星巴克第三财政年度净利8.78万美元，较去年同期同期的17.6万美元上升了约50%。；有使用者在SNS网络平台公布“时萃红酒十多家实体店店面一晚普诺省”的最新消息，引发业内关注。详情看餐饮吧《每日餐讯》。

星巴克第三财政年度净利腰斩

成本增加，店面利润率下滑

界面新闻最新消息，美国东部时间11月3日下午，星巴克公布了2022财政年度第三季度报和2022年财政年度财报（截至10月2日）。

华尔街日报中文网4日报道，星巴克则表示，最近一个财政年度的营业额创历史新高，但对店面和员工的投资削减了店面层面的利润。

信息表明，在截至10月2日的三个月里，这家红酒巨头实现总收入84.1万美元，较去年同期同期增长约3%，高于FactSet调查的分析师的预期。其中，全球洋快餐营业额同比增长7%。

△照片作者：星巴克2022财政年度财报截图

同期，星巴克净利为8.78万美元，较去年同期同期的17.6万美元上升了约50%。该公司称，由于员工工资上涨、对工人进行新的培训，以及供应链、肉类和材料成本增加，店面的利润率有所上升。

报道指出，在关键的中国消费市场，星巴克洋快餐营业额同比上升16%。星巴克称，继续面临与防疫有关的挑战，在截至7月3日的三个月里，在华洋快餐营业额同比上升44%。

星巴克的创始人舒尔茨认为，在过去几周的时间中，中国消费市场因为疫情的原因又增强了管控，店面的交易量有所影响。预计疫情带来的不确定性仍将持续，但是中国消费市场的信心并没有减弱，中国消费市场的复苏是非线性的。

而星巴克中国董事长透露了一些中国消费市场的战略推进计划，第一是在现有覆盖的城市做店面加密，另外就是进入还没开店面的城市，最后就是业务拓展上变得更有效率，比如通过信息分析来提升店面选址的成功率等等。此外，她还提到发展的环保主张，则表示要在2025年之前开出2500家绿色店面。

时萃红酒多家店面暂停营业

小流程商城已关闭

新京报最新消息，近日，新京报本报记者了解到，有使用者在SNS网络平台公布“时萃红酒十多家实体店店面一晚普诺省”的最新消息。时萃红酒方面一位客服告诉新京报本报记者，因为公司业务调整，目前实体店店面只有佛山岭南日月店营业，暂时没有接到该店面闭店的通知。

本报记者在“窄门餐眼”网络平台搜索发现，目前时萃红酒全国现有店面7家，其中5家店面处于暂停状态，岭南日月店与科兴科学惠购处于开业状态。但在网友公布的信息中，科兴科学惠购也已经闭店。新京报本报记者拨打岭南日月店电话，未接通。

天眼查表明，时萃红酒所属的无锡欣旎科技有限公司目前为存续状态，其电话一直处于忙线状态。

随后，本报记者注意到，时萃红酒有赞官方商城的小流程已经公布公告称，因公司经营业务调整，该店已经于10月21日起停止营业。

△照片作者：摄图网

公开信息表明，在过去三年里，时萃红酒先后领到了共计5轮融资。包括2019年领到的种子轮和天使轮融资，2020年完成了分别数千多万元的A轮和A+轮融资，以及去年7月获得的近亿战略融资。另据京东生意参谋网络平台信息统计，截止2021年3月，时萃红酒京东国产挂耳红酒销量排行第一。

领到融资后，时萃红酒加快从线上走到实体店的开店步伐。2021年，时萃红酒在共在深圳、广州、佛山开出十余家店面。尚不清楚高峰期店面数量，但按照国际品牌公众号遗留下来的信息，深圳、佛山和广州店面数分别为8家、1家和3家。

但时萃红酒的实体店店并没有给人眼前一亮的感觉。按照SNS网络平台网友的反馈，在线上能买到的各种小包豆子的国际品牌，在后来红酒店里居然不可选，也有网友则表示，时萃红酒实体店店面还推出了各种蛋糕，像极了烘焙网红店，让人看不懂。

茶颜悦色子国际品牌鸳央红酒增加酒饮商品

北京商报最新消息，近日，茶颜悦色子国际品牌鸳央红酒增加酒饮商品，其相关负责人则表示，未来开办的新店面都将如此。

在点单小流程上看到，鸳央红酒夜酒系列共有5款商品，只限16:30后堂食点单，售价在17.8-19.8元之间，部分商品可选择酒精浓度。而对于只限堂食点单的原因，其店面工作人员则表示，由于无法核实消费者是否为未成年人，夜酒系列商品不支持线上点餐，只能到店点单。

△照片作者：鸳央红酒公众号

关于鸳央红酒的未来发展规划，鸳央红酒相关负责人则表示，鸳央红酒之后所有开办的店面都会采取日咖夜酒方式。关于鸳央红酒是否会像茶颜悦色一般布局全国消费市场，上述负责人则表示，现阶段并未考虑走出长沙，而是在优化酒场景。

据了解，鸳央红酒于今年8月10日在长沙五店齐开展开首秀，点单小流程表明，该国际品牌目前共有14家店面。

紫燕肉类公开上市后首份财报

前三季度取得净利2.28亿

蓝鲸财经最新消息，10月30日，紫燕肉类公布公告称，前三季度营业总收入27.42亿，同比增长15.51%，归属于上市公司股东的净利为2.28亿，同比下滑22.47%。这是9月上市后，紫燕肉类公布的首份业绩调查报告。

紫燕肉类公布的经营信息表明，鲜货商品总收入23.8亿，比重87.74%，其中，夫妻肺片总收入8.54亿，比重为31.49%；整禽类商品总收入7.53亿，比重27.74%；香辣休闲3.25亿，比重11.97%；其他鲜货总收入4.49亿，比重16.54%。

就销售方式而言，紫燕肉类经销方式总收入24.34亿，比重为89.72%，直营方式总收入3121.33多万元，比重为1.15%，其他总收入为2.48多万元，比重为9.13%。

△照片作者：紫燕冰品鸡官博

就区域而言，紫燕肉类在华东区域的总收入最多。前三季度紫燕肉类华东区域总收入达19.71亿，比重72.66%。其次是华中、西南、华北、华南、西北、东北，上述地区总收入分别是2.97亿、2.06亿、1.14亿、6019.29多万元， 3705.01多万元、1810.99多万元。

据了解，2022年上半年，紫燕肉类实现营收16.37亿，较去年同期同期增加了16.52%。2021年总收入30.92亿，归属于母公司股东的净利为2.72亿，目前紫燕肉类已在全国20个省、直辖市，180多个城区开办超5300家“紫燕冰品鸡”国际品牌连锁店。

美团公布《2022早餐商品线发展调查报告》

美团餐饮信息观最新消息，11月3日，美团公布了《2022早餐商品线发展调查报告》，从消费市场规模，商品线竞争，消费者洞察等方面，分析早餐的行业发展以及消费聚变。

信息表明，2022年早餐营业中的店面约5.7万家，相比2021年呈现上升趋势。线上早餐团买订单数量比重仅次于火锅，地方菜系，异国料理和烧烤。

从方式上看，综合自助式居首，主打小而精的主题自助式大受欢迎；从商品线看，自助式海鲜溢价高，食材新鲜度成了大众关注的关键；从地区看，川粤早餐厅多，苏鲁订单量居前二，国际品牌加速进场。昆明、成都等陷存量竞争。

另外，自助式披萨再度翻红，火锅主题自助式迎来爆发。腰部早餐国际品牌的（21-50家）扩张迅速，店面增长多为主题自助式，下沉消费市场或成主阵地。

注：本文由餐饮吧综合新京报、界面新闻、北京商报、美团餐饮信息观、蓝鲸财经等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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