炉小哥烤肉
（注：以下内容基于公开信息整理，数据截至2025年7月）

品牌简介

炉小哥烤肉是百年老妈集团旗下打造的年轻化烤肉品牌，创立于2015年，总部位于河南省郑州市。作为新一代烤肉市场的颠覆者，品牌以“餐饮+零售”的创新模式为核心，将鲜肉超市与烤肉场景深度融合，提出“全球天然牧场鲜肉，新鲜看得见”的核心理念，倡导健康、透明的烤肉消费体验。

截至2025年，炉小哥烤肉已在全国9大省区（河南、安徽、湖南、山西、云南、四川、福建、河北、陕西）开设35家门店，覆盖主流商业综合体，成为都市年轻消费者热衷的餐饮打卡地标，“排队吃炉小哥”现象更成为潮流风向标。

发展历程

• 2015年：品牌正式成立，首店落地郑州，开创“鲜肉超市+烤肉店”的商业模式。
• 2016-2018年：快速拓展河南市场，同步布局安徽、湖南等周边省份，年均门店增速超50%。
• 2019-2023年：加速全国化战略，进入云南、四川、福建等区域，门店突破30家，形成跨区域品牌影响力。
• 2024-2025年：深化供应链体系，强化全球优质牧场直采合作，推动品牌标准化与数字化升级。

企业荣誉

炉小哥烤肉凭借创新模式与品质口碑，多次荣获行业权威奖项：

• 2016年：河南餐饮优秀创新品牌
• 2017年：中原餐博会简快餐优秀创新品牌、中原最佳人气雇主100强
• 2018年：匠心100•口碑好餐厅新锐奖、河南餐饮最具发展力品牌奖
• 2020年：中国餐饮创新力TOP100品牌（入围）
• 2023年：中国烤肉行业十大影响力品牌（提名）

经营模式与特色

1. 餐饮+零售创新模式
   • 首创“烤肉店+鲜肉超市”场景，消费者可直观挑选全球优质牧场冷链直供的鲜肉（如澳洲和牛、黑猪肉等），现场称重、即时烤制，打造“所见即所得”的消费体验。
   • 店内增设零售区，提供腌制肉品、调味料等衍生产品，延伸消费场景。
2. 健康烤肉理念
   • 坚持“0添加、现切现烤”，通过透明化厨房与食材溯源系统，强化食品安全信任感。
   • 推出轻食套餐、低脂蘸料等健康选项，迎合年轻群体对品质生活的追求。
3. 年轻化品牌运营
   • 视觉设计融合工业风与潮流元素，打造高颜值用餐空间，契合社交分享需求。
   • 联合热门IP、网红达人开展跨界营销，如“炉小哥烤肉节”“鲜肉挑战赛”等主题活动，提升品牌曝光度。

企业文化与人才战略

• 愿景：成为“受欢迎、受尊重的餐饮烤肉品牌”。
• 人才体系：构建“管理培训生计划”“技能大师工作室”等多层次成长通道，匹配品牌扩张速度，员工晋升率达40%以上。
• 社会责任：参与“牧区助农计划”，通过直采合作助力偏远地区畜牧业发展。

市场定位与未来规划

炉小哥烤肉聚焦18-35岁都市新中产群体，以“高品质、高性价比、高互动性”为差异化竞争点。未来三年计划：

• 门店突破80家，重点布局华东、华南市场；
• 深化供应链数字化，实现“从牧场到餐桌”的全链路可控；
• 探索预制菜、烤肉外卖等新业态，拓展消费场景。

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数据来源：炉小哥烤肉官方渠道、行业公开报告、权威餐饮评选机构。
（注：如需最新动态，建议访问品牌官网或关注官方社交媒体账号。）

冷链服务业务联系电话：19937817614

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