兔年春节临近，家家户户已经操持起年夜饭。湖南人的年夜饭上，总少不了剁椒鱼头、东安鸡等经典湘菜，但每道菜若要从头做起，却要耗上整天的时间，如今，越来越多的菜被制成预制菜，消费者只需十分钟就可得到一桌地道湘菜。1月14日晚，潇湘晨报抖音直播间里，8道预制菜走进直播间，以实惠的价格和优良的品质与粉丝见面。

“宝宝们，只用十分钟，只用十分钟哦，就可以快速吃上美味地道的东安鸡。”直播间里，主播熟稔地推介一道道菜品。梅菜扣肉、东安鸡、茶油蒸鸡、剁椒鱼头、岳阳姜辣鸽、永州血鸭六道经典湘菜和老北京羊蝎子火锅、老北京味筋头巴脑火锅两道大菜先后亮相直播间。

“之前每年我奶奶都会做粉皮包豆腐，今年因为身体不好也没有做了，我觉得今年的年夜饭是时候让他们休息一下了。”主播一边说着，一边娴熟地加热菜品，不一会儿，鲜香热辣的湘菜就摆了满桌。

茶油蒸鸡选用农家优质走地鸡，鸡肉与山茶油的清香完美融合，一口鸡肉，一勺浓汤，才是风味鲜美纯正的地道湖南特色茶油蒸鸡。剁椒鱼头选用多年发酵地道老坛剁椒包，并配以老坛泡姜和浏阳豆豉佐味，还原经典本味。东安鸡是八大湘菜之首，集酸、辣、麻、香、脆、嫩六味俱全。梅菜扣肉肥瘦相间、入口即化，咀嚼一块，满嘴流油，软烂醇香，梅干菜与五花肉的搭配正是恰到好处。

岳阳姜辣鸽也一直是湖南人年夜饭上的硬菜，姜辣鸽色泽诱人、多汁鲜嫩，具有独特的鸽子鲜香味。永州血鸭色泽红润，柔嫩顺滑，香辣兼备，吃上一口，鸭血的细腻柔嫩，入口即化。老北京羊蝎子火锅口味酱香膻味小，肥瘦相间，嫩而不柴，汤汁醇厚不寡淡。筋头巴脑的大块牛肉搭配大块牛筋，有筋有肉，牛肉软烂入味，汤汁香醇浓厚。

美味便捷的菜品也点燃了粉丝们的热情，当晚，直播间曝光人数达180万，东安鸡这道经典湘菜颇受欢迎。这些菜品链接已转入潇湘晨报抖音橱窗，消费者可继续在潇湘晨报抖音橱窗下单。

预制菜在懒人经济下顺势而生，消费者只需简单烹饪，就可得到一桌色香味俱佳的年夜饭。今年，用预制菜来准备消费者年夜饭的不在少数，随着预制菜市场的发展，越来越多的预制菜走入千家万户。近日，京东超市联合深度研究消费产业媒体蓝鲨研究院发布的《2022预制菜年度消费报告》显示，预制菜已是千亿级市场，预计2026年将突破万亿。商务部数据显示，2022年全国网上年货节期间，预制菜销售额同比增长45.9%。

潇湘晨报记者申潇轶

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