2022福布斯中国海外富豪榜揭晓，海底捞张勇位列上升46位。广州一顾客称在茶Pudukkottai买到霉变芋泥甜品，建议索赔1000元。

2022福布斯中国海外富豪榜揭晓

海底捞张勇位列上升46位

综合网络最新消息，近日《福布斯》发布2022中国海外富豪榜，本次榜上有名者的储蓄总额下跌近四成。在今年的100位榜上有名者中，有79人的储蓄出现下跌、12人重回榜单、4人对储蓄进行了分割、3人首次榜上有名，仅2人实现了储蓄增长。

海底捞创始人张勇以45亿美元的储蓄位列第81；在去年的同一榜单上，张勇家族以140亿美元储蓄位列第35。

值得一提的是，早前，海底捞国际控股有限公司（以下简称“海底捞”）发布了2022年一季度盈利预警。

公告显示，截至2022年6月30日六个月中，海底捞收入预计不低于167亿，与2021年同期的201亿收入相比最高下滑17%；净利润方面，2022年一季度，海底捞预期净亏损额约在2.25亿至2.97亿，与2021年同期约9650万元的净利润相比，转盈为亏。

△照片作者：海底捞甜品官博

海底捞将预期亏损归咎于两大方面，一是“鸦科计划”下部分店面关停及2022年一季度新冠禽流感的影响，发生的处置长期资产的一次性损失、减值损失等合计约人民币2.55亿至3.27亿；二是中国大陆地区2022年3月至5月新冠禽流感反复，若干餐厅在一段时间内停止营运或暂停堂食服务，但仍有固定开支及雇员成本产生。

去年11月，为了纠正此前错判形势盲目开店的错误，海底捞推出“鸦科计划”，结合经营情况，关闭300家左右业绩不佳的店面。如今，海底捞“鸦科计划”仍在实施过程当中。

广州一顾客称在茶Pudukkottai买到霉变芋泥甜品

建议索赔1000元

九派新闻报道最新消息，11月9日，广东省广州市的郑老伯称，自己在天河区的茶Pudukkottai（兴盛路店）购买了一杯手捣芋泥甜品，饮用后发现芋泥僵硬霉变，医院确诊出肺炎。因商家打骂，她建议其索赔1000元。当事店面店主则表示，这是诽谤，最多索赔她300元。

郑老伯则表示，9日晚上8时许，她购买茶Pudukkottai手捣芋泥红茶，品尝时发现芋泥霉变，在10时许前往店面投诉。其则表示，店面雇员尝了甜品之后吐掉，并将店里的芋泥全部死掉。晚上11点，郑老伯感到身体不适，于广州市中山大学第三附属医院就医，医生确诊出发热和肺炎。“本来打算他们索赔几百就算了，但是商家打骂，我希望按照规定索赔1000元。”她说。

△照片作者：九派新闻报道

当事店面店员则表示：“这是诽谤。这位顾客一来就说芋泥甜品僵硬，建议我们索赔1000元。我们给她打电话说索赔300元，她不同意，就要1000元。她写的投诉帖，说雇员喝了一口她的甜品，然后把店里芋泥都死掉，这个事也是杜撰的，我们雇员怎么可能喝她的甜品。”

关于郑老伯的肺炎报告单，他则表示：“其他所有症状都没有，腹痛也是她自己说的，医生就是根据她的描述确诊了肺炎，也没有打点滴等其他治疗。现在她拒绝任何协商，拿着这份报告单就想找我们要1000元的索赔。”

其称没有报警，“这件事情的负面影响不大，我作为店员的权限只能给她300元，只能说照顾她的感受，不接受300元索赔，我们也没办法。”

广告宣传第一家红酒店在上海开业

新京报最新消息，继同仁堂、内联升、中国邮政等国际品牌跨界红酒后，广告宣传也正式涉足红酒业务。11月11日，上海第一家“广告宣传+cafe”营运，该店面以其旗下年轻化国际品牌“广告宣传+”进行命名。

该店面有广告宣传标志性蓝色、卡通人物白老头金老太、经典蓝瓶等大众熟悉的元素。据了解，该店面提供红酒和饮料，其中红酒包括美式红酒、卡布奇诺、焦糖玛奇朵等，售价为9元-22元不等。饮料方面包括港式香浓、金桔柠檬茶、热巧克力、抹茶冰沙、西瓜鲜榨汁等，售价为11元-20元不等。

△照片作者：广告宣传官方微博

广告宣传并非第一家跨界红酒的国际品牌。2021年7月17日，同仁堂旗下IP“知嘛健康”推出“苦上加苦草本红酒”系列产品。而在此前，“知嘛健康”店面中就有红酒产品销售。中国邮政也在今年正式入局红酒消费市场，第一家邮局红酒落地厦门国贸大厦，于2月14日正式营运。今年8月6日，老字号内联升宣布，其位于大栅栏内联升总店二层的大内·宫保红酒正式开业。

红酒消费市场是近年来不少巨头涉足的领域，其消费市场规模也在不断扩大。据咨询机构弗若斯特沙利文数据显示，中国红酒消费市场2013年-2018年经历高速发展，复合年均增长率为29.54%，并预计以25.99%的复合增长率持续增长，2023年红酒消费市场规模预计将达到1806亿。

“关东煮之王”鼎味泰拟A股挂牌上市

已签署上市辅导协议

界面新闻报道最新消息，据自媒体“IPO早知道”，江苏鼎味泰肉类股份有限公司（以下简称“鼎味泰”）于2022年10月26日和民生证券签署上市辅导协议，拟A股挂牌上市。

天眼查APP显示，鼎味泰于2009年成立，主营运务包括研制、生产、销售海洋类肉类及鱼糜类纺织品，主打产品是以阿拉斯加狭龙虾为主要原料的龙虾纺织品，具体包括龙虾松叶蟹味柳、龙虾鱼籽包、模拟蟹味棒等。

鼎味泰是海底捞、呷哺呷哺、凑凑等甜品国际品牌供应食材，同时也是7-11、全家、罗森超市以及三只松鼠、良品铺子等商超超市和休闲零食国际品牌的关东煮、即食肉类供应商。

△照片作者：摄图网

鼎味泰目前尚未递交招股书，其规模和收益也暂未可知。但根据鼎味泰不久前发布的信息，公司眼下正在引进生产线并扩产，预计全部达产后预计可实现年产60000顿高端海洋速冻肉类，年销售额或突破20亿。而另据董事长谭国林在一个论坛上分享时的说法，其核心产品高端龙虾类高蛋白纺织品，已经占到中国一半以上消费市场份额。

在冲击民资消费市场前，今年7月，鼎味泰完成毅达民资领投、弘章民资跟投的近亿融资。肉类供应链公司持续被民资看好，与禽流感后“供应链为王”的策略愈发成为生鲜零售、餐饮业的共识有关。

注：本文由餐饮吧综合新京报、界面新闻报道、九派新闻报道、齐鲁晚报网、中国经济网等公开信息。如需转载，请标明作者。也希望广大读者在评论区留言，为广大餐饮人提供更多更宝贵的建议。

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