街道社区宿舍，与国营企业宿舍其实是两回事。于餐饮经营户而言，街道社区宿舍若强势回归，利大于弊却是有利有弊？

街道社区宿舍，无疑是近段时间餐饮行业内最炙手可热的话题之一。

被热议的“街道社区宿舍”到底是什么？新环境下的街道社区宿舍，会不能抢走了社会公众餐饮的营生？一时间，业内外一片哗然，各种猜测甚嚣尘上。

街道社区宿舍和“国营企业宿舍”，完全是两回事

先来回顾一下，“街道社区宿舍”这股风是怎么刮起来的。

10月底，住建部、民政部联合公布《关于积极开展完备街道社区建设试点工作的通知》，提出各市区应选取3至5个街道社区积极开展完备街道社区建设试点，试点街道社区应规划建设街道社区综合体育设施、幼儿园、老年人服务站、宿舍等系列便民商业体育设施，试点时间自2022年10月开始，为期2年。

△照片作者：住建部官网

随后，多地已公布或正准备重建街道社区宿舍的消息被细心的网民们一一翻了出来：

西安市国营企业安居大宿舍馨和居店、曲江店于10月19日正式运营；

河北省要求各市2022年至少要建设50家营养健康咖啡店（宿舍），到2025年达到每市建设很多于500家，全省很多于5000家的目标；

云南凤庆县第一家“国营企业宿舍”开张……

多起事件的渲染，引得社会舆论一片沸沸扬扬，探讨激烈。在部分社会舆论还在关注“街道社区宿舍”是否成真时，另一边，认为“街道社区宿舍”等同于“国营企业宿舍”的言论也开始出现。

针对坊间诸如此类的解读，日前有关部门则表示，大家对于“街道社区宿舍”存在很大的误解。

住建部则表示，迄今为止，国家及地方中央政府均未公布过任何要规模化兴建国营企业宿舍的政策或规划。而《关于积极开展完备街道社区建设试点工作的通知》中提到的街道社区宿舍考虑的是广大老百姓需要的日常设施，并非单独强调宿舍，也没有要求一下子建设大批国营企业宿舍，而是在新建住宅小区配建这些设施。

△照片作者：另一说网

河北卫健委也做了进一步澄清，则表示其公布的文件中要求“建设”的不是宿舍和咖啡店这些硬件，而是指合理的膳食理念。

云南凤庆县国营企业宿舍的负责人在接受澎湃新闻采访时也则表示，自家开张的“国营企业宿舍”初衷在于解决员工的用餐问题，同时也对外开放，只是起了个“国营企业宿舍”的名字。

至此，可以明确一点：各个部门公布的文件中所说的街道社区宿舍，与具有时代烙印的“国营企业宿舍”，完全是两回事。

“街道社区宿舍”并不新鲜，且争议不断

事实上，街道社区宿舍也并非新鲜事物。有网民则表示，“这种街道社区宿舍早已不是什么稀奇事，上海遍地都是”“这样的街道社区宿舍在深圳、广州也大把，随处可见”……

确实，许多地区早几年前就提出要建设街道社区宿舍，只不过多以养老宿舍/长者助老宿舍为切入点进行经营模式探索。比如：

2019年，上海市将“新增200个街道社区老年人助餐点”列为中央政府实事项目；

2021年初，太原市将“新建改造街道社区宿舍”列为太原市中央政府工作报告，并计划到年底建成140个；

截至2022年7月，天津市在全市开办了1700多个老人家宿舍，积极开展中老年人人助餐服务试点两年多。

据餐饮吧（ID：hongcan18）观察，现在消费市场上开张的街道社区宿舍，大部分采用的是由“中央政府牵头，消费市场化运作，引入第三方运营”的模式，饭菜产品价格一荤两素八元左右、两荤一素近十元，街道社区内相同中老年人人根据年龄的相同，享受相同程度的优惠，整体产品价格都较为亲民。此外，大部分街道社区宿舍除了服务街道社区中老年人人，也面向社会风气开放。

△照片作者：另一说网

参考当下已经存在的许多街道社区宿舍，再回来谈如今各地相继推进加大街道社区宿舍建设一事，公众也看法不一。

有人则表示，“从降低生活效率的角度来说，街道社区宿舍值得推广”“每天买、洗、做比较耗时，非常赞成建设街道社区宿舍。江浙很多地方这块积极开展得不错，花样多、菜量不大、售价低。”

但也有人则表示，街道社区宿舍如果做不成大学饭堂的规模，就注定是小打小闹。“想象一下，一两百平的面积正常经营，无财政补贴、但还得支付场租、水电、人工、物料，产品价格压到七八块钱有菜有肉有汤，即使很大的住宅小区人流，这个售价都难以成功。毕竟人均十几二十元的饭店都不乏有倒闭的。”

新环境下的街道社区宿舍，

会不能抢走了餐饮人的营生？

暂且不论社宿舍未来能否大面积普及。眼下，有关部门大力推广街道社区宿舍，甚至给予街道社区宿舍扶持，已经让许多餐饮人不禁哆嗦：这是否会影响到社会公众餐饮行业？会不能抢走了餐饮人的营生？

对此，餐饮吧也向多位业内、专家进行了了解。很多业内都则表示，街道社区宿舍可能会带来餐饮人担忧的消费市场竞争问题，但也不能一概而论。

一位不愿具名的业内告诉餐饮吧，当前很多餐饮品牌将街道社区作为布局的侧重点，如果物美价廉的街道社区宿舍铺开，开在住宅小区周边的餐饮店肯定会被分走一部分客流，营业额下滑在所难免。

但是，也有观点认为，街道社区宿舍并不能对餐饮行业造成大的威胁。一位网民就则表示，街道社区宿舍并不能对所有社会风气餐饮产生大的冲击，“它利空买卖社会公众快餐，利好特色餐饮，同时也利好货真价实的诚意商家。”

酒桶记臭龙虾创办人方强龙则表示，部分街道社区宿舍目前的营业状况也不乐观，高度依赖中央政府财政补贴，盈利水平弱，可持续经营能力不足，做得好的社会风气餐饮无需惧怕。

△照片作者：另一说网

餐饮吧专栏作者蒋毅则则表示，街道社区宿舍的影响目前无法一概而论，在他看来，在正常情况下街道社区宿舍进入商业领域，在产品、运营各方面相同的条件下与社会风气餐饮同场体育竞技，要打败已经在餐饮消费市场上打磨多年的社会风气餐饮难度很大。

但若在非常规情况下，例如街道社区宿舍店面租金免费、利用社会风气闲余人员将工资降低等情况，效率远低于社会风气餐饮的消费市场效率，加上终端产品价格较低，这样一来就有可能会在短时间内对餐饮行业造成一定影响。

“长久来看，却是不太可能抢走了餐饮人的营生。”蒋毅说道。

重点布局街道社区餐饮的南城香则并未对街道社区宿舍有太多担忧。南城香创办人汪国玉告诉餐饮吧，街道社区宿舍很好地解决了当前社会风气上的许多问题，比如部分年纪较大或出行不便的中老年人人是社会风气餐饮多数时候不能覆盖到的消费人群，但街道社区宿舍恰恰由于距离近、饮食卫生能够为这些特殊人群提供服务。“所以，二者的目标消费群体并不完全重合。”

“餐饮赛道规模足够大，允许相同类型的餐饮企业同场体育竞技，不管是街道社区宿舍却是其他竞争对象，餐饮人应该始终聚焦在自己企业的发展运营上，才不能被挤压甚至淘汰出局。”酒桶记臭龙虾创办人方强龙则表示。

众说纷坛，消费市场对于街道社区宿舍的看法仍未统一，而街道社区宿舍实际对消费市场影响几何，仍需对后续发展进行跟踪。

对于街道社区宿舍，你怎么看？

欢迎留言探讨！

本文地址：https://www.food12331.com/hyzx/6994.html 版权声明：除非特别标注，否则均为本站原创文章，转载时请以链接形式注明文章出处。

有关标签： 餐饮人 国营企业宿舍 街道社区宿舍

冷链服务业务联系电话：19937817614

华鼎冷链是一家专注于为餐饮连锁品牌、工厂商贸客户提供专业高效的冷链物流服务企业，已经打造成集冷链仓储、冷链零担、冷链到店、信息化服务、金融为一体的全国化食品冻品餐饮火锅食材供应链冷链物流服务平台。

标签:

食品安全网

上一篇：冷冻食品未来前景如何（争相布局预制菜，速冻食品企业今年第四季度能突围吗？）

下一篇：创业咖啡咖啡馆现状（关得只剩一家店！去年才融资近一亿元的网红咖啡馆“凉”了？）