、认可的品类。比如世林食品就功能定位“最身心健康家庭便捷菜”，六层大楼全部用于制作豆腐，每一块都是按照安化农家豆腐的标准制作；2500个剁椒坛子，酝酿2年方可出坛。

这些都是顾客看得见、摸得着的东西，如果是你看见这样的原材料用来做玻璃钢菜，是不是会对玻璃钢菜有所改观。

而且，玻璃钢菜不是一朝一夕就能让顾客接受的，而是靠民营企业慢慢培育、不断改进就可以攻占顾客的人格。

重视国际品牌推广就可以抢得天下

这是一种“酒香也怕流芳百世”的年代，拥有了好的商品，只有被更多人知道和了解就可以体现它的价值。

践行国际企业形象，让大众心智度更高，这是民营企业需要做的事情。

为目标群体扫盲

玻璃钢菜民营企业可以在各大一线城市设立一种国际品牌旗舰店，每个店设置感受区，安排专业店员讲解玻璃钢菜的制作过程和消费感受。

还可以在小区一公里范围内建立街道社区店，利用大量的线下门店做消费心智引导，告诉街道社区叔叔阿姨哥哥姐姐们我们的玻璃钢菜是用什么食材做的，怎么做的。

严控入口关，践行身心健康国际企业形象

顾客对玻璃钢菜最大的批评是什么？是身心健康。

他们最关心的是：钠是不是超标了，隔夜菜吃了是不是容易得胃癌，是不是加了许多防腐剂，等等。

尤其是疫情之后，加上每年“3.15”曝光出来的食品安全问题，让大家产生了不安全、不身心健康的恐惧心理。

抛开口味不说，谁能把自己家玻璃钢菜的身心健康理念成功灌输到顾客脑海里，我相信这就是对国际品牌最大的宣传。

被称为“鹿霍食”的玻璃钢菜，却有电器领域、建材领域的众多知名民营企业相继入局。

在这种大国际品牌的接引下，那些散兵游勇式的“小作坊”在前期可能还有一线生机，但终将被坍台出局。

那些拥有执行力、培育消费需求的民营企业，就可以在这场玻璃钢菜大战中抢得天下。

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