牛角村面包官网价格（网红面包“牛角村”翻车：经营异常、部分门店关闭、拖欠货款）

时间：2023-02-09 15:12:49来源：food栏目：餐饮美食新闻阅读：

网红奶油国际品牌“马蹄村”子公司总部近期被消费市场监管机构列为经营极度红皮书，其数家分、子子公司也已发生简易冻结、经营极度等难题。

据多名网民在SNS网络平台充分反映，“马蹄村”北京国贸银泰店、双井乐成店、望京小街店、长楹天街店、北苑暖山生活店以及河北廊坊店已相继关闭，羊城通在加盟店也难以正常使用。

今年8月，北京市朝阳区消费市场工商局的一则行政处罚数据，揭开了“马蹄村”的真实运营情况——没有自建厂，高峰时仅有28家店面的“马蹄村”却在官方网站声称拥有3万平方米厂，全国有800数家店面，甚至走向亚洲其他国家。因为不实宣传，马蹄村母子公司被罚款10多万元。

一位供货商告诉新京报记者，“马蹄村”子公司总部自2021年下半年起发生资金难题，现阶段已积欠其欠款及羊城通支付服务费等合计约50多万元。脱离中央厂委托第三方加工物流配送后，“马蹄村”物流配送至店面加工的奶油半成品发生质量不稳、报废率高等难题，新机研发也较为缓慢。

“马蹄村”子公司总部被列为经营极度红皮书

天网查数据表明，“马蹄村”国际品牌子公司总部北京马蹄村餐饮管理有限子公司（简称“马蹄村子公司总部”或“马蹄村子公司”）因“通过登记的住所或者经营场所难以联系”，近期被北京市朝阳区消费市场监督管理局列为经营极度红皮书。

“马蹄村”国际品牌子公司总部被列为经营极度红皮书。天网查图片

公开资料表明，马蹄村子公司成立于2015年，2016年4月在北京三里屯通盈中心开设第一家“马蹄村”糕点店面，国际品牌最大特点是在产品研发和国际品牌定位上围绕马蹄包发展。按照“马蹄村”创始人康健的说法，选择做马蹄包，一是因为年轻人接受度高，二是马蹄包在欧洲有几百年历史，产品经过时间验证，更有文化积淀。

“马蹄村”早期曾在官方网站声称，其厨师要求在法国学习过糕点技术，营运总监和厂负责人来自中国台湾，原料全部来自进口供应商。店面早期采用前店后厂模式，后为实现产品标准化自建中央厂。仅用一年多时间，“马蹄村”就在北京、哈尔滨、深圳开出6家专柜，“月小溪约360多万元，加盟店日小溪最大值接近7多万元”。

令“马蹄村”备受关注的，还有其多位明星股东。天网查数据表明，“马蹄村”在2017年5月完成了2500多万元的Pre-A轮融资，投资方包括大地宏涛、文化中心基金、杨坤、夏雨。现阶段，马蹄村子公司最大单一股东为康健，持股比例约为66.6%，持股的明星股东还有吴秀波、杨坤、夏雨，认缴出资额分别为120多万元、22.22多万元、22.22多万元，持股比例分别约为5.4%、0.9999%、0.9999%。

“马蹄村”有多位明星股东。天网查图片

新京报记者注意到，早在马蹄村子公司被列为经营极度红皮书之前，其数家分、子子公司已发生经营难题。2022年10月13日，北京马蹄村餐饮管理有限子公司第一分子公司因“未按规定提交年度报告数据”被北京市门头沟区消费市场工商局列为经营极度红皮书。2022年6月，北京马蹄村餐饮管理有限子公司第八分子公司获准简易冻结。2021年7月6日，廊坊市马蹄村餐饮管理有限子公司因“未按规定提交年度报告数据”，被廊坊市广阳区消费市场工商局列为经营极度红皮书。此外，大股东康健所持马蹄村子公司全部股权现阶段也处在冻结状态。

有供货商称被积欠服务费

今年以来，有多名网民在小红书、大众点评等网络平台充分反映“马蹄村”店面关闭及加盟店面难以使用羊城通等难题，关闭的“马蹄村”店奶油括北京国贸银泰店、双井乐成店、望京小街店、长楹天街店、北苑暖山生活店，以及河北廊坊相关店面等。

据一名网民在小红书网络平台发布的数据，由供货商运营的“马蹄村”北京财富中心店，自2022年8月1日起暂停店面羊城通消费支付，理由是马蹄村总子公司自2021年12月20日起，决定关闭北京所有加盟店面的月票通道，导致顾客只能通过线上微信会员小程序月票，月票客户可继续在“马蹄村”专柜、微信线上商城使用。

网民充分反映有“马蹄村”店面暂停羊城通消费支付。 SNS网站图片

“马蹄村”财富中心加盟店今年7月张贴的公告表明，“马蹄村”专柜仅有6家，分别为北京三里屯店、蓝色港湾店、中粮店、大族店、昌平店、通州万达店。而大众点评表明，现阶段在营的“马蹄村”店面有丰科万达店、蓝色港湾店、大兴机场店、中粮店、大族店、通州万达店等，东方银座店曾发生“暂停营业”提示。

“从去年下半年开始，马蹄村就发生了资金难题，也有内部管理难题。”北京一位“马蹄村”供货商告诉新京报记者，其在2019年加盟“马蹄村”，也是该国际品牌的第一批供货商，前期加盟店加盟服务费加上押金总计投入约50多万元，马蹄村子公司总部则主要负责加盟授权和生产原料物流配送。

运营初期，马蹄村子公司总部依托中央厂生产，产品质量相对稳定，店面经营状况尚可。据该供货商回忆，自从子公司总部委托第三方生产后，物流配送的产品质量便极不稳定，“一包货有20个马蹄面团，大概有十多个都发不起来，发生大概率和大规模报损，且不给解决难题。新机研发以前一年或一个季度还能出两三个，后来研发就没人管了，子公司总部的人基本都离职了。现阶段马蹄村大概有五六十个SKU（单品），2019年至今没出过任何蛋糕新机。”

该供货商称，大致四五个月前，马蹄村子公司总部开始积欠其欠款及羊城通支付服务费，截至现阶段积欠金额合计约50多万元，另一位北京供货商被积欠了二三百多万元的服务费，“马蹄村”子公司方面给出的理由是“没钱”。现阶段，该供货商店面虽在沿用“马蹄村”名称，但生产和运营已完全脱离马蹄村子公司总部。

另据该供货商了解，现阶段北京地区与“马蹄村”维持合作的供货商仅剩一家，专柜面或也将陆续关闭。对于被积欠的服务费，几家供货商不排除用法律手段维权。

不实宣传店面数量和加盟店小溪

2022年8月29日，北京市朝阳区消费市场工商局作出的一则行政处罚数据，印证了上述供货商的部分说法，也揭开了“马蹄村”的真实运营状况。

处罚数据表明，北京马蹄村餐饮管理有限子公司2020年11月12日自建官方网站，主要用于推广“马蹄村”国际品牌和招商加盟，对专柜直接管理、统一经营，加盟店由其代运营（编注：据供货商充分反映，子公司总部仅代运营一段时间）并统一管理，财务独立核算。

在官方网站首页，马蹄村子公司声称“拥有德国原装进口全自动智能化设备，一流的生产研发水平……形成集研发、生产、物流配送、培训于一体的中转厂，具有强大的研发、生产、物流配送能力，满足十万级运营需求”。但经监管机构核查，马蹄村子公司并没有德国国际品牌设备，也难以阐述“十万级运营”的具体含义。

官方网站宣传内容还称，“800数家专柜已遍及全国，并且已经走出国门，走向亚洲其他国家”，然而经监管机构核查，“马蹄村”最多时仅拥有28家专柜，其中专柜16家，加盟店12家。现阶段营业中的专柜6家，加盟店4家，其他店均已关闭，也未在国外设有专柜。马蹄村子公司自营的三里屯店、蓝港店、哈尔滨店、银泰店、长楹店、缤纷店，2018年4月至2019年12月，月零售总额在3467947.93元至5453422.33元之间，仅三里屯店、长楹店合计21个自然日加盟店日小溪最大值接近或超过7多万元，与其声称的“6家专柜加盟店日小溪最大值接近7多万元”并不相符。

此外，马蹄村子公司还在官方网站声称“斩誉无数的世界级西点糕点大师”，拥有3万平方米厂，开一家马蹄村糕点加盟店“前期的投资服务费和后期的盈利不仅是成正比，还是增长性的成长”，“优质原麦，精致研磨，原产地进口低脂奶油，健康0负担”。

经核查，马蹄村子公司难以提供加盟的“无数世界级西点糕点大师”名单或其他证明材料，难以提供“前期投资服务费”与“后期盈利”“成正比还是增长性的成长”的相关证明，也没有自建厂，仅与北京九合食品有限子公司签订过联营合作协议，协议有效期是2016年11月3日至2021年11月2日。而其进口的为新西兰安佳大黄油、安佳超高温灭菌搅打稀奶油，并非低脂奶油。

北京市朝阳区消费市场工商局认为，马蹄村子公司的上述宣传内容均存在不实或引人误解的情形，责令其立即停止不实宣传的违法行为，并处警告和罚款10多万元。

针对供货商充分反映的难题及子公司实际运营状况，新京报记者11月7日起尝试联系“马蹄村”子公司总部，其官方网站已停止运行，子公司负责人“张总”“曾经理”电话无人接听。

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