洗茶[Tea washing]  古人品茶程序之一。

明代出现散条茶后，原有饼茶的炙茶改由洗茶代替。明代屠隆《考盘余事》：“凡烹茶，先以热汤洗茶，去其尘垢冷气，烹之则美。”洗茶洗去了散茶表面杂质，且可诱发茶香、茶味。至今饮用工夫茶的一些地区，还保留古人洗茶遗风。

标签:

上一篇：乌龙茶沏泡程序之温具

下一篇：返回列表